釋迦的催熟方法

　　這里小編給大家介紹4種釋迦的催熟方法。

　　1、大家可以把購買回來的釋迦果用報(bào)紙包一下，然后再向報(bào)紙上噴一些水，存放在溫度較高的地方，過兩三天釋迦果就會(huì)變軟，成熟，這里大家就可以放心食用了。

　　2、釋迦果也可以用大香進(jìn)行熏制，具有做法是把釋迦果全產(chǎn)嗾在一個(gè)密封的小房子中，然后在房子內(nèi)點(diǎn)燃大香，讓釋迦果在點(diǎn)有大香的房間中存放兩三天，然后取出來就會(huì)發(fā)現(xiàn)釋迦果已經(jīng)變黃并全成熟了。

　　3、在家中催熟釋迦果還有一個(gè)方便的方法，那就是用一個(gè)塑料袋把釋迦果裝好，在里面再放入幾個(gè)完全成熟的蘋果或者其他水果，然后密封起來放在溫暖的地方，過幾天釋迦果也會(huì)快速成熟，這種催熟方法其實(shí)是利用了乙烯催熟的原理，因?yàn)槌墒斓乃诿芊鈺r(shí)會(huì)有乙烯散發(fā)出來，這正好也滿足了釋迦果成熟的需要。

　　4、乙烯利催熟是現(xiàn)在許多地區(qū)中水果商販最常用的催熟方法之一，這是催熟釋迦果最簡(jiǎn)單也最方便的一種方法，乙烯利是一種化學(xué)物質(zhì)，它對(duì)多種水果都有催熟的作用，大家可以把它的藥液按比例進(jìn)行稀釋，然后再直接噴灑在釋迦果的外表上，最后釋迦果上層要蓋上塑料布，過一到兩天以后，釋迦果就會(huì)成熟。在食用以前要把表皮的藥液清洗干凈。

　　釋迦是非常有營養(yǎng)的熱帶水果，又叫番荔枝，因外形類似佛像頭部而得名，它具有以下營養(yǎng)價(jià)值：

　　1.富含維生素c，維c具有保護(hù)牙齒健康，預(yù)防動(dòng)脈硬化，清除自由基防癌，保護(hù)細(xì)胞、解毒，保護(hù)肝臟，提高免疫力、應(yīng)急能力。

　　2.富含鐵，適宜于缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補(bǔ)鐵。

　　3.富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。

　　4.富含碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。

　　釋迦的屬性

　　科屬：番荔枝科，番荔枝屬

　　產(chǎn)地：原產(chǎn)熱帶美洲和西印度群島，在我國海南等有種植

　　別名：番荔枝、佛頭果、亞大果子、嘜螺陀、洋波羅、假波羅、番鬼荔枝、繡球果、林檎、烏梨仔

　　簡(jiǎn)介：

　　釋迦，又叫番荔枝，落葉小喬木，樹皮薄，灰白色，多分枝。葉薄如紙，排成兩列，橢圓狀披針形，或長圓形。

　　果實(shí)為聚生果，由數(shù)十個(gè)小瓣組成，每個(gè)瓣里含有一顆烏黑晶亮的小核(黑色的籽)。呈卵形，未熟果綠色，成熟果呈淡綠黃色。味略甜，奶黃油色或乳白色，呈乳蛋糕狀，并具芳香，鮮食香甜，風(fēng)味甚佳。外形恰似佛頭，故有佛頭果、釋迦果之稱。

　　釋迦的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.釋迦果的果實(shí)營養(yǎng)極其豐富。據(jù)測(cè)定，每100g釋迦果肉組織營養(yǎng)成分的含量：水分為8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，礦物質(zhì)0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機(jī)酸為0.42%，含總糖15.3%-18.3%，維生素C為265mg，蛋白質(zhì)含量為1.55g等含有很多人體所需的物質(zhì)。

　　2.釋迦富含維生素c，為草莓的1.5倍，檸檬的3.6倍，西瓜的12倍和蘋果的40倍。日本人認(rèn)為釋迦果是世界上含維生素C最多的水果。

　　釋迦果肉乳白色，富含維生素及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等。釋迦果中富含的“番荔枝內(nèi)脂”具有很強(qiáng)的抗腫瘤活性，所以釋迦果被喻為“抗瘤之星”。

　　3.釋迦釋迦纖維含量較高，能有效地促進(jìn)腸蠕動(dòng)，排走積存在腸內(nèi)的宿便。

　　4.釋迦富含鐵，適宜于缺鐵性貧血患者。

　　5.釋迦富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。

　　6.釋迦富含碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。

　　吃釋迦的好處

　　1.釋迦含有豐富的維生素C。具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚。

　　2.釋迦果肉纖維含量較高，能有效地促進(jìn)腸蠕動(dòng)，排走積存在腸內(nèi)的宿便，緩解便秘的癥狀，預(yù)防便秘。

　　3.釋迦具有降血糖的功效，在國外常用來治療糖尿病。糖尿病患者經(jīng)常食用釋迦，對(duì)于病癥的減輕有明顯的輔助食療作用。

　　4.研究結(jié)果表明，釋迦的萃取物可有效對(duì)抗12類癌癥的惡性細(xì)胞，其中包括結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同時(shí)，釋迦還具有抗真菌和抗寄生蟲的功效。

　　5.釋迦果實(shí)的脂肪含量?jī)H為0.14%～0.3%，愛美的女性不用擔(dān)心吃多了會(huì)長胖。

　　6.釋迦果肉含有人體所需的微量元素，例如鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，多吃釋迦可以補(bǔ)充人體所需的微量元素，幫助人體機(jī)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　釋迦的藥用作用

　　1.釋迦種子、葉片、樹皮均含有生物堿，可治療赤痢。

　　2.釋迦種子含有黃色干性油，可以用來殺虱洗發(fā)。

　　3.葉片磨成粉末可治療癬疥及做為拔濃劑。

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