你好吃什么食物補(bǔ)膠原蛋白
你好吃什么食物補(bǔ)膠原蛋白
吃什么補(bǔ)膠原蛋白?人體膠原蛋白含量會隨著年齡增長逐漸流失，皮膚就會老花失去彈性。想要細(xì)膩嫩白的皮膚就要額外補(bǔ)充膠原蛋白。那么，吃什么補(bǔ)膠原蛋白呢?以下介紹的食物不要錯過!
吃什么補(bǔ)膠原蛋白
1、紅色蔬菜
西紅柿、紅椒、甜菜等紅色蔬菜富含抗氧化劑——番茄紅素，在幫助提高皮膚膠原蛋白含量的同時，還能為皮膚提供自然的防曬保護(hù)。
2、橙色蔬菜
胡蘿卜、番薯等顏色呈橙色的蔬菜富含維生素A，能使受損的膠原蛋白得到修復(fù)和再生。
3、深綠色蔬菜
菠菜、甘藍(lán)菜這樣的深綠色蔬菜富含維生素C，能加速膠原蛋白的生成。維生素C的抗氧化性能還可使分解膠原蛋白的信使酶的活性得到穩(wěn)定。此外，維生素C還能抵御自由基對膠原蛋白的破壞。
4、豆類制品
絕大多數(shù)的美眉們都認(rèn)為膠原蛋白一定是集中在肉類當(dāng)中的，然而，事實上，豆類制品當(dāng)中的膠原蛋白也是相當(dāng)豐富的，而且豆類制品當(dāng)中的植物蛋白，美眉們常吃還不容易發(fā)胖，在補(bǔ)充膠原蛋白的同時，大豆制品還能夠改善人體的血液循環(huán)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，是非常適合美眉們補(bǔ)充蛋白的飲食選擇。
5、豬皮
從中醫(yī)的角度來講，豬皮味甘、性質(zhì)偏涼，具有清熱滋陰補(bǔ)虛之功效。而豬皮富含膠原蛋白，對美眉們護(hù)理肌膚有著非常強(qiáng)的功效。美眉們常吃豬皮，可以幫助對抗肌膚細(xì)胞的衰老，為肌膚補(bǔ)充充足的膠原蛋白。美眉們可以將豬皮做成豬皮凍來食用，熱量不高，而且口感也非常的好，美眉們可以常吃豬皮來幫助肌膚補(bǔ)充膠原蛋白，對抗肌膚衰老。
6、動物瘦肉
動物肌肉里也有大量的膠原蛋白，但相比其他組織，由于肌肉量大，而膠原蛋白的含量就低了。豬肉、牛肉、雞鴨魚肉等，平時都食用得很多，因而，也是在默默補(bǔ)充膠原蛋白了，含量雖低，但食用量大，補(bǔ)充得也很可觀的。注意，膠原蛋白是在瘦肉里，不是在肥肉里。素食主義者則最好多補(bǔ)充一點瘦肉。
7、魚類
魚類膠原蛋白含量很高，特別是深海魚類。魚類全身都有膠原蛋白，但分布有差異，鱗片含量最高，但這個一般無法食用;魚皮的膠原蛋白含量次之，但一般的魚無法剝?nèi)◆~皮，且很多人也沒有那個純熟的剝皮手藝;魚頭和魚骨含量也很高;而魚肉里的膠原蛋白分布很不平衡，大部分的膠原蛋白集中在腹部，也就是魚腩，以及腮后下側(cè)。因而，平時可以多吃魚肉，多喝魚湯。
8、花膠
作為廣東人最愛的補(bǔ)品花膠，其主要成分為膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白卻低脂肪的特性，讓女性滋補(bǔ)的同時卻不用擔(dān)心發(fā)胖，有滋陰補(bǔ)腎的功效哦。花膠一般都是作為燉品出現(xiàn)，一次也不宜食用過多，配合瘦肉或者老鴨煲湯，風(fēng)味絕佳哦!
7大補(bǔ)充膠原蛋白的食譜
1、泡椒鳳爪
雞爪子一斤、野山椒一袋、紅椒少許、鹽少許、糖醋適量。
將雞爪剪掉指甲切成兩段焯水后煮十分鐘撈出放入冷水中鎮(zhèn)涼。把野山椒和所有調(diào)料和在一起加適量清水煮開晾涼。
將雞爪撈出后放入泡椒汁里，以末過雞爪為宜。泡幾個小時以后即可食用，夏季可放在涼箱里冷藏味道更佳。
2、紅燒肉皮燉小土豆
豬肉皮400g、小土豆800g、五花肉300g、油適量、鹽適量、紅尖椒5個、桂皮2段、大料2朵、花椒30粒、蔥段適量、姜片4片、老抽5ml、雞精3g、白糖5g、生抽15ml、自釀紅酒10ml
小土豆不要去皮洗干凈。肉皮刮去毛洗干凈切長段，五花肉切片，蔥切段，姜切片，尖椒，桂皮，大料，花椒備好。肉皮用水焯過去腥。醬各種調(diào)味料備好。
鍋中放油20ml左右，燒熱后放入小土豆煎金黃色。放入尖椒，蔥段，姜片，桂皮，大料，花椒翻炒出香味。在放入肉皮段，肉片翻炒，倒入紅酒。倒入生抽，老抽。
倒入熱水沒過土豆。燒開后再放入冰糖。小火慢燉30分鐘，出鍋前在放入蠔油，把鍋中湯汁收干即可。
3、紫薯銀耳羹
銀耳100g、鮮百合50g、紫薯100g、冰糖50g。
銀耳泡水洗凈去掉根部黃色的部分，用手撕成小朵。百合掰開洗凈。準(zhǔn)備所需冰糖。紫薯去皮切丁蒸熟備用。
鍋中加水煮沸，放入銀耳煮至出膠(小火煮大概要40-60分鐘)。銀耳出膠后加入蒸熟的紫薯7)加入冰糖調(diào)味8)最后加入鮮百合，繼續(xù)煮至百合軟爛即可。
4、土豆燒牛蹄筋
牛蹄筋500g、土豆500g、油適量、干辣椒6個、花椒2g、姜1個、豆瓣10g、八角2個、山萘3個、茴香1g、鹽適量、味精適量、香菜適量。
準(zhǔn)備新鮮的牛蹄筋。用熱水洗凈后切成小塊。土豆去皮后洗凈切塊。
鍋里加入適量油燒燙。倒入牛蹄筋翻炒一分鐘左右加入香料和豆瓣，開小火慢慢炒香。再摻入適量水大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉制。
牛蹄筋燉至近熟時放入土豆塊(用清水掏一下，放久了會變色)。待土豆燒熟后加鹽和味精起鍋撒上香菜便可。
5、豉汁蒸剝皮魚
剝皮魚400g、豆豉適量、大蒜適量、姜適量、生抽適量、白糖適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、十三香適量。
魚處理好之后用少許鹽、十三香腌約半小時左右。然后用廚房紙把腌過的魚身水分吸干，放入盤子里待用。準(zhǔn)備好豉汁材料，將豆豉、大蒜、姜跺碎。將豉汁材料鋪到盤子里的剝皮魚上。
鍋里注入適量水燒開之后將盤子放入蓋上鍋蓋大火蒸。蒸約八分鐘熄火，繼續(xù)燜數(shù)分鐘后再打開鍋蓋。燒熱鍋倒入適量橄欖油、生抽與白糖煮沸后淋到蒸好的魚上。再撒上少許胡椒粉即可食用。
6、啤酒燒豬蹄
豬蹄1只、啤酒500ml、蔥1段、姜1塊、干辣椒適量、八角2個、草果1個、花椒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、鹽適量、雞精1茶匙、五香粉1茶匙。
水中加花椒煮開，放入豬蹄煮開，撈出洗凈瀝干，摘凈毛。鍋里放油，小火炒香姜片，八角，草果，倒入豬蹄煸炒一分鐘。放入干辣椒，五香粉，炒出香味后倒入老抽和生抽。
兌入啤酒大火燒開轉(zhuǎn)小火煨燒30-40分鐘。根據(jù)口味調(diào)入鹽，大火收汁即可。出鍋前放入雞精調(diào)味。
7、小筍干燒豬皮
豬皮100g、小筍干150g、油適量、鹽適量、蒜頭適量、生姜適量、干辣椒適量、醬油適量。
小筍干提前泡軟洗干凈切小段。豬皮用開水焯一下切小片蒜頭生姜切片。
炒鍋放油放入豬皮爆炒。放入蒜頭生姜和干辣椒一起爆炒。放入小筍干翻炒。倒入少量清水和醬油。調(diào)入適量鹽巴后倒入容器中隔水蒸7-8分鐘。
補(bǔ)充膠原蛋白注意事項
1、膠原蛋白含量最高的食物是豬蹄、豬皮、雞爪、動物軟骨等，這些食物多半是高熱量、高脂肪不適合大量或長期食用，最好使用燉、煮、燒和煲湯的烹調(diào)方法，可以使食物中的膠原蛋白釋放出來，避免油炸，因為容易產(chǎn)生自由基，反而會加速肌膚老化。
2、可以補(bǔ)充維生素C來合成膠原蛋白。維生素C可以有效的幫助人體合成膠原蛋白，而且維生素C還具有強(qiáng)效的抗氧化功效，可以減少體內(nèi)的自由基，從而保護(hù)膠原蛋白不受自由基的損傷。
3、在補(bǔ)充膠原蛋白時，要多吃西紅柿、橘子、胡蘿卜、葡萄等具有抗氧化功能的食物，以減少體內(nèi)自由基對膠原蛋白的破壞。多吃各種新鮮蔬菜及兩種不同的水果，顏色越多樣，表示攝取越多抗氧化物。
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