夏季健康飲食小常識(shí)

1、夏季飲食應(yīng)顧護(hù)“陽(yáng)氣”

夏季酷暑當(dāng)令,氣溫炎熱,容易引動(dòng)內(nèi)火,對(duì)人體造成傷害。此時(shí)可選食性涼的冬瓜、黃瓜、西紅柿、苦瓜等蔬菜,西瓜、香瓜、柚子、葡萄等水果,以及適當(dāng)?shù)睦滹嫷?有助于降溫避暑,但不可過(guò)食冰冷食物,以免損傷陽(yáng)氣。

從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)說(shuō),夏天氣溫高,人體會(huì)產(chǎn)生一系列熱的生理反應(yīng)。出汗多,飲水多,適當(dāng)吃些冷飲,不僅能消暑解渴,還可幫助消化,促進(jìn)食欲,有益于健康。但如果不加以節(jié)制就容易損傷脾胃陽(yáng)氣,違背“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的原則,可能引起胃痛、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)疾病。

2、夏季飲食要注意衛(wèi)生

夏季人們往往易于貪涼飲冷,食用瓜果較多,但這時(shí)細(xì)菌等微生物也生長(zhǎng)活躍,不注意飲食衛(wèi)生就容易患腸炎、痢疾等疾病,所以養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣是預(yù)防夏季胃腸道疾病的最主要措施。瓜果蔬菜注意清洗干凈,食物最好不要長(zhǎng)時(shí)間放置,夜晚睡眠時(shí)注意腹部保暖。

3、夏季飲食應(yīng)注意清淡

在飲食滋補(bǔ)方面,熱天以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用,而應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品。甘涼清潤(rùn)的食物:小麥、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、馬鈴薯、白菜、萵苣、龍須菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。健脾養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)氣的食物:菠菜、藕、茭白、西紅柿、胡蘿卜、雞蛋、蘋果、牛奶、葡萄、蓮子、桑椹、蛤蜊,鵝肉、青魚、鯽魚、鰱魚、大麥粉等。

4、夏季飲食應(yīng)注意補(bǔ)充鹽分和維生素

人體夏季大量排汗,氯化鈉損失比較多,故應(yīng)在補(bǔ)充水分的同時(shí),注意補(bǔ)充鹽分。每天可飲用一些鹽開水,以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對(duì)穩(wěn)定。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家還建議:高溫季節(jié)最好每人每天能補(bǔ)充維生素B1、維生素B2各2毫克,鈣1克,這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗,有益于人體健康。故在夏日應(yīng)多吃一些富含上述營(yíng)養(yǎng)成分的'食物,如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動(dòng)物肝臟、蝦皮等,亦可飲用一些水果汁。