餐飲倉(cāng)管員工作流程
餐飲倉(cāng)管員工作流程
倉(cāng)管員這個(gè)崗位是物流管理專業(yè)畢業(yè)生剛畢業(yè)時(shí)就業(yè)崗位最多的一個(gè),運(yùn)用物流管理相關(guān)理論結(jié)合一些企業(yè)對(duì)這個(gè)崗位的具體個(gè)人能力要求,探析了倉(cāng)管員的工作職責(zé)以及崗位要求。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于餐飲倉(cāng)管員工作流程，給大家作為參考，歡迎閱讀!
餐飲倉(cāng)管員工作流程圖
倉(cāng)庫(kù)管理員崗位職責(zé)及工作流程
一、倉(cāng)庫(kù)管理員崗位職責(zé)
1. 遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)、出貨、存貨管理，執(zhí)行物料管理規(guī)定。
2. 及時(shí)、完整、準(zhǔn)確登記存貨倉(cāng)庫(kù)賬，序時(shí)登記，定期編制存貨進(jìn)出存報(bào)表。
3. 負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)存貨保管，保證庫(kù)內(nèi)存貨安全，禁止無(wú)關(guān)人員及危險(xiǎn)物品隨意進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。
4. 負(fù)責(zé)存貨日常管理，包括存貨分類碼放、整理、標(biāo)識(shí)、及進(jìn)出庫(kù)調(diào)度。要求熟悉存貨特性，分類管理，合理擺放，便于物流及安全。
5. 按會(huì)計(jì)崗位要求定期或不定期核對(duì)存貨入庫(kù)、出庫(kù)、結(jié)存數(shù)量。要求賬目清楚、標(biāo)識(shí)清晰、賬卡物核對(duì)相符。經(jīng)常對(duì)賬點(diǎn)數(shù)，定期盤點(diǎn)。
6. 嚴(yán)格執(zhí)行存貨收發(fā)流程及要求，正確、及時(shí)辦理原料入庫(kù)、生產(chǎn)領(lǐng)料、完工入庫(kù)、銷售出庫(kù)、及其他類存貨入庫(kù)出庫(kù)的開(kāi)單、收發(fā)料和簽字手續(xù)。
7. 廉潔自律，不得損害公司形象及利益，杜絕商業(yè)舞弊行為。
二、物料需求及采購(gòu)計(jì)劃
1、工廠總經(jīng)理根據(jù)產(chǎn)能、銷售目標(biāo)、備貨需要，會(huì)同財(cái)務(wù)中心根據(jù)資金狀況，協(xié)商確定物料最高、最低、安全庫(kù)存量等三個(gè)控制指標(biāo)，報(bào)董事長(zhǎng)簽批后執(zhí)行。
2、廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)制定生產(chǎn)計(jì)劃(日、周、月)及確認(rèn)生產(chǎn)配料單。
3、倉(cāng)管員根據(jù)實(shí)際庫(kù)存、庫(kù)存控制指標(biāo)、生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)配料單，編制《物料需求表》，報(bào)工廠總經(jīng)理審批后，交采購(gòu)員組織采購(gòu)。
4、采購(gòu)員根據(jù)倉(cāng)管員提交的〈物料需求表〉，制定采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)財(cái)務(wù)中心審批后，由采購(gòu)員負(fù)責(zé)聯(lián)系采購(gòu)，保證物料供應(yīng)。
三、原料驗(yàn)收入庫(kù)
1、倉(cāng)管員必須根據(jù)財(cái)務(wù)中心的采購(gòu)指令、供應(yīng)商送貨單、以及工廠品檢確認(rèn)意見(jiàn)，正確辦理驗(yàn)收入庫(kù)，非采購(gòu)指令的物料、以及驗(yàn)收不合格品不得入庫(kù)。所有原料必須先辦理入庫(kù)，方可領(lǐng)用。大宗物料需有過(guò)磅單以確定實(shí)際重量。
2、原料入庫(kù)時(shí)，倉(cāng)管員必須如實(shí)填寫(xiě)原料入庫(kù)單，原料一經(jīng)入庫(kù)，倉(cāng)管員必須按照倉(cāng)儲(chǔ)空間、環(huán)境及存放要求，合理安排存放區(qū)位，并貼好物料標(biāo)識(shí)及登記物料卡、倉(cāng)存賬。
3、因故需退貨時(shí)，辦理退庫(kù)手續(xù)，寫(xiě)明原因，并用紅字填單負(fù)數(shù)沖回。
4、入庫(kù)單會(huì)計(jì)記賬聯(lián)交財(cái)務(wù)中心記賬。
四、生產(chǎn)領(lǐng)料及耗料
倉(cāng)管員必須根據(jù)工廠的生產(chǎn)指令(制造命令單或生產(chǎn)任務(wù)單)、按生產(chǎn)配料單計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)用量，才可辦理生產(chǎn)領(lǐng)料，定額發(fā)料。生產(chǎn)領(lǐng)料時(shí)，應(yīng)由生產(chǎn)班組長(zhǎng)持生產(chǎn)指令單向倉(cāng)管員申領(lǐng)原料，填寫(xiě)領(lǐng)料單(或原料出庫(kù)單)。非生產(chǎn)指令的物料，不得領(lǐng)用。原料領(lǐng)用時(shí)，倉(cāng)管員必須如實(shí)填寫(xiě)領(lǐng)料單(或原料出庫(kù)單)。車間領(lǐng)料一律向倉(cāng)庫(kù)申領(lǐng)。
物料一經(jīng)生產(chǎn)領(lǐng)用出庫(kù)，即歸屬于車間物料管理范圍，由生產(chǎn)班組長(zhǎng)負(fù)車間物料管理之責(zé)。生產(chǎn)班組長(zhǎng)必須嚴(yán)格按生產(chǎn)要求，合理有效控制生產(chǎn)物料損耗。凡一次性進(jìn)入儲(chǔ)料罐的物料，應(yīng)一次性填寫(xiě)領(lǐng)料單領(lǐng)出，生產(chǎn)耗用量按配料單用量標(biāo)準(zhǔn)*投產(chǎn)量計(jì)算，儲(chǔ)料罐內(nèi)余料按領(lǐng)料量減標(biāo)準(zhǔn)耗用量計(jì)算賬盤，有計(jì)劃地按期清理罐內(nèi)余料，以確認(rèn)實(shí)際用量及余量。
每批次產(chǎn)品生產(chǎn)完工時(shí)，生產(chǎn)班組長(zhǎng)應(yīng)填寫(xiě)生產(chǎn)完工報(bào)告，如實(shí)填寫(xiě)生產(chǎn)損耗及實(shí)際耗料、余料數(shù)量、工時(shí)以及生產(chǎn)相關(guān)情況，檢討分析生產(chǎn)耗料情況。
生產(chǎn)退料時(shí)，必須辦理退料手續(xù)，寫(xiě)明原因，用紅字填單負(fù)數(shù)沖回。
領(lǐng)料單會(huì)計(jì)記賬聯(lián)交財(cái)務(wù)中心記賬。
五、生產(chǎn)完工入庫(kù)
1、生產(chǎn)班組長(zhǎng)在產(chǎn)品完工后，應(yīng)及時(shí)將成品繳庫(kù)，倉(cāng)管員點(diǎn)數(shù)并如實(shí)填寫(xiě)成品入庫(kù)單。
2、成品一經(jīng)入庫(kù)，倉(cāng)管員必須按照倉(cāng)儲(chǔ)空間、環(huán)境及存放要求，合理安排存放區(qū)位，并貼好物料標(biāo)識(shí)及登記物料卡、倉(cāng)存賬。
3、退庫(kù)返工時(shí)，必須辦理退庫(kù)手續(xù)，寫(xiě)明原因，用紅字填單負(fù)數(shù)沖回。
4、入庫(kù)單會(huì)計(jì)記賬聯(lián)交財(cái)務(wù)中心記賬。
六、銷售出庫(kù)及送貨
1、倉(cāng)管員必須根據(jù)銷售出貨指令(出貨通知)方可辦理出庫(kù)手續(xù)，非銷售出貨指令的出貨要求不得執(zhí)行出庫(kù)。具體要求參照銷售政策及流程制度辦理。
2、倉(cāng)管員根據(jù)出貨通知的相關(guān)信息，如實(shí)填寫(xiě)銷售出庫(kù)單及送貨單，送貨單交工廠指定送貨司機(jī)隨貨同行，客戶簽回后由司機(jī)交回倉(cāng)管員。倉(cāng)管員憑銷售出庫(kù)單及客戶簽名的送貨單回單登記倉(cāng)存賬。
3、銷售退回時(shí)，必須辦理退回手續(xù)，繳庫(kù)并寫(xiě)明原因，并用紅字填單負(fù)數(shù)沖回。
4、出庫(kù)單會(huì)計(jì)記賬聯(lián)及送貨單回簽聯(lián)與回簽結(jié)算聯(lián)，交財(cái)務(wù)中心記賬、與客戶結(jié)算對(duì)賬。
七、生產(chǎn)日?qǐng)?bào)及倉(cāng)存日?qǐng)?bào)制度
1、當(dāng)日生產(chǎn)完工，廠長(zhǎng)應(yīng)監(jiān)督生產(chǎn)班組長(zhǎng)完成生產(chǎn)日?qǐng)?bào)表方可下班，《生產(chǎn)日?qǐng)?bào)表》應(yīng)于次日上午10時(shí)前報(bào)送財(cái)務(wù)中心及工廠總經(jīng)理。
2、倉(cāng)管員應(yīng)在每日下班前軋賬，并完成倉(cāng)存日?qǐng)?bào)表《存貨進(jìn)出存明細(xì)表》，倉(cāng)存日?qǐng)?bào)表應(yīng)于次日上午10時(shí)前報(bào)送財(cái)務(wù)中心。
八、單據(jù)傳遞
倉(cāng)庫(kù)及生產(chǎn)單據(jù)會(huì)計(jì)記賬聯(lián)應(yīng)于每日業(yè)務(wù)終了即刻交到財(cái)務(wù)中心會(huì)計(jì)崗位。存根聯(lián)由制單部門及人員存檔保管備查。
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