幼兒園大班健康知識_大班幼兒保健知識
幼兒的發(fā)展離不開他們所生活的環(huán)境，因此需要掌握其健康的方法。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于幼兒園大班健康知識的內(nèi)容，希望大家喜歡!
幼兒園大班健康知識——孩子多吃蔬菜的7個(gè)好處
是維生素的重要來源
食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡蘿卜素,還含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治壞血病,VA可保持視力,防止干眼病及夜盲癥。
是礦物質(zhì)的重要來源
蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì),其中鈣是孩子骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì),還可防治佝僂病;鐵和銅能促進(jìn)血色素的合成,刺激紅細(xì)胞發(fā)育,防止孩子食欲不振、貧血,促進(jìn)生長發(fā)育;礦物質(zhì)可使蔬菜成為堿性食物,與五谷和肉類等酸性食物中和,具有調(diào)整體液酸堿平衡的作用。
是纖維素的重要來源
蔬菜中含有豐富的纖維素,能刺激胃液分泌和腸道蠕動,增加食物與消化液的接觸面積,有助于人體消化吸收食物,促進(jìn)代謝廢物排出,并防止便秘。
是揮發(fā)性芳香油的重要來源
有些蔬菜含有揮發(fā)性芳香油,味道特別,如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。這種獨(dú)特的香氣有刺激食欲的作用,并可防治某些疾病。
多吃蔬菜也能幫身體補(bǔ)鈣
牛奶中的磷含量相當(dāng)高,以致鈣磷比例不適當(dāng)。鈣磷比例不合適便會影響鈣在體內(nèi)的吸收。蔬菜中的鈣雖然沒有牛奶那么高,并易受到植酸或草酸的影響而減少在腸道的吸收率,但人體對有些蔬菜的鈣吸收甚至高于牛奶,如芥菜、黃豆芽菜等。因此,一些不習(xí)慣喝牛奶的孩子,他們身體所需的鈣也可以通過蔬菜補(bǔ)充一些。
多吃蔬菜有利于牙齒健康
孩子的咀嚼動作有利于牙齒健康,而能夠促使牙齒進(jìn)行咀嚼的食物首推蔬菜,尤其以胡蘿卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黃瓜為佳。
常吃蔬菜可使牙齒中的鉬元素增加,增強(qiáng)牙齒硬度和牢固度。因此,厭食蔬菜和肉類的孩子,牙骨密度比正常吃蔬菜和肉類的孩子的要低。
常吃蔬菜還能防齲齒,蔬菜含有90%的水分和豐富的纖維素,咀嚼時(shí)可稀釋糖分,改善口腔環(huán)境,抑制細(xì)菌生長。另外,纖維素還有潔齒作用。
可提高蛋白質(zhì)的吸收率
蔬菜吃得過少的孩子不僅各種維生素和微量元素?cái)z取得少,易患營養(yǎng)缺乏癥,使免疫力和健康水平迅速降低,還會影響蛋白質(zhì)的吸收量。如果在吃肉時(shí)加吃蔬菜,蛋白質(zhì)吸收就會高達(dá)87%,比單純吃肉類高出20%。
幼兒園大班健康知識——有利于孩子長高的蔬菜
1、菠菜
菠菜中富含鐵和鈣。很多孩子都不喜歡吃菠菜,所以不要做成涼拌菜,可以切成細(xì)絲炒飯,或者加在紫菜包飯里面。
2、胡蘿卜
富含維生素A,能幫助蛋白質(zhì)的合成。孩子一般不喜歡吃整塊的胡蘿卜,所以可以做成不同菜肴。比如榨汁喝,如果不喜歡胡蘿卜汁,可以跟蘋果一起榨汁中和胡蘿卜的味道。此外,做雞肉、豬肉、牛肉時(shí)可以把胡蘿卜切成細(xì)絲一起炒,這樣不僅可以調(diào)味兒,營養(yǎng)也更豐富。
3、牛奶
牛奶中富含制造骨骼的營養(yǎng)物質(zhì)——鈣,而且容易被處于成長期的孩子吸收。雖然喝牛奶不能保證一定會長高,但是身體缺乏鈣質(zhì)肯定是長不高的。所以多喝牛奶是不會有壞處的。每天喝3杯牛奶就可以攝取到成長期必需的鈣質(zhì)。
4、雞蛋
雞蛋是最容易購買到的高蛋白食物。很多孩子都喜歡吃雞蛋,特別是蛋清含有豐富的蛋白質(zhì),非常有利于孩子的成長。有些媽媽擔(dān)心蛋黃中含有的膽固醇對孩子不好,但是處于成長期的孩子不用擔(dān)心膽固醇值,每天吃1個(gè)雞蛋或者2天吃一個(gè)雞蛋,是比較合適的。
5、黑大豆
大豆是公認(rèn)的高蛋白食物,其中黑大豆的蛋白質(zhì)含量更高,是有利于成長的好食品。做米飯時(shí)加進(jìn)去,或者磨成豆?jié){喝都可以。
幼兒園大班健康知識——有助于長高的食譜
氣鍋雞
做法：新鮮的小公雞一只，蔥、蒜、姜末、料酒、食鹽、白糖各少許。以上材料放入氣鍋，注意：氣鍋中不用加水，直接放入材料攪拌好就可以了。然后放進(jìn)高壓鍋或者鐵鍋之中，開火蒸。等雞肉蒸至酥爛即可食用。
牡蠣豆腐餃
原料：新鮮牡蠣肉200克，嫩豆腐2小塊，豬肉、鮮蘑、精鹽、蔥末、姜汁、水淀粉、蛋清、味精、香油、雞湯適量。
做法：先將牡蠣肉、豬肉剁成碎末，加入蛋清、水淀粉、精鹽、味精、蔥末、姜汁、香油、雞湯等攪拌成稠糊狀，用手?jǐn)D捏成小肉丸;再將豆腐切成1厘米厚度、大小相等的三角形小片，在每片上放一個(gè)小肉丸后，再在上面蓋上同樣大小的三角形豆腐小片;將兩片豆腐以水淀粉輕壓成餃狀，上鍋蒸15分鐘;蘑菇切碎后加入雞湯、精鹽翻炒，然后放入豆腐餃盤中即成。
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