綠豆湯功效及做法
綠豆湯的適宜搭配法
綠豆湯的適宜搭配法：蒲公英+綠豆
蒲公英是一種頗受歡迎的野菜，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維和豐富的鈣、鐵和多種維生素，還含蔫有膽堿、菊糖等有效成分。蒲公英性寒、味甘，齲能清熱解毒、利尿散結(jié)，若與清熱解毒的綠豆同熬成湯飲用，其功效大增，適用于治療多種炎癥、小便不利、大便秘結(jié)等癥狀。
綠豆湯的適宜搭配法：百合+綠豆
百合性微寒，味甘、苦，具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)心安神、滋養(yǎng)脾胃的功效;綠豆味甘，性寒，可清熱解毒、利小便、治消渴。二者搭配，有清熱潤(rùn)肺之功效，適用于治療咽喉干灼、高熱不退等癥。
綠豆湯的適宜搭配法：南瓜+綠豆
南瓜富含維生素、膳食纖維，有補(bǔ)中益氣及降糖的作用;綠豆能清熱解毒、生津止渴。二者搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，有良好的保健效果。
綠豆湯營(yíng)養(yǎng)成分
清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
清熱綠豆的清熱之力在皮，所以說(shuō)為了清熱，煮綠豆湯時(shí)不要久煮。這樣熬出來(lái)的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒(méi)必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的清熱功效。
解毒綠豆的解毒之功在內(nèi)，所以說(shuō)為了解毒，煮綠豆湯時(shí)最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。
消暑綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
促進(jìn)代謝綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對(duì)人類(lèi)和動(dòng)物的生理代謝活動(dòng)具有重要的促進(jìn)作用。
百合綠豆湯做法
百合綠豆湯制作1. 綠豆去掉雜質(zhì)洗凈。2. 百合剝開(kāi)洗凈。3. 綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開(kāi)。4. 轉(zhuǎn)用小火煮至綠豆開(kāi)花，放入百合，繼續(xù)煮。5. 到綠豆，百合熟爛時(shí)，放入白糖，待糖化開(kāi)，盛入湯碗即可。菜品口感 ：入口香甜，解暑佳品。綠豆：綠豆與鯉魚(yú)、狗肉、榧子殼，不可同食。薄荷綠豆
薄荷綠豆湯做法
1. 綠豆放入清水500克煮好。2. 薄荷干用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時(shí)，然后用大火煮沸冷卻，過(guò)濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。食譜營(yíng)養(yǎng)綠豆：綠豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過(guò)敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用。綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng);具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。食譜相克綠豆：綠豆與鯉魚(yú)、狗肉、榧子殼，不可同食。健康提示此湯清涼祛火，解暑醒神，如在湯中加芡實(shí)，薏仁，蓮子，蜜棗等，則可制成不同風(fēng)味，又有增強(qiáng)其健脾益氣，利濕解毒的功效。清涼祛火，利濕解毒，健脾醒神。南瓜綠豆
南瓜綠豆湯做法
1.綠豆洗凈，南瓜去皮切塊(切塊不是片哦)2.高壓鍋內(nèi)放入水，放入洗凈的綠豆大火煮沸后，蓋閥冒氣后，轉(zhuǎn)小火。煮10分鐘，關(guān)火。3.待高壓鍋冒完氣(大約10分鐘)，不愛(ài)吃綠豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。但我要敗火，所以不去皮。4.放入切好的南瓜，再次開(kāi)大火，高壓鍋蓋閥冒氣后，可以關(guān)火了。5.待高壓鍋冒完氣，如當(dāng)時(shí)喝，不放糖已經(jīng)很甜。如要放冰箱還是依個(gè)人口味加糖，放冰箱儲(chǔ)存，隨喝隨取，冰涼解渴。健康提示常吃南瓜能幫助肥胖者減肥。據(jù)日本農(nóng)田水產(chǎn)省及醫(yī)學(xué)專(zhuān)家的研究報(bào)告，南瓜之所以能減肥，是因?yàn)楹胸S富的維生素A及軟性纖維和南瓜的低糖、低熱量所起的作用。綠豆有解毒清心的作用，綠豆性涼，味甘，平時(shí)喝可以消暑止渴，用于暑熱煩渴、汗多尿少者。
海帶綠豆制作1.將綠豆洗凈、海帶切絲。2.將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，并加入布包玫瑰花。3.將海帶、綠豆煮熟后，將玫瑰花取出，加入紅糖即可?？诟袦鄂r濃，微咸,清新可口。功效海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類(lèi)食物，可保護(hù)上皮細(xì)胞免受氧化。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。忌食，有胃寒者忌食。