胡椒粉的用法胡椒粉有哪些作用
胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學稱胡椒有溫胃散寒之功能。具體要怎么使用胡椒粉呢?以下是由學習啦小編整理關于胡椒粉的用法的內容，希望大家喜歡!
胡椒粉的用法
1、黑椒與肉食同煮，時間不宜太長以免香味揮發(fā)掉
2、鮮胡椒可以冷藏短儲，粉狀胡椒應在密封容器中，避免受潮和光照，保存時間也不宜太長。
胡椒粉的作用
胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng);有溫中下氣，消痰解毒的功效;
主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。
1、 溫中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴;
2、 醒脾開胃：本品小劑量能增進食欲，對胃口差、消化不良有治療作用。
胡椒粉的偏方
1、治療胃痛。把胡椒0、6-1、5克研末拌水加紅糖吞服，也可用胡椒粉泡酒抹到胸口，可治療因受涼引起的胃痛。
2、紅棗5個，白胡椒10粒。先將紅棗洗凈去核，白胡椒略打裂開。然后在每個已去核的紅棗內放入白胡椒2粒，待煮飯時，放在飯面上蒸熟食用。此方溫中補脾，暖胃止痛。適用于寒性胃痛。
3、胡椒12克，豬肚1個(約600克)，蜜棗5枚。豬肚用生粉、鹽擦洗內外，洗凈。將胡椒放入豬肚內，用線縫合，與蜜棗一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時，調味后，飲湯吃豬肚、蜜棗。此方溫中健脾、散寒止痛。
1、 白胡椒粉的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食欲、助消化、促發(fā)汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。
2、 胡椒粉的氣味能增進食欲;
3、 胡椒粉性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腹鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風寒感冒;
4、 胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒;
5、 黑胡椒粉的辣味比白胡椒強烈，吞中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內臟、海鮮類菜肴;
胡椒粉的營養(yǎng)分析
1、 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化;
2、 胡椒的氣味能增進食欲;
3、 胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風寒感冒;
4、 胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒;
5、 黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內臟、海鮮類菜肴;
6、 白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食欲、助消化，促發(fā)汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。
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