椰蓉的用法椰蓉如何制作
椰蓉的用法椰蓉如何制作
椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，用來做糕點(diǎn)、月餅、面包等的餡料和撒在糖葫蘆、面包等的表面，那還有哪些用法嗎?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于椰蓉的用法的內(nèi)容，希望大家喜歡!
椰蓉的用法
椰蓉奶酥餅干
材料:
黃油125g，細(xì)砂糖60g，全蛋液30G，低粉150g，奶粉20G，鹽1/4小勺，椰蓉25G
做法:
1、將黃油室溫下軟化。(冬天黃油幾乎不可能軟化哈，我先把黃油放到微波爐里打成液化狀態(tài)，再放冰箱里冷藏一會稍稍凝固，這樣很打發(fā)滴)
2、加入砂糖打至體積變大，顏色變淺。
3、篩入所有粉類，鹽，用刮刀拌勻。
4、加入椰蓉拌勻。
5、揪一個(gè)小小的面團(tuán)，按扁，排入烤盤。中間隔一定的距離。
6、用刷子輕刷一層水或者蛋液在餅干表面，在撒上一些椰蓉即可。
小訣竅:
烘烤：烤箱中層，180度，15分鐘。
香脆椰蓉球
材料:
蛋白1個(gè)，椰蓉60克，玉米淀粉15克，白糖40克
做法:
1、蛋白加糖打至干性發(fā)泡，加入椰蓉和粉，拌均勻。
2、后用勺子后其它工具做成球狀排入烤盤，150度20分鐘左右。
小訣竅:
烤出來還是白色的，俺喜歡吃帶焦黃色的東東所以又用上火烤了2、3分鐘的樣子上色。烘焙時(shí)間請按自家烤箱威力調(diào)整吧。
椰蓉紅豆飯團(tuán)
材料:
剩米飯若干，紅豆餡料(超市有售)，椰蓉若干，一次性手套(沒有可省略，直接下手就好了)
做法:
1、將剩米飯加一點(diǎn)點(diǎn)水讓它重新變得有一定粘度。
2、取少量米飯放在手心，像包包子的樣子，加一些紅豆餡，然后再取一些米飯，雙手攥成飯團(tuán)狀，要稍微緊實(shí)些。
3、表面裹上一層椰蓉。
用微波爐，或上屜蒸一下。熱騰騰的飯團(tuán)出爐了
椰蓉的生產(chǎn)制作
椰蓉是用優(yōu)質(zhì)、新鮮、肉厚的椰子做原料經(jīng)過特殊工序烘干而成。步驟如下：
1、50克軟化黃油攪拌均勻，加入50克糖拌勻后加入1個(gè)雞蛋攪拌。
2、入椰蓉拌勻后再加入50ML牛奶攪拌均勻(到這步餡就做好了)。
3、酵母粉加入少許牛奶攪拌至溶化。
4、將高粉、30克糖、鹽、1個(gè)雞蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面團(tuán)，再加入20克軟化黃油揉至面筋擴(kuò)展。
5、將面團(tuán)收成一個(gè)光滑的表面，放在溫暖處發(fā)酵至2倍大，時(shí)間約為40分鐘。
6、發(fā)好的面團(tuán)取出排氣，搟開成長方形，將椰蓉鋪在一半的面皮上，將面皮折上蓋在椰蓉上面，捏緊收口。
7、在包好椰蓉的面團(tuán)上切三刀，在中間刀口的位置將面團(tuán)對折后擰一下，放入吐司盒中做最后發(fā)酵，約發(fā)至模型九分滿。
椰蓉的主要功效
椰子味甘、性平，入肺、胃經(jīng);
具有補(bǔ)益脾胃、殺蟲消疳之功效;
主治暑熱煩渴，吐瀉傷津，浮腫尿少等病癥：
1、 補(bǔ)充營養(yǎng)：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力;
2、 利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效;
3、 殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品;
4、 駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
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1.椰蓉的功效和作用