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夏季吃什么菜降火

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  生活中降火的菜有很多,如苦瓜就是其中之一。苦瓜味苦,但是它的營養(yǎng)價值非常高,而且降火的功效也非常好。夏天氣候比較干燥,常吃一些辛辣食品就很容易上火。那么吃什么菜降火效果好呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

  夏天吃什么菜降火

  苦瓜

  降火的蔬菜有哪些呢?苦瓜應(yīng)當(dāng)排第一,苦瓜雖苦,但是它苦口不苦心??喙现泻写罅康牡鞍踪|(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等。尤其是維生素C含量最為突出,是黃瓜的14倍,冬瓜的5倍,西紅柿的7倍。除此以外,苦瓜中還含大量的鐵、維生素A、B和無機鹽等。苦瓜含有的特殊糖甙,能夠刺激唾液及胃液的分泌,還可促進食欲,幫助消化。所以經(jīng)常食用苦瓜,不僅可以降火,還可以幫助消化。夏天吃什么菜降火?苦瓜是不能少的。

  芹菜

  中醫(yī)認(rèn)為,芹菜性涼,味甘辛無毒,具有平肝健胃的功效。其中所富含的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、糖類、維生素c、氨基酸等,以上營養(yǎng)元素均能夠興奮中樞神經(jīng)。常食可以促進胃液分泌,增進食欲,并且有清熱祛痰的作用。芹菜可與香干、肉絲等同食,其搭配出來的才色彩鮮艷,味道清香。

  包心菜

  包心菜也就是我們叫的圓白菜,它所含的維生素C是西紅柿的3.5倍,其中鈣的含量是黃瓜的2倍,包心菜還含有人體較多的微量元素鉬和錳,以上營養(yǎng)元素是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它們能夠促進人體物質(zhì)代謝,十分有利于兒童成長發(fā)育。常食可以降火、清心潤肺。其中所含的維生素C還能夠增強機體的抗癌能力。

  竹筍

  從古至今,竹筍就被視為菜中珍品,竹筍性質(zhì)微寒,具有清熱潤肺的功效。其中竹筍燉肉的清熱消痰作用就非常不錯。夏季很容易上火,因此建議大家經(jīng)常食用。竹筍的吃法是有講究的,在烹飪前要過熱水,也就是用熱水焯一下,然后再進行烹飪。另外,竹筍一定要煮熟后再吃,生吃的話則會損傷身體。夏天吃什么菜降火?建議大家用竹筍燉肉或炒著吃。如果你喜歡吃涼拌菜,個人建議將竹筍煮熟以后拌著吃,該方法是夏天的最佳食用方法。

  萵筍

  萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩,生吃熱炒均可。一年四季常吃萵筍,可以增強胃液和消化液的分泌,還可增進膽汁的分泌。萵筍中所含的鉀是鈉的27倍,而且含有的維生素還具有利尿,維持體內(nèi)水電平衡的作用;對高血壓和心臟病患者具有很大的食用療效。吃萵筍可以降火,還有促進生長發(fā)育的好處。除此以外,患咳嗽的人,多吃點萵筍葉,還可平喘止咳。萵筍的降火功效比較好,如果你不喜歡炒萵筍,建議大家將萵筍榨汁食用,這樣不僅食用方便,而且還有助于腸胃消化吸收,非常適合消化能力不好的人食用。

  夏季降火的菜還有很多,像綠豆、百合、絲瓜、小白菜、胡蘿卜均具有降火的功效。因此你可以根據(jù)自己的食用習(xí)慣選擇不同的食物來吃,同樣有降火的功效。

  夏季適合吃哪些菜

  1.雪碧苦瓜

  雪碧苦瓜是一道很不錯也很簡單的家常菜,主料就是枸杞、雪碧、蜂蜜、橙汁和苦瓜,首先要把苦瓜清洗干凈,用鐵勺把里面的瓤刮掉,再在流動的水里清洗,然后放在涼開水里泡。

  取一罐雪碧倒入容器當(dāng)中,放入一把枸杞,把從涼開水里泡出來的苦瓜瀝干用雪碧浸泡,吃的時候加入少許橙汁和蜂蜜就可以了。

  這樣吃不僅不會有苦味,還有淡淡的清甜,并且苦瓜是清熱降火的首選之菜,苦瓜有排毒、祛濕、降溫、防暑的功效,含有豐富的維生素C,可以有效的提高我們身體的免疫力,而且美容養(yǎng)顏和護膚的效果也很強大。

  所以說,夏天推薦的蔬菜,苦瓜是必須要有的,大熱天的吃點苦瓜清涼還降火,并且苦瓜當(dāng)中含有的苦味素還能健脾開胃,所含的生物堿類物質(zhì)奎寧,有利尿活血、消炎退熱和清心明目的功效。

  苦瓜的維生素C含量是很高的,具有預(yù)防壞血病和提高身體抵抗力的作用,除此之外,苦瓜當(dāng)中還含有類似胰島素的物質(zhì),能降低血糖,糖尿病患者夏天可以多吃一點苦瓜,但是不能用雪碧拌了。

  2.涼拌西紅柿清熱

  西紅柿是夏天餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一種蔬菜,西紅柿含有豐富的維生素C,對我們的皮膚有很不錯的美白作用,是女孩子美白護膚的首選蔬菜。

  除此之外,西紅柿還有殺菌、防癌、涼血、清胃健脾的功效,夏天食用還能清熱解毒,效果是很贊的。

  我們在涼拌西紅柿的時候最常見的是用白糖拌,其實我們完全是可以直接生吃的,酸酸甜甜,味道也很不錯。

  3.穿心蓮消暑

  穿心蓮也叫苦膽草,性寒味苦,并且可以食藥兩用,能有效的消暑解熱,并且還能涼血消腫,效果是非常不錯的,這對天熱常見的急性菌痢和急性胃腸炎、尿路感染、傷風(fēng)感冒以及氣管炎、肺炎等都有很不錯的療效。

  穿心蓮最明顯的功效就是清熱消暑,還能瀉火,對于治療肺結(jié)核發(fā)熱和熱淋等都有很強大的用處。

  4.茼蒿增食欲開胃

  夏天人們都不怎么愛吃飯,食欲不振就是普通的現(xiàn)象,這個時候我們可以吃一些茼蒿,因為茼蒿有很特殊的清香,口感脆嫩容易烹飪。

  其中茼蒿當(dāng)中含有豐富的方向揮發(fā)油,可以寬中理氣,還能開竅,增強食欲還能促進消化,茼蒿當(dāng)中還含有比較多的鉀物質(zhì),能調(diào)節(jié)體液代謝,還能消除水腫。

  5.黃瓜除煩解暑

  黃瓜有美白的功效,并且含有粗纖維和維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種礦物質(zhì),生津止渴還能除煩解暑。

  夏天經(jīng)常吃黃瓜,可以消腫利尿,并且治療夏天上火引起的咽喉腫痛、四肢浮腫等,熱力便血的作用也很強大。

  除此之外,黃瓜還有減肥的功效,夏季蔬菜黃瓜是不可或缺的,而且黃瓜最好的吃法就是直接生吃,或者是涼拌,味道都很不錯。

  6.生菜清熱消炎

  生菜包肉吃,或者是直接生吃蘸醬料吃,味道都很好,生菜是很多系列飲食當(dāng)中不可或缺的蔬菜之一,口感也很脆爽。

  生菜當(dāng)中含有豐富的萵苣素,有清熱、消炎和催眠的作用,生菜含有的熱量很低,所以說減肥的人可以選擇吃生菜,效果很不錯,而且還能清熱消炎。

  7.芹菜去熱毒

  芹菜是一種很正常的涼性食物,含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分, 其中維生素的含量比較多,礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般的綠色蔬菜。

  芹菜不但營養(yǎng)豐富,而且藥用價值也很高,去熱毒的效果很強大,夏天可以多吃芹菜,或者可以把芹菜榨汁喝。
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