冬季飲食要吃什么食物
冬季飲食要吃什么食物
冬季中的飲食也是很重要的，在冬季的飲食中，學(xué)習(xí)啦小編為大家收集整理了冬季飲食要吃的八種食物，供大家學(xué)習(xí)借鑒，希望對(duì)你有幫助!
冬季飲食不能少的8種食物
1、香蕉：緩解壓力和焦慮
一個(gè)中等大小的香蕉可提供每天所需維生素B6的30%，這種維生素有助于大腦產(chǎn)生令人愉悅的血清素，幫助緩解不安的情緒。
2、酸奶：防脹氣
一杯半含有益生菌的酸奶可以幫食物更有效地進(jìn)入到腸道中，不但能加速胃腸蠕動(dòng)，還有助于消化豆類等容易脹氣的食物。
3、金槍魚罐頭：改善情緒不佳
90克金槍魚罐頭中約含有800毫克的歐米伽3脂肪酸，這種物質(zhì)可以改善人們因心情抑郁而表現(xiàn)出來(lái)的情緒低落和焦慮。
4、姜茶：治惡心
姜茶能夠緩解暈車或者懷孕造成的惡心，盡管專家還無(wú)法明確具體哪種物質(zhì)在起作用，但可以肯定的是，喝姜茶很安全，對(duì)健康沒(méi)有任何副作用。
5、白菜：預(yù)防潰瘍
白菜中含有一種強(qiáng)大的化合物——蘿卜硫素，能夠消滅導(dǎo)致胃潰瘍的細(xì)菌，甚至能抑制胃部腫瘤的生長(zhǎng)。
6、火雞：對(duì)付失眠
失眠的人體內(nèi)缺乏色氨酸，一種幫助體內(nèi)產(chǎn)生血清素和褪黑色素的氨基酸。90克火雞肉就能提供人體一天所需的色氨酸，改善失眠癥狀。
7、 大蒜：對(duì)抗真菌感染
大蒜中的活性物質(zhì)能抑制白色念珠菌的生長(zhǎng)，這種菌類是導(dǎo)致真菌性陰道炎，引起疼痛、瘙癢的真兇。大蒜生吃，抗菌效果更好。
8、土豆：治頭痛
簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的做法
一：為肉食者量身打造
1、挑選羊肉，如果喜歡膻味重的，可選羔羊肉，肉也多;反之則選擇山羊肉。
2、處理骨頭與肉：將骨頭和肉都切成大塊,以放進(jìn)鍋為準(zhǔn)。
3、用溫水洗凈后，高壓鍋內(nèi)放適量清水，拍一大塊姜(喜歡姜味的多放一些)，水燒開(kāi)后，將骨頭和肉放入鍋內(nèi)，待燒開(kāi)，表面出現(xiàn)很多浮沫，將浮沫慢慢打出來(lái)。
4、浮沫除盡后，放入胡椒和少許鹽，蓋上鍋蓋，煮三十分鐘左右，筷子能輕易的插入肉中，將肉全部打出，如果骨肉未分離的，將帶肉的骨頭也打出來(lái)，將骨頭取出，將骨頭再丟入湯鍋中，繼續(xù)熬煮。
5、湯再煮一小時(shí)左右，如果不急著吃的話，將高壓鍋放入一個(gè)密封的紙箱中保溫，再揭開(kāi)蓋子里，湯奶白奶白的。
6、將羊肉切成片備用。
7、用少許豬油加植物油在炒鍋中燒熱,放入姜末(如果喜歡花椒再放些整個(gè)的花椒)炒香，將羊肉片倒入,翻炒五分鐘左右關(guān)火。
8、將炒好的羊肉片放入燉鍋中，倒入煲好的羊肉湯，放入大量的胡椒,少許雞精調(diào)味，繼續(xù)煲十五分鐘,將表面浮沫去除,放入適量鹽，關(guān)火。如果喜歡蔥和香菜，可以放入。
二：好湯好料
1、熬湯，這個(gè)很重要。(鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮)
2、羊肉好后撈起切片，湯繼續(xù)小火熬,熬得發(fā)白，敖得越久越好。
3、豬油下鍋、放姜可可抄到金黃色。到羊肉開(kāi)始爆，爆香后，放點(diǎn)點(diǎn)鹽、胡椒、茴香粉(這個(gè)很重要，但不要放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就好了)。
4、爆好后可以倒湯進(jìn)去煮了，煮開(kāi)后，湯應(yīng)該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點(diǎn)點(diǎn)茴香和胡椒，一點(diǎn)點(diǎn)就好(拿手指間夾點(diǎn)點(diǎn)撒在上面就可以啦!)
5、出鍋放蔥。
6、打個(gè)干海椒面碟子，或者青海椒碟子。
羊肉湯的功效特點(diǎn)
肉爛湯甜，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補(bǔ)腎陽(yáng)，對(duì)治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強(qiáng)筋骨，活血通經(jīng)作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動(dòng)血。因此羊肉湯中不宜加醋。羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘;若與南瓜同食，易導(dǎo)致黃疸和腳氣病。
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