養(yǎng)生是很多中老年人喜歡的，在夏天的時(shí)候，他們的養(yǎng)生更加需要注意，同時(shí)可以在飲食上多加用心哦。那么你知道夏季中老年人養(yǎng)生的食譜是怎樣的嗎?下面我們一起來(lái)了解一下吧。

　　夏季中老年人養(yǎng)生有哪些食譜

　　1、川貝雪梨燉豬肺

　　功效:補(bǔ)肺養(yǎng)氣、鎮(zhèn)咳除痰。

　　原料:豬肺250克,川貝母12克,雪梨1個(gè),冰糖5克。

　　做法:豬肺反復(fù)漂洗干凈,切成中塊。雪梨去皮去蕊,切成4塊。川貝母淘洗干凈。將所用用料置于燉盅,加入適量沸水,燉盅加蓋,隔水燉之。待鍋內(nèi)水開(kāi)后,先用中火燉60分鐘,然后再用小火燉120分鐘即可。燉好后,隔除藥渣,用油、鹽、味精調(diào)味,喝湯吃肉。

　　2、姜汁菠菜

　　功效:食療功效菠菜味甘,性涼,能滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱瀉火,用于陰虛便必,消渴、肝血虧虛、貧血,以及肝陽(yáng)上亢所至的目赤、頭痛,便秘和高血壓。老年人食可增進(jìn)食欲。

　　原料:嫩菠菜500克,生姜25克,精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

　　做法:菠菜從中剖開(kāi),入沸水中斷生,撈出瀝水,淋芝麻油拌勻,放盤(pán)中。將生姜去皮,切成細(xì)末入碗中,加鹽、醬油、醋,味精調(diào)成姜汁。將菠菜、姜計(jì)分盤(pán)同時(shí)上桌,吃時(shí)夾菠菜蘸姜汁。

　　夏天吃哪些好

　　一、護(hù)心食物

　　夏天養(yǎng)心安神之品有茯苓、麥冬、小棗、蓮子、百合、竹葉、柏子仁等，這些都能起到養(yǎng)心安神的作用。在飲食方面，應(yīng)多吃小米、玉米、豆類、魚(yú)類、洋蔥、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、蘆筍、南瓜、香蕉、蘋(píng)果等，少吃動(dòng)物內(nèi)臟、雞蛋黃、肥肉、魚(yú)子、蝦等，少吃過(guò)咸的食物 ，如咸魚(yú)、咸菜等。

　　二、護(hù)心瓜果

　　以下四種夏日常見(jiàn)護(hù)心瓜果大家可以多多食用。

　　西瓜：除煩止渴、清熱解暑。適用于熱盛傷津、暑熱煩渴、小便不利、喉痹、口瘡等癥。

　　黃瓜：皮綠汁多脆嫩鮮美，含水量約為97%，是生津解渴的佳品。鮮黃瓜有清熱解毒的功效，對(duì)除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛也有明顯效果，夏季便秘者宜多吃。

　　桃：生津、潤(rùn)腸、活血、消積。適用于煩渴、血淤、大便不暢，小便不利，脹滿等癥。每日午、晚飯后食用兩個(gè)。

　　苦瓜：苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐漸變黃紅色，味甘性平。它能除熱邪、解勞乏、清心明目，工作勞累的人可以多吃些。