蛋奶酒的用法蛋奶酒如何制作
蛋奶酒的用法蛋奶酒如何制作
蛋奶酒是圣誕節(jié)的傳統(tǒng)飲品，十七世紀(jì)由英國(guó)人發(fā)明后，蛋奶酒一直都是英國(guó)中上階層的節(jié)日飲品，那蛋奶酒要怎么用呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于蛋奶酒的用法的內(nèi)容，希望大家喜歡!
蛋奶酒的用法
傳統(tǒng)的蛋奶酒卻是以白蘭地做底，加入鮮奶、蛋黃及糖水等，搖勻至起泡而成，故酒味濃郁而香甜。19世紀(jì)蛋奶酒傳入美洲大陸后，美國(guó)人卻愛(ài)以朗姆酒(Rum)沖調(diào)，以致酒味更甜，極討女性朋友歡心。
之后，為了迎接圣誕節(jié)這個(gè)重要節(jié)日，蛋奶酒甚至和咖啡相結(jié)合，衍生出蛋奶拿鐵(Eggnog Latte)等諸多喝法，灑上芬芳辛香的豆蔻粉，正好烘托出濃濃的耶誕味兒。
蛋奶酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鮮奶可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，脂肪，以及可以補(bǔ)鈣。
蛋奶酒的做法
制法一
材料：雞蛋兩顆，琴酒1盎司，鮮奶700cc
調(diào)料：檸檬片，白糖一湯匙
作法：取一個(gè)洗好的干凈的鍋，最好是單柄鍋，開(kāi)火空燒到水氣燒干。
放入一片檸檬，用筷子壓著擦一下空鍋，取出
放入牛奶700cc，開(kāi)中火燒到滾沸前關(guān)微火當(dāng)鍋?zhàn)又苓呴_(kāi)始起泡的時(shí)候就是快要滾了
關(guān)微火時(shí)先依個(gè)人口味放入白糖
把兩個(gè)雞蛋打散，慢慢倒入，散成蛋花，打成蛋汁，用筷子頂著慢慢倒入鍋中，可先用湯勺攪奶，
這樣簡(jiǎn)單點(diǎn)倒入就可以了
倒入1盎司琴酒(琴酒有特殊的香味，適合用在這道點(diǎn)心)，起鍋
備注：檸檬片擦鍋可去水汽，增添香味，同時(shí)是暖鍋的好調(diào)料。牛奶、雞蛋、酒、糖，這都是在民間算補(bǔ)的東西，其實(shí)就是高蛋白，高熱量，療體虛，祛寒暖胃，冬天手腳冰冷很適合這道飲品。睡不著的時(shí)候，女人最適合喝這個(gè)，一大杯可以兩人共享。如果牛奶減到400cc就用一顆蛋就好了。感冒的時(shí)候也蠻適合喝的，喝完蓋被子出一身汗就好多了。這道飲品不加糖也是可以的，牛奶最好用全脂的鮮奶，不要用奶粉沖開(kāi)的。琴酒可能在大陸不好買，可用有香味的白酒替代，但量可酌減，1盎司約30克，可減半使用。
制法二
4個(gè)雞蛋 2茶匙明礬 4大湯匙蜂蜜 4杯牛奶
將上述材料放一起攪拌，直到透亮并產(chǎn)生泡沫為止。然后倒入玻璃杯或茶杯中，并在上面灑上一些肉豆蔻，這樣就有顏色和滋味了。不過(guò)這只是一升的量。蛋奶酒一般都是馬上食用或是放在冰箱里，等到小憩和午飯時(shí)再食用。
制法三
材料：1oz.=28克
2個(gè)雞蛋，3oz.白砂糖，1/4茶勺肉蔻粉，2oz.白蘭地，1oz.朗姆酒，8oz.牛奶，2oz.奶油，2oz.Espresso(濃咖啡)
做法：
1、雞蛋放入攪拌器攪拌2分鐘;
2、加糖繼續(xù)攪拌1分鐘;
3、奶油倒入牛奶中攪拌均勻，加入Espresso后，再加肉蔻粉攪拌均勻;
4、將3倒入攪拌機(jī)種與1攪拌均勻;
5、最后加入朗姆酒和白蘭地。
6、放冰箱冷藏至少3小時(shí)。如果急著喝的話，可以加冰塊或者碎冰
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