很多人認(rèn)為羊肉的火氣很大，適合冬令進(jìn)補(bǔ)，夏天食用則不可以吃。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)硐奶煅蛉獬苑ǖ南嚓P(guān)知識(shí)，歡迎閱讀。

　　夏天可以吃羊肉

　　1.可能有人覺得，羊肉在冬天吃才有滋補(bǔ)的作用，認(rèn)為在夏天吃羊肉會(huì)上火。其實(shí)不然，夏天是人體消耗最大的時(shí)候，特別是在大暑，因?yàn)榇笫钍侨隃囟茸罡?，陽氣最勝的時(shí)節(jié)，是一年中人體代謝最旺的季節(jié)，也是營(yíng)養(yǎng)消耗最大的季節(jié)，所以夏天也要進(jìn)補(bǔ)。醫(yī)學(xué)常說“補(bǔ)在三伏”，要以溫食為主。而羊肉味干性溫，能益氣補(bǔ)虛，是夏天進(jìn)補(bǔ)，養(yǎng)陽氣的佳品。 據(jù)考察，在伏天吃羊肉對(duì)身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅(qū)除，是以食為療的創(chuàng)舉。吃羊肉燒酒也是源于夏天吃羊肉可以“冬病夏治、以毒攻毒”。三伏天人體內(nèi)存有積熱，此時(shí)吃羊肉，在加上喝燒酒，吃后全身淋漓，驅(qū)散體內(nèi)五臟的積熱，釋放體內(nèi)毒素。所以有“夏天吃伏羊，健康又壯陽”，“伏羊一碗湯，不用開藥方”的伏羊養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)談。

　　2.夏天，冷飲、空調(diào)很容易給腸胃帶來健康問題。冷飲容易刺激胃腸，造成消化道功能紊亂，而空調(diào)則可能會(huì)帶來全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛，甚至得上“空調(diào)脖，唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說 過，人年老時(shí)體弱多病，是因?yàn)樯賶褧r(shí)太貪涼。因此，在夏天適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)，熱性食物對(duì)身體健康是有益處的。

　　3.羊肉具有補(bǔ)虛祛寒、溫補(bǔ)氣血、益腎補(bǔ)衰、開胃健身、助元益精之功效，婦女產(chǎn)后無乳，可用羊肉和豬蹄一起燉吃通乳效果好，體弱者，小孩、遺尿者食羊肉有益，羊肉可增 加消化酶，保護(hù)胃壁，有助消化，尤適用于體虛胃寒者。
　　此外，羊肉含鈣、鐵較多，對(duì)防治貧血，骨質(zhì)疏松等有一定益處。羊肉還有安心止驚和抗衰老作用，常食羊肉可益氣補(bǔ)虛，防寒暖身，增強(qiáng)血液循環(huán)，增加抗病能力

　　夏天羊肉吃法：煮碗羊肉粥

　　“雖然天氣熱，但有些人稍微吃點(diǎn)涼東西就拉肚子，有些女性吹一會(huì)兒空調(diào)就肚子疼、手腳發(fā)涼，這都是體寒的表現(xiàn)，可以適當(dāng)吃點(diǎn)羊肉。”吉林省健康協(xié)會(huì)常務(wù)理事郝孟忠介紹，羊肉性溫，只要烹調(diào)方法得當(dāng)，能起到溫補(bǔ)氣血的作用，經(jīng)常痛經(jīng)的女性吃些也很好。

　　郝孟忠說，自己本身體寒，因此經(jīng)常會(huì)吃點(diǎn)羊肉，每次也不多吃，二兩左右正合適(大概兩個(gè)雞蛋大)。怎么吃羊肉呢，除了涮羊肉，郝孟忠還推薦羊肉粥。

　　先熬上大米粥，同時(shí)，在炒鍋里放點(diǎn)油，放入羊肉碎，炒變色以后放入姜末和料酒提味去腥。然后等大米快煮爛時(shí)，將炒好的羊肉放進(jìn)去，再熬20分鐘，一碗香噴噴的羊肉粥就做好了。吃完溫?zé)岬闹?，出出汗很舒服，還能防止感冒。

　　夏天羊肉吃法：羊肉涼拌

　　吃“冬天我喜歡吃燉羊肉，而夏天一般會(huì)選擇涼拌羊肉，不燙嘴，又溫補(bǔ)。”北京佑安醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師華鑫說。

　　雖然現(xiàn)在已經(jīng)入伏，但是經(jīng)常待在空調(diào)室里，再加上常吃各種冷飲，其實(shí)我們感覺不到很熱，但卻帶來了新問題。

　　“過多的涼氣侵入體內(nèi)，對(duì)健康很不利，適當(dāng)吃點(diǎn)羊肉溫補(bǔ)，對(duì)于經(jīng)常感到疲勞、體乏的人，還能起到補(bǔ)虛的作用。”華鑫介紹，做涼拌羊肉，選肉有講究，最好是羊后腿肉，瘦肉比較多。

　　羊肉要先用高壓鍋煮一下，等鍋冒氣兒后再壓20~30分鐘，這樣羊肉比較軟爛，易于消化。然后拿出來控水，切成小塊，涼了后撒點(diǎn)蔥花、香菜，拌上鹽和醬油，味道很好。一般人吃沒問題，但是上火、臉上長(zhǎng)痘痘的就不建議經(jīng)常吃