餐廳業(yè)務流程圖

　　大家知道餐廳服務員的工作流程是怎樣的。有哪些步驟是需要餐廳工作人員去做的。以下是學習啦小編為大家整理的關于餐廳業(yè)務流程圖，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　餐廳業(yè)務流程圖

　　餐廳服務流程上菜服務程序程序

　　●上冷菜

　　(1)要求廚房在接到定單后10分鐘以內出品。

　　(2)菜肴上桌要報菜名。

　　●上熱菜

　　(1)菜肴要及時上桌，保證溫度。

　　(2)應先上葷菜，后上素菜(客人的特殊要求除外)。

　　(3)報菜名，簡單先容菜肴特點。 [歡迎您訪問上菜服務程序范..文.家 ]

　　(4)上菜前，應先將擺放菜肴的空位留好，然后上菜。

　　(5)不得將菜盤堆疊。

　　(6)中盤和大盤的菜肴應放公用餐具。

　　●上湯

　　(1)要及時，保證溫度到達規(guī)定的要求。

　　(2)報名稱，簡單先容特點。

　　●上主食

　　溫度要到達規(guī)定的要求。

餐廳業(yè)務流程圖相關文章：

1.餐廳經(jīng)營方案范文3篇

2.餐廳眾籌策劃書

3.餐廳營銷方案范文4篇

4.餐廳營銷方案的范文3篇

5.餐廳培訓方案范文3篇