鯡魚罐頭為什么有人吃食用方法有哪些
鯡魚罐頭為什么有人吃食用方法有哪些
發(fā)酵鯡魚的最大特點(diǎn)是其無所不在、難以消散的惡臭，那么為什么會(huì)有人吃鯡魚罐頭呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于鯡魚罐頭為什么有人吃的內(nèi)容，希望大家喜歡!
鯡魚罐頭有人吃的原因
瑞典鯡魚罐頭(Surstromming)是世界最臭的食物，一般在瑞典的短暫的夏天上市(8月左右)。每年4~6月鯡魚產(chǎn)卵的時(shí)候,漁民們打撈起數(shù)百噸鯡魚,為腌制鯡魚準(zhǔn)備好原料。腌制鯡魚的獨(dú)特之處在于自然發(fā)酵。為了保證鯡魚不會(huì)在發(fā)酵過程中腐爛變質(zhì),制作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在淡鹽水中用溫火煮過,再裝入罐頭中任其自然發(fā)酵。據(jù)說,這套腌制鯡魚的工藝已經(jīng)流傳了近300年,當(dāng)初漁民們也是為了省錢才想出自然發(fā)酵腌制鯡魚的方法,因?yàn)檫@樣耗費(fèi)的鹽會(huì)少一些。 到了8月中旬,罐頭里的鯡魚變得黏稠多汁,罐頭中的氣體也因?yàn)轹E魚發(fā)酵而膨脹,把罐頭撐得鼓鼓的,這就代表鯡魚已經(jīng)腌熟,可以上市了。
在瑞典,每年8月的第3個(gè)星期四,人們會(huì)專門為品嘗鯡魚舉行派對(duì),據(jù)說這時(shí)候是腌鯡魚味道最好的時(shí)候。在溫暖而短暫的夏夜里,瑞典人在花園里擺好桌椅,然后把一道道鯡魚端上桌,大飽口福,飲酒歌唱。人們往往就著土豆、洋蔥、酸奶油或是淡而無味的餅子吃鯡魚,細(xì)細(xì)咀嚼或大塊吞咽。當(dāng)然,口感濃烈的美酒也是人們開鯡魚派對(duì)必不可少的“潤(rùn)喉劑”。
鯡魚罐頭來自瑞典北方，當(dāng)?shù)刈畹氐赖某苑ㄊ沁@樣的：首先把魚罐頭放在清水中打開，一方面避免臭味飄散得太厲害，另一方面洗去魚肉上過多的腌制調(diào)料和發(fā)酵后一些汁水。然后把魚肉拿出來與生菜或其他青菜一起夾在面包里吃，另有一種是配煮熟的土豆吃。
鯡魚罐頭的食用方法
首先準(zhǔn)備Surstromming、 Kavli薄脆片、牛油、酸奶油、洋蔥、土豆;
做法:
前期準(zhǔn)備：將土豆煮熟剝皮切片，將生洋蔥切成細(xì)絲備用。
1、 用一塊Kavli薄脆片做餅底 (可先為餅底涂上牛油)
2、 在Kavli薄脆片放上Surstromming
3、 涂上酸奶油
4、 放上土豆及洋蔥
5、 再拿一塊Kavli薄脆片蓋上就可以食用了
食用鯡魚罐頭的注意事項(xiàng)
1、 打開罐頭前一定要通告周圍所有的人，以防造成意外。
2、 不要在封閉的環(huán)境內(nèi)開啟罐頭，不然后果很嚴(yán)重。
3、 打開前要先放在冰箱里冷藏，降低內(nèi)部氣壓，如果在室溫打開可能會(huì)在開啟時(shí)噴出大量液體，難以收拾。
4、 嚴(yán)禁將這種罐頭帶上飛機(jī)，一旦因?yàn)闅鈮簡(jiǎn)栴}引起罐頭破裂，可能產(chǎn)生安全隱患。
5、 在享受完美食后，切記要將罐頭盒密封好后再丟棄，以免影響市容環(huán)境。
6、 打開后一定要吃完，不要浪費(fèi)食物。
7、切記不可用火煮熟后食用!!!
8、 打開罐頭前一定要戴眼罩，否則辣眼睛!
9、如有任何不適癥狀，請(qǐng)先催吐，如果癥狀仍未緩解，請(qǐng)立刻就醫(yī)。
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