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學(xué)生早餐吃什么食物是最好的

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學(xué)生早餐吃什么食物是最好的

  早餐的重要性想必大家都知道,對(duì)于需要費(fèi)腦子學(xué)習(xí)的學(xué)生來(lái)說(shuō),食用適合自己的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐食譜,有助于體力和智力的雙重發(fā)育,今天小編就給大家介紹學(xué)生早餐食譜,希望對(duì)大家有幫助!

  學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐食譜

  1、早餐:家長(zhǎng)最好是熬一些稀飯或補(bǔ)羹,如銀耳蓮心紅棗百合羹,可以提高免疫力,有清涼、敗火的包子等主食,補(bǔ)充碳水化合物,保證腦的能量充足。

  2、午餐:要葷素搭配,多吃新鮮蔬菜、水果,腌、辣、油炸、紅燒等不宜多吃,在此基礎(chǔ)上每天換花樣。例如孩子喜歡酸甜口味,可以做涼拌萵筍。第二天再換西芹百合,讓孩子有新鮮感。每天可補(bǔ)充一些海魚,海魚中的脂肪酸有益于大腦神經(jīng)活動(dòng),并促進(jìn)腸胃消化。

  3、晚餐:建議吃清淡點(diǎn),沒(méi)有胃口的孩子可以喝一些稀飯或營(yíng)養(yǎng)羹,多吃些清炒蔬菜。

  4、夜宵:復(fù)習(xí)到深夜的孩子,可以喝一杯牛奶,輔以小饅頭、小包子、小蛋糕等。有條件的家庭不妨做一些美味小食,如蓮子羹、綠豆百合羹、紅豆沙湯圓等。

  學(xué)生早餐的建議

  好的早餐一定要有一些谷類食物,如饅頭、包子、烤餅、面包、蛋糕、面條、餅干、粥等,而且要各種谷類食物搭配,粗細(xì)搭配。谷類食物可分解成葡萄糖,它是腦組織中的主要供能物質(zhì)。

  好的早餐要有一定量的蛋白質(zhì)供給,如蛋、奶、豆類食物都含有豐富的蛋白質(zhì)。每天早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆?jié){,一個(gè)雞蛋或幾片豬、牛、雞肉,保證供給孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需的蛋白質(zhì)。

  好的早餐要供給一定量的蔬菜,如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等蔬菜,豆腐、豆干、豆皮等豆制品或涼拌海帶等海產(chǎn)品,以提供其他營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)及增加食欲,保證早餐食入量。

  好的早餐要有一定的植物油,別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油,脂肪可為孩子提供所需的熱量,又能增加菜的色、香、味,促進(jìn)食欲。

  中學(xué)生早餐菜譜大全

  中學(xué)生早餐的原則是干稀搭配,主副食兼顧。有糧食,也應(yīng)有富含蛋白質(zhì)的食物,干稀搭配、主副食兼顧。以谷物等為主,肉類和蔬菜水果為輔,保證糖、蛋白質(zhì)、維生素三類營(yíng)養(yǎng)素齊全。

  早餐主食可考慮饅頭、包子、雞蛋掛面、玉米粥等。富含蛋白質(zhì)的食物可考慮咸鴨蛋、火腿、豆腐絲、煮黃豆、醬豆腐、煮花生米、小蔥拌豆腐等。稀食可考慮玉米粥、雞蛋湯、掛面、麥片粥等。小菜可考慮拌胡蘿卜絲、拌黃瓜、拌白菜絲、拌海帶絲等。紅薯粥、餡餅、玉米粥、鮮肉燒賣、香椿豆腐、火腿蓮藕粥、豌豆包、大豆粥、花生蛋糕、黃瓜丁、百合粥、炒面、煮雞蛋、牛奶、蔥麻餅干、火腿煎蛋、銀耳羹、蛋炒飯都是不錯(cuò)的選擇。

  1、紅薯粥

  紅薯150克,粳米50克,烏梅肉25克,糖適量。

  將紅薯削去外皮,洗凈后切成丁,放沸水鍋內(nèi)焯一下,撈出備用。烏梅肉洗凈,切成小塊待用。粳米用清水淘洗干凈,放在盆內(nèi),加上清水250毫升,上屜蒸10分鐘,取出。鍋內(nèi)放入蒸好的粳米,再加入清水600毫升、紅薯丁和烏梅肉,中火煮至濃稠,放入糖煮深化即可。

  2、雞蛋掛面

  掛面、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油。

  坐鍋開水,將姜剁成沫放入開水中大火煮開,火關(guān)小,打入荷包蛋。下入掛面。中火煮。鹽不宜多,醬油也只是上個(gè)色即可。醋要稍微多一下,不放味精或雞精,宜清淡為主。最后一步需要熗一下鍋,當(dāng)然,也可以不熗,滴幾滴香油再灑上小蔥里,即可。

  3、火腿蓮藕粥

  藕、火腿各50克,米粥100克,高湯50毫升。

  藕洗凈,去皮,切碎?;鹜惹卸?。將火腿丁,藕碎放入高湯中煮20分鐘左右,倒入米粥再燜一會(huì)兒,即可。

  4、鮮肉燒賣

  面粉500克,豬肉餡300克,姜30克,蔥白2根,溫開水250ml,涼水100ml,老抽2湯匙30ml,鹽1茶匙5克,糖1/2茶匙,香油1湯匙15ml。

  在面粉中分次倒入溫水,邊加水,邊用筷子攪拌,待面粉呈雪花狀后揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜,餳20分鐘。在等待餳面的時(shí)間里,先將蔥和姜分別切成末,將肉餡放入一個(gè)大碗中,再放入蔥姜末攪拌幾個(gè),隨后分次倒入100ml的涼水,順著一個(gè)方向攪拌均勻,直到肉餡將水分充分吸收。

  在攪拌好的肉餡中,放入老抽,鹽,糖,倒入香油,攪勻即可。將餳好的面揉搓成長(zhǎng)條狀,切成比餃子略大一些的劑子備用。

  案板上撒上厚厚的一層面粉,把劑子按平后埋在面粉里,粘上面粉后取出,再撒一層薄面,用搟面杖搟成四周有皺紋的面皮,需要雙手配合,左手捏住面皮邊搟邊旋轉(zhuǎn),右手持搟面杖蹭著搟面,才能出現(xiàn)裙邊,但這個(gè)有點(diǎn)難,需要多練練。(如果不能搟成裙邊狀,就搟成中間厚四邊薄的圓形燒賣皮兒)。

  在搟好的面皮上,放上肉餡,然后放到手的虎口處,邊轉(zhuǎn)邊用手指將皮收緊。在蒸鍋的蒸屜上抹一層薄薄的植物油,大火加熱蒸鍋中的水,水開后放入燒賣,蓋上蓋子蒸10分鐘左右即可。

  5、炒面

  細(xì)面條,肉絲,豆角,蔥,蒜,醬油,鹽,味精、植物油。

  將植物油約500ml上鍋燒熱,將細(xì)面條用笊籬下鍋炸至金黃,撈出鍋瀝干油待用。把炸過(guò)面的油倒出,鍋中加熱后放入蔥、蒜爆香,再依次放入肉絲、豆角段炒熟,加清水適量煮沸,然后加適量醬油、鹽、味精著色調(diào)味,并收汁至水與菜平。將炸好待用的細(xì)面條放入鍋中拌勻,上籠屜蒸上半小時(shí)出鍋即可使用。

  6、蛋炒飯

  上白秈米飯500克,雞蛋5個(gè)。水發(fā)海參25克,熟雞脯肉25克,熟火腿肉25克,豬肉20克,水發(fā)干貝12克,上漿河蝦仁5克,熟鴨腕半個(gè),水發(fā)冬菇12克,冬筍12克,青豆12克。蔥末7克,紹酒7克,精鹽15克,雞清湯13克,熟豬油100克

  火腿、鴨肫、雞脯肉、冬菇、冬筍、獵肉均切成略小于青豆的方丁,雞蛋打入碗內(nèi),加精鹽10克、蔥末3克攪打均勻。

  炒鍋上火燒熱,舀入熟豬油35克燒熱,放入蝦仁劃油至成熟,撈出瀝油,再放入海參、雞肉、火腿、冬菇、冬筍、干貝、鴨肫、豬肉煸炒,加入紹酒、精鹽3克、雞清湯燒沸,盛入碗中作什錦澆頭。

  炒鍋置火上,放入熟豬油65克,燒至五成熱時(shí),倒入蛋液炒散,加入米飯炒勻,倒入一半澆頭,繼續(xù)炒勻,將飯的2/3分裝盛入小碗后,將余下的澆頭和蝦仁、青豆、蔥末5克倒入鍋內(nèi),同鍋中余飯一同炒勻,盛放在碗內(nèi)蓋面即成。


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