春季飲食有哪些注意事項(xiàng)

　　春季這個(gè)季節(jié)不僅僅是農(nóng)民播種的季節(jié)，也是人養(yǎng)身體的季節(jié)，越來越多的人都開始注意養(yǎng)生，追求營養(yǎng)價(jià)值和健康飲食。但是春季的飲食是有不少注意事項(xiàng)你你需要了解的哦。那么春季飲食有什么注意事項(xiàng)呢?

　　春季飲食的注意事項(xiàng)有哪些

　　1、飲食要營養(yǎng)平衡

　　從飲食科學(xué)的觀點(diǎn)來看,春季強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)要保持相對比例,防止飲食過量、暴飲暴食,避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。

　　2、春季飲食養(yǎng)肝為先

　　按中醫(yī)觀點(diǎn),春季養(yǎng)陽重在養(yǎng)肝。在五行學(xué)說中,肝屬木,與春相應(yīng),主升發(fā),在春季萌發(fā)、生長。因此,患有高血壓、冠心病的人更應(yīng)注意在春季養(yǎng)陽。且春季是細(xì)菌、病毒繁殖滋生的旺季,肝臟具有解毒、排毒的功能,負(fù)擔(dān)最重,而且由于人們肝氣升發(fā),也會(huì)引起舊病復(fù)發(fā),如春季肝火上升,會(huì)使虛弱的肺陰更虛,故肺結(jié)核病會(huì)乘虛而入。

　　3、多食甜,少食酸

　　唐代名醫(yī)孫思邈說:“春日宜省酸,增甘,以養(yǎng)脾氣。”意思是當(dāng)春天來臨之時(shí),人們要少吃點(diǎn)酸味的食品,多吃些甜味的飲食,這樣做的好處是能補(bǔ)益人體脾胃之氣。

　　春季養(yǎng)生保健有哪些食譜

　　1、涼拌油菜

　　材料：油菜、鹽、味精、花椒、食用油適量。

　　做法：1)嫩油菜摘洗干凈，坡刀片成片，用開水焯一下，再用涼水過涼，控凈水分，放在盤內(nèi);

　　2)熱鍋放入色拉油、花椒，待油熱且花椒炸出香味時(shí)撈出;

　　3)把油澆在油菜上，加入精鹽、味精即可。

　　這是一道制作簡單，而且功效很好的食譜，可以幫助寬腸通便，降脂降糖，適合在春季的時(shí)候吃。

　　2、香菇油菜

　　材料：小油菜、香菇各適量，鹽、醬油、白糖、水淀粉、味精適量。

　　做法：1)小油菜擇洗干凈，控水備用;

　　2)香菇用溫水泡發(fā)后去蒂，切成小丁備用;

　　3)熱鍋倒油，放入小油菜，加一點(diǎn)兒鹽，炒熟后盛出;

　　4)再次熱鍋，放入香菇丁，翻炒熟后，加入水淀粉勾芡，再放入味精調(diào)味;

　　5)放入炒過的油菜翻炒均勻即可。

　　春季多吃蔬菜對人體是有很大的幫助的，而且這道菜有利于解毒消腫、活血化瘀。

　　3、韭黃腰花

　　材料：韭黃、鮮豬腰1個(gè)，植物油、鹽、蒜蓉、姜絲、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鮮湯。

　　做法：1)韭黃洗凈切段;

　　2)豬腰剖開，去除白色腰臊，洗凈切成片，把血水浸泡出來，除去臊味;

　　3)鹽、白糖、胡椒粉和香油放進(jìn)碗里，再加少量鮮湯兌成芡汁備用;

　　4)放油熱鍋，放入豬腰片炒至五成熟;

　　5)放蒜蓉、姜絲、腰片、韭黃翻炒幾下，放入兌好的芡汁炒勻;

　　6) 加入少許香油，以及調(diào)味即可。