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夏天的晚餐吃什么

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  受夏季高溫影響,很多人食欲下降,晚餐需要合理搭配,開胃又營養(yǎng)的菜才能引起胃口。那么,夏季晚餐吃什么好呢?下面介紹多個菜譜,不妨試試。

  一、夏季晚餐吃什么好

  果蔬沙拉

  新鮮蔬果中含有大量的纖維素,食用后容易產(chǎn)生飽腹感,有效降低食欲,而它們本身又含有十分豐富的維生素,可以有效補充身體所需的能量。因此果蔬沙拉既可以飽腹,又不用擔(dān)心會發(fā)胖,而且還能促進(jìn)腸道蠕動,真的是好處多多。

  紅豆湯

  做法:先把紅豆放在清水中浸泡半個小時,洗凈后放進(jìn)砂鍋,再列入適量清水,煮30分鐘擺布列入陳皮,煮沸即可熄火。

  白菜燉豆腐

  做法:將大白菜洗凈切成小段;豆腐切成塊狀。鍋燒熱后加油,放入姜片爆出香味,放入大白菜略炒,加入醬油拌炒一下。加入豆腐,加些清水蓋過大白菜,用鹽調(diào)味,再燜煮數(shù)分鐘即可起鍋。

  雙菇苦瓜絲

  做法:取苦瓜和姜,把它們切成絲。用水浸泡香菇,等香菇變軟后用到切細(xì),取金針菇,除掉尾端部位,然后洗干凈。把油倒進(jìn)鍋內(nèi)燒熱,放入蔥花炒香,然后放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲,放鹽再炒,直到把苦瓜炒成半熟狀態(tài)。最后放入金針菇,按自己的口味加入調(diào)味料炒熟就可以了。

  涼拌芹菜海帶蝦仁

  做法:首先將海帶放進(jìn)盤子中,倒進(jìn)水浸泡半個小時,然后取出來放進(jìn)鍋中,煮熟之后再拿出來用刀切成片狀。接著用水將芹菜洗干凈,再切成片狀,然后打一盤熱水并倒入一些鹽,將蝦仁放進(jìn)去過一遍后取出來,用冷水沖洗一遍。將處理好的三種食材放在一起,然后往里面將所以調(diào)味料加進(jìn)去,攪拌后就可以食用了。

  竹筍銀耳湯

  做法:首先將竹筍放水里洗,取出待用。將銀耳放進(jìn)水中浸泡,泡軟后把蒂摘掉。接著打雞蛋,并用筷子弄成糊狀。然后倒水進(jìn)鍋,并用大火煮水,水滾后就將打好的雞蛋糊倒進(jìn)去,然后再把其余兩種材料一起放進(jìn)去,轉(zhuǎn)用小火煮5分鐘左右。最后加入調(diào)味料,完成。

  蘆筍炒蝦球

  做法:取淀粉,鹽,黑胡椒,料酒,蘆筍,新鮮基圍蝦適量。把基圍蝦去頭,去蝦線,去殼只留尾巴,并在背上用刀剖開;把處理好的蝦洗凈瀝干,加淀粉,鹽,黑胡椒,少許料酒抓勻腌制15分鐘左右;蘆筍洗凈去皮切片;油鍋加蔥姜爆香后,入腌好的蝦球迅速翻炒至變色盛出;另起油鍋下蘆筍翻炒片刻,加少許鹽調(diào)味;把蝦球重新到入鍋內(nèi),和蘆筍翻炒均勻,味道融合即可出鍋。

  二、夏季吃晚餐要注意什么

  一是控制高脂類食物。如動物性食物肉類、用油煎炸的食物或西式快餐等。

  二是少吃高強水化合物的食品。在平時的飲食中,含碳水化合物較高的主要是來自于谷類(如米、面、雜糧等)。谷類是能量的來源,它為人體提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維素及B族維生素等。我們強調(diào)的是要控制而不是不要。肥胖的人在晚餐一定要少吃谷類的食品。因為晚餐后人很少運動,過量的能量消耗不掉就易轉(zhuǎn)化為脂肪。

  三是要減少精糖的攝入。精糖容易代謝,但是如果在人體內(nèi)不消化,就很客易轉(zhuǎn)化為脂肪。

  四是晚餐之后不吃零食,特別是花生、果仁類的食品。如果實在喜歡的話,最好就在早上吃,因為果仁食品富含蛋白質(zhì),人吃過后可以有一種飽腹之感。

  五是不吃夜宵。如果晚上餓得不行,可以吃飛過水的青菜,它既可以為人體提供維生素、纖維素礦物質(zhì)等,但又只有很低的能量,且有極少的脂肪,最適合胖、糖尿病人。
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