梨花的應(yīng)用價(jià)值

　　藥用價(jià)值

　　梨除可供生食外，還可釀酒、制梨膏、梨脯，以及藥用。如梨果治熱咳，切片貼之治火傷;搗汁內(nèi),潤(rùn)肺涼心，解瘡毒、酒毒。梨花能去面黑粉刺;梨葉煎服，治風(fēng)和小兒寒疝，樹皮能除結(jié)氣咳逆等癥。[1]

　　食用價(jià)值

　　梨花棠梨花：云南野生灌木，薔薇科;冬臘月開花，瀾滄縣的棠梨花主要在1月到4月的花期;花開時(shí)滿山皆是，花謝結(jié)果， 未熟時(shí)苦澀，成熟后變?yōu)樽香~色，味酸甜。棠梨花含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質(zhì)元素。

　　民間普遍采花而食，經(jīng)焯、漂， 洗，除去苦澀味，以清香味和饌。近百余年來引起廚師重視，經(jīng)過不斷實(shí)踐， 逐步成為花食傳統(tǒng)佳品。棠梨花可炒食、涼拌和做湯，棠梨花香氣襲人，但苦澀味較重。所以，烹飪之前先用清水洗凈，沸水氽，清水漂，再重復(fù)一次，食用起來才會(huì)口感較好。

　　制作方法之一

　　備料：新鮮棠梨花500克，糯米面一碗，三線臘豬肉二兩，核桃油，鹽適量。

　　做法：將采摘的棠梨花放在涼水中浸泡24小時(shí)，取二兩三線臘豬肉剁碎;將棠梨花、豬肉餡、糯米面及適量鹽放在一起揉勻，捏成厚約15厘米、大如茶盅的圓形餅，待炒鍋中的核桃油煉熟，將餅放入鍋中，用文火煎，并用勺子按壓均勻，兩面翻煎，煎黃即可食用。

　　梨花的畫法

　　梨花，薔薇科，落葉喬木，高達(dá)十米，葉卵形，邊緣有細(xì)鋸齒，先端尖。表面濃綠色， 背面淡綠色，四月間開花，花白色，花冠五瓣，花梗較長(zhǎng)，數(shù)朵相生葉叢中?？膳柙?，賞花觀果實(shí)則觀賞之佳品。

　　梨既是一種著名果樹，又是著名的觀賞植物。自古以來就為我國(guó)人民所喜愛，并對(duì)其賦予了許多詩情畫意。宋陸游詩：“粉淡香清自一家，未容桃李是年華，常思南鄭清明路，醉袖迎風(fēng)雪一杈。”宋江詩：“院落沉沉?xí)?，花開白云香。一枝輕帶雨，淚濕貴妃妝。”又劉芳平詩云：“寂寞空庭春欲晚，梨花滿地不開門。”在文人眼里，梨花最宜月下或雨后觀賞。群植而遠(yuǎn)觀效果更好，梨樹樹形亭亭玉立，花色淡雅，葉柄細(xì)長(zhǎng)，春風(fēng)過時(shí)，臨風(fēng)葉動(dòng)，響聲悅耳。梨還是一種紅葉樹種，秋末霜葉鮮艷似染，為園林增添幾分秋色。

　　梨花

　　梨花，花的畫法，首先用大白云蘸白色，要濃重些，點(diǎn)出五瓣為一朵。梨花一組是多朵組成，槽生葉叢中，按構(gòu)圖需要去點(diǎn)梨花，花朵的分布多少和濃淡的變化。梨花點(diǎn)畫完整后，為了使梨花顏色白潔，在花心點(diǎn)一點(diǎn)汁綠，更增加花白的程度。

　　花苞同樣按畫花的方法去點(diǎn)畫，每一筆白點(diǎn)就是一個(gè)花苞，同樣是分組去點(diǎn)畫，花苞的周圍是嫩葉。由于梨花花梗長(zhǎng)，在點(diǎn)畫花苞時(shí)，應(yīng)該把梨花梗長(zhǎng)表現(xiàn)在夾葉中。

　　畫梨花葉可根據(jù)創(chuàng)作需要，可用墨的深淺變化去表現(xiàn)，用顏色表現(xiàn)梨花葉同樣出效果，用顏色表現(xiàn)葉以濃綠為主，表現(xiàn)正面的葉子。反面葉和花苞周圍的嫩葉可在濃綠色中再加少許藤黃、淡綠色或黃淡綠色，畫葉子用間毫筆或大蘭竹也可。每組梨花的周圍葉子比較多，畫時(shí)要考慮畫面的需要，或多或少要根據(jù)布局來定，同時(shí)在畫時(shí)注意根據(jù)葉子的前后、深淺變化去表現(xiàn)。

　　花蕊可用赭石加些姻脂調(diào)成醬紫色，用葉筋筆或大紅毛筆去勾畫絲須和點(diǎn)畫花粉，勾畫花絲須要挺拔有力，點(diǎn)蕊要隨意準(zhǔn)確，不要亂?；ㄗ?、花梗的色基本和葉的背面相同。梨花的枝條要看畫幅的大小來設(shè)計(jì)枝條的疏密和粗細(xì)變化，用筆是以中鋒的線條去表現(xiàn)。梨花的樹干用筆和枝條是有變化的，多年的樹干比較粗大，在表現(xiàn)樹干時(shí)，用筆是中側(cè)鋒同時(shí)用，所出的線條變化很豐富。枝條和樹干完成后，用淡赫石按枝條和樹干的線條重新去勾畫一遍，樹可多次分染。畫樹干及枝條可用大蘭竹筆或間毫筆。

　　關(guān)于梨花的詩句

　　雨打梨花深閉門，忘了青春，誤了青春。____唐寅《一剪梅·雨打梨花深閉門》

　　寂寞空庭春欲晚，梨花滿地不開門。____劉方平《春怨》

　　一別如斯，落盡梨花月又西。____納蘭性德《采桑子·當(dāng)時(shí)錯(cuò)》

　　海棠未雨，梨花先雪，一半春休。____王雱《眼兒媚·楊柳絲絲弄輕柔》

　　燕子來時(shí)新社，梨花落后清明。____晏殊《破陣子·春景》

　　移舟去。未成新句。一硯梨花雨。____周晉《點(diǎn)絳唇·訪牟存叟南漪釣隱》

　　黃昏庭院柳啼鴉，記得那人，和月折梨花。____陳亮《虞美人·東風(fēng)蕩飏輕云縷》

　　柳絮風(fēng)輕，梨花雨細(xì)。____謝逸《踏莎行·柳絮風(fēng)輕》

　　夢(mèng)回人遠(yuǎn)許多愁，只在梨花風(fēng)雨處。____辛棄疾《玉樓春·風(fēng)前欲勸春光住》

　　白錦無紋香爛漫，玉樹瓊葩堆雪。____丘處機(jī)《無俗念·靈虛宮梨花詞》

　　三更月。中庭恰照梨花雪。____賀鑄《子夜歌·三更月》

　　玉容寂寞淚闌干，梨花一枝春帶雨。____白居易《長(zhǎng)恨歌》

　　水晶簾外娟娟月，梨花枝上層層雪。____楊基《菩薩蠻·水晶簾外娟娟月》

　　風(fēng)雨梨花寒食過，幾家墳上子孫來?____高啟《送陳秀才還沙上省墓》

　　尋常百種花齊發(fā)，偏摘梨花與白人。____元稹《離思五首》

　　欲黃昏。雨打梨花深閉門。____李重元《憶王孫·春詞》

　　雨后寒輕，風(fēng)前香軟，春在梨花。____仲殊《柳梢青·吳中》

　　冷艷全欺雪，余香乍入衣。____丘為《左掖梨花》

　　梨花最晚又凋零，何事歸期無定準(zhǔn)。____歐陽修《玉樓春·去時(shí)梅萼初凝粉》

　　落盡梨花春又了。滿地殘陽，翠色和煙老。____梅堯臣《蘇幕遮·草》

　　見梨花初帶夜月，海棠半含朝雨。____萬俟詠《三臺(tái)·清明應(yīng)制》

　　翻被梨花冷看，人生苦戀天涯。____張炎《朝中措·清明時(shí)節(jié)》

　　還怕掩、深院梨花，又作故人清淚。____吳文英《無悶·催雪》

　　斜髻嬌娥夜臥遲，梨花風(fēng)靜鳥棲枝。____唐寅《美人對(duì)月》

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