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糖尿病人如何吃燕麥有哪些方法

時(shí)間: 李敏740 分享

  燕麥的麩皮含豐富維生素B群,有助胎兒發(fā)展,孕婦可以多吃,但是糖尿病人吃燕麥就要注意了。今天小編就與大家分享糖尿病人吃燕麥方法,僅供大家參考!

  糖尿病人吃燕麥的方法

  1、用開(kāi)水泡:用適量燕麥,加3倍開(kāi)水沖泡,大概20分鐘即可食用。

  2、沖牛奶:用300毫升牛奶,適量的燕麥,加熱3分鐘,不宜太久,以免損失營(yíng)養(yǎng)。稀稠看個(gè)人喜歡。

  2、燕麥粥:對(duì)于糖尿病的患者來(lái)講煮燕麥粥時(shí)還可以加入一些綠葉蔬菜和胡蘿卜,做成燕麥菜粥。

  3、燕麥飯:在白米中添加適量燕麥一起煮,糖尿病患者每天可食用50克左右,算作主食的一部分。

  燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  現(xiàn)代研究表明,燕麥含人體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分,其中蛋白質(zhì)含量為15、6%,是小麥粉、大米的1、6~2、3倍。賴氨酸是一種必需氨基酸,在燕麥中含量很高,每100克燕麥含680毫克賴氨酸,是大米、小麥粉的6~10倍。脂肪含量為8、8%,其中80%為不飽和脂肪酸,而且亞油酸極為豐富,亞油酸是人體的必需脂肪酸,它能維持人體正常的新陳代謝活動(dòng),同時(shí)又是合成前列腺素的必要成分,對(duì)維護(hù)人體的性機(jī)能亦有重要作用。燕麥中可溶性纖維素達(dá)4%~6%,是稻米、小麥的7倍,豐富的纖維素有潤(rùn)腸通便的作用,可以幫助老年人預(yù)防腸燥便秘,并有預(yù)防腦血管病的功效。

  燕麥中磷、鐵、鈣的含量也居糧食作物首位。鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉻等礦物質(zhì)和微量元素,對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有一定作用,可促進(jìn)傷口愈合,以及防止貧血等。燕麥中豐富的維生素B1、B2、維生素E及葉酸等,可以改善血液循環(huán)等多種生理功能。燕麥中還含有多種酶類物質(zhì)和皂甙素,能夠幫助延緩細(xì)胞的衰老,消除疲勞。

  糖尿病應(yīng)該多吃燕麥的理由

  1、臨床試驗(yàn)表明,燕麥的填充作用可以產(chǎn)生飽腹感,能夠減少能量的過(guò)多攝入,控制血糖水平,防止餐后血糖升高,使血糖趨于平緩,因此可以改善糖尿病患者的癥狀并減少對(duì)胰島素的依賴,緩解糖尿病患者常伴發(fā)的心血管并發(fā)癥。所以,燕麥非常適合糖尿病患者食用。

  2、有的糖尿病患者饑餓感強(qiáng),食用燕麥后產(chǎn)生的飽腹感能夠適度控制飲食,防止?fàn)I養(yǎng)過(guò)剩,縮短食物殘?jiān)投嘤嘀驹谀c道停留的時(shí)間,減少脂肪的堆積,達(dá)到降脂、預(yù)防肥胖的作用。

  3、燕麥富含膳食纖維,膠體狀的β-葡聚糖是燕麥水溶性膳食纖維的主要成分。膳食纖維可導(dǎo)致食物在胃里停留時(shí)間延長(zhǎng),推遲小腸對(duì)淀粉的消化吸收。水溶性膳食纖維在腸內(nèi)形成黏狀物,將食物包裹,阻止小腸對(duì)淀粉吸收,使餐后血糖上升趨緩和,起到控制調(diào)節(jié)血糖和預(yù)防糖尿病的功效。還可降低膽固醇,緩解便秘,減少腸癌的發(fā)生。

  4、燕麥含有微量元素鉻,微量元素鉻參與體內(nèi)糖代謝,對(duì)糖尿病有較好的防治作用。

  5、燕麥含糖量比較低,而且又是果糖衍生的多糖,因而是糖尿病患者的極好的食物。

  糖尿病人吃燕麥的好處

  1、降低血膽固醇:水溶性纖維以及β-聚葡萄糖可以降低血中總膽固醇(Total Cholesterol)以及低密度脂蛋白膽固醇(壞的膽固醇。 LDL-C)的量,以降低罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),并且可以增加膽酸的排泄。

  2、控制血糖:水溶性纖維具有平緩飯后血糖上升的效果,所以有助於糖尿病患控制血糖。

  3、改善便秘:因?yàn)檠帑溊w維中含有β-聚葡萄糖,所以可以改善消化功能、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),并改善便秘的情形。

  4、促進(jìn)傷口愈合:燕麥中所含豐富的鋅,可以促進(jìn)傷口愈合。

  5、預(yù)防更年期障礙:豐富的維生素E可以擴(kuò)張末梢血管,并改善血液循環(huán),調(diào)整身體狀況,所以能減輕使更年期障礙癥狀。

  6、預(yù)防骨質(zhì)疏松:要預(yù)防骨質(zhì)疏松,除了增加鈣的攝取外,體內(nèi)也不能缺乏錳唷!因?yàn)檠帑溨泻绣i,所以也可以間接的預(yù)防骨質(zhì)疏松呢!

  7、其他:還有預(yù)防貧血、控制體重等功用。


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