電飯煲的用法電飯煲如何省電
電飯煲是利用電能轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)能的炊具,使用方便,清潔衛(wèi)生,還具有對食品進(jìn)行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。那你知道電飯煲有哪些用法呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于電飯煲的用法的內(nèi)容,希望大家喜歡!
電飯煲的用法
電飯煲有2種:一種是保溫式自動電飯煲,當(dāng)飯煮熟時即自動保溫;另一種是定時式自動電飯煲,按用膳時間自動控制燒飯。正確的使用方法是:
?、烹婏堨业淖詣訑嚯娧b置是一個感溫磁鋼開關(guān),飯熟時,溫度100℃感溫磁鋼失磁而斷電。當(dāng)煲內(nèi)米未煮熟成飯時,有水繼續(xù)沸騰,溫度不會超過100℃,感溫磁鋼不會失磁,所以始終通電。根據(jù)這一自動斷電原理,我們在使用時(煮粥、煮湯、下餃子等時)就應(yīng)掌握煮沸時間,不能等其自動斷電。蒸饅頭可在內(nèi)加入一杯半至兩杯水(電飯煲本身配有塑料杯),放入鋁蒸板,鋪干凈濕布,然后放好生饅頭,加蓋,通電約30分鐘,煲內(nèi)水蒸干時自動斷電,燜5分鐘后開煲,蒸出的饅頭松軟可口。
?、旗覂?nèi)米飯保溫時間長了,上層會發(fā)生干硬,只要在燒煮前于米粒上鋪一層干凈的紗布,就可避免干層。米飯?jiān)?5-40℃范圍內(nèi),宜細(xì)菌繁殖而變質(zhì)。但電飯煲保溫溫度控制在65±5℃,所以不會變質(zhì)。但定時式電飯煲,夏天煲內(nèi)生米存放時間過長會發(fā)出酸味。
?、莾?nèi)煲底與電熱板表面是相互吻合的球面體,使用時兩者必須緊密接觸,確保良好的導(dǎo)熱性,所以不要用內(nèi)煲直接淘米。內(nèi)煲放入時應(yīng)左右移動一下,使內(nèi)煲放準(zhǔn),放 平。不能用其他鋁鍋代替內(nèi)煲使用,這不僅浪費(fèi)用電,還會損壞電熱板。
電飯煲如何省電
1、做米飯時最好將米淘凈在清水中浸泡15分鐘左右,然后再下鍋,這樣可以大大縮短煮飯的時間,且煮出的米飯?zhí)貏e香。
2、充分利用電熱盤的余熱。當(dāng)電飯鍋中的米飯湯沸騰時,可關(guān)閉電源開關(guān)8至10分鐘,充分利用電熱盤的余熱后再通電。當(dāng)電飯鍋的紅燈滅、黃燈亮?xí)r,表示鍋中米飯已熟,這時可關(guān)閉電源開關(guān),利用電熱盤的余熱保溫10分鐘左右。
3、電飯鍋切勿當(dāng)電水壺用。同樣功率的電飯鍋和電水壺同樣燒一暖瓶開水,用電水壺只需5—6分鐘,而電飯鍋則需20分鐘左右。
4、避峰用電是最好的節(jié)電方法。同樣功率的電飯鍋,當(dāng)電壓低于其額定值10%時,則需延長用電時間12%左右,用電高峰時最好別用或者少用。
5、保持內(nèi)鍋外鍋清潔。電飯鍋使用過久而又不及時清潔的話,會使內(nèi)鍋底部與外表面聚一層氧化物,應(yīng)把它浸在水中,用較粗糙的布擦拭,直到露出金屬本色光澤為止。
6、內(nèi)鍋底與電熱盤、內(nèi)鍋及鍋蓋均應(yīng)保持最佳接觸。若內(nèi)鍋?zhàn)冃?,即?nèi)凹或外凸,均會影響內(nèi)鍋底部的良好接觸,應(yīng)及時矯正才好。
使用電飯煲的注意事項(xiàng)
1、忌將電飯鍋的電源插頭接在燈頭或臺燈的分電插座上。因?yàn)橐话闩_燈的電線較細(xì),載流量小,并且容易老化,或遇熱溶化。而電飯鍋的功率較大,電流也大,會使燈線發(fā)熱,線皮融化,造成觸電或起火等事故。
2、忌磕碰。電飯鍋內(nèi)膽受碰后易變形,內(nèi)膽變形后底部與電熱板就不能很好吻合,煮飯時受熱不均,易煮出夾生飯來,所以在使用時應(yīng)輕拿輕放。
3、內(nèi)鍋外殼及電熱盤切忌浸水,電器元件裝在鍋體內(nèi)下部,只能在切斷電源后用干布抹凈,內(nèi)鍋經(jīng)洗滌后,須用布將鍋底的水分擦干。
4、忌用電飯鍋煮太酸或太咸的食物、因?yàn)殡婏堝亙?nèi)膽是鋁制品,用它煮太酸太咸的食品會使內(nèi)膽受到侵蝕而易損壞、另外,煮飯、燉肉時應(yīng)有人看守,以防粥水外溢流入電器內(nèi),損壞電器元件、
5、盛飯、盛湯的時候忌在沒有拔出電源的情況下使用金屬質(zhì)地的湯勺,要用塑料或者木制竹制的勺子來盛,并且使用前應(yīng)盡量先拔除電源。洗內(nèi)膽的時候一定要用抹布,要是內(nèi)膽?zhàn)ぶ伆褪裁吹?,用水浸了之后就很容易洗?/p>
6、切勿用其它器皿替代內(nèi)鍋放在電熱盤上加熱。
7、不要隨意拆卸電飯鍋的電器部件,以免影響電飯鍋的性能和使用效果。
8、應(yīng)經(jīng)常檢查電源插座和電源線是否有破損,以防漏電發(fā)生事故。
電飯煲的工作原理
普通電飯煲的結(jié)構(gòu):普通電飯煲主要由發(fā)熱盤、限溫器、保溫開關(guān)、杠桿開關(guān)、限流電阻、指示燈、插座等組成。
發(fā)熱盤
這是電飯煲的主要發(fā)熱元件。這是一個內(nèi)嵌電發(fā)熱管的鋁合金圓盤,內(nèi)鍋就放在它上面,取下內(nèi)鍋就可以看見。
限溫器
又叫磁鋼。它的內(nèi)部裝有一個永久磁環(huán)和一個彈簧,可以按動,位置在發(fā)熱盤的中央。煮飯時,按下煮飯開關(guān)時,靠磁鋼的吸力帶動杠桿開關(guān)使電源觸點(diǎn)保持接通,當(dāng)煮米飯時,鍋底的溫度不斷升高,永久磁環(huán)的吸力隨溫度的升高而減弱,當(dāng)內(nèi)鍋里的水被蒸發(fā)掉,鍋底的溫度達(dá)到103±2C時,磁環(huán)的吸力小于其上的彈簧的彈力,限溫器被彈簧頂下,帶動杠桿開關(guān),切斷電源。
保溫開關(guān)
又稱恒溫器。它是由一個彈簧片、一對常閉觸點(diǎn)、一對常開觸點(diǎn)、一個雙金屬片組成。煮飯時,鍋內(nèi)溫度升高,由于構(gòu)成雙金屬片的兩片金屬片的熱伸縮率不同,結(jié)果使雙金屬片向上彎曲。當(dāng)溫度達(dá)到80攝氏度以上時,在向上彎曲的雙金屬片推動下,彈簧片帶動常開與常閉觸點(diǎn)進(jìn)行轉(zhuǎn)換,從而切斷發(fā)熱管的電源,停止加熱。當(dāng)鍋內(nèi)溫度下降到80攝氏度以下時,雙金屬片逐漸冷卻復(fù)原,常開與常閉觸點(diǎn)再次轉(zhuǎn)換,接通發(fā)熱管電源,進(jìn)行加熱。如此反復(fù),即達(dá)到保溫效果。
杠桿開關(guān)
開關(guān)完全是機(jī)械結(jié)構(gòu),有一個常開觸點(diǎn)。煮飯時,按下此開關(guān),給發(fā)熱管接通電源,同時給加熱指示燈供電使之點(diǎn)亮。飯好時,限溫器彈下,帶動杠桿開關(guān),使觸點(diǎn)斷開。此后發(fā)熱管僅受保溫開關(guān)控制。
限流電阻
外觀金黃色或白色為多,大小象3W電阻,按在發(fā)熱管與電源之間,起著保護(hù)發(fā)熱管的作用。常用的限流電阻為185C 5A或10A(根據(jù)電飯煲功率而定)。限流電阻是保護(hù)發(fā)熱管的關(guān)鍵元件,不能用導(dǎo)線代替。
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