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喝啤酒吃什么菜好

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  壓力大了難免需要找個地方宣泄一下,最常用的方法就是約上三五個好友,去館子里好好的喝一頓。不過每次喝啤酒都會為點菜而煩惱,有點選擇困難癥,那么喝啤酒吃什么下酒菜好呢?下面就跟著學習啦小編一起來看看吧。

  喝啤酒吃什么菜最好

  1、花生米

  如果打算喝上個一兩個小時,那么花生米則是必點的下酒菜,因為它會在餐桌上堅守到最后。一粒粒的夾起來,一口酒配幾顆花生米,完美。

  另外喝啤酒非常漲肚,如果你想喝下更多,那么為其在腸胃里騰出空間是很有必要的,比如你吃些土豆估計就喝不了多少啤酒了,而花生米就占用的空間非常想,下酒非常棒。

  最后花生米通常都是提前炒好了的,上菜非???,不用大伙坐著干等,可以直接開喝。

  2、紅燒肉

  紅燒肉最好是在剛開始喝酒的時候就端上餐桌,因為其含有大量的油脂,在喝酒初期多吃紅燒肉,其油膩能幫你護住胃壁,保護好腸胃。

  另外吃了紅燒肉后,酒精被吸收的速度會放緩,變相的幫你提高了酒量。

  3、涼拌毛豆

  涼拌毛豆也是常吃的下酒菜,其放入了大量食醋和辣椒,再輔以一些小麻油、耗油等香料入味,能幫你快速的打開胃口,并振奮食欲和精神,喝起啤酒來也更帶勁。

  4、爆炒豬肝

  很多人都知道,人體分解酒精的器官是肝臟,其能分泌酒精酶,如果你肝功能很強,那么喝下的啤酒很快就會被分解掉,俗話說的喝酒就像喝水就是這個道理。

  酒到中途,來上一盤爆炒豬肝,也能幫你分解掉部分酒精,減輕肝臟的壓力。

  5、水果蔬菜

  喝到最后,就得上水果蔬菜了,它們對解酒能起到一定的功效,而且清脆酸爽的的蔬菜富含植物纖維,能幫你們刮走腸道中的油脂和雜物,剛好對你吃下的食物做一次內(nèi)部的清潔工作。

  不宜下酒的菜有以下幾種

  1.胡蘿卜

  胡蘿卜具有很高的保健作用和醫(yī)療價值,但美國食品專家卻告誡人們:“胡蘿卜下酒”的吃法是不利健康的。因為胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進入人體,就會在肝臟中產(chǎn)生毒素,引起肝病。

  所在,人們要改變“胡蘿卜下酒”的傳統(tǒng)吃法,胡蘿卜不宜做下酒菜,飲酒時也不要服用胡蘿卜素營養(yǎng)劑,特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒,以免危害健康。

  2.涼粉:

  因其在加工過程中要加入適量白礬,而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用,用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間,因而增加人體對酒精的吸收,同時也增加了酒精對胃腸的刺激,減緩了血流速度,延長了酒精在血液中的停留時間,促使人醉酒,危害健康。

  3.熏臘食品:

  因其含有較多的亞硝胺和色素,與酒精產(chǎn)生反應,不僅傷肝,而且損害口腔、食道與腸胃粘膜,還會誘發(fā)癌癥。

  4.燒烤:

  很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會,邊喝酒邊吃烤串,其樂融融。然而,在飲酒時用燒烤食品做下酒菜,這種吃法對健康不利。

  在燒烤過程中,不僅食物中蛋白質的利用率降低了,同時還會產(chǎn)生致癌物質苯并芘。而且,肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質,也可能導致癌癥的發(fā)生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時,燒烤食物中的上述物質與其結合,容易誘發(fā)消化道腫瘤。

  原因一,酒精是一種有機溶劑,它能使消化道血管擴張,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物質極易被人體吸收。

  其二,酒精能降低肝臟的解毒功能,促使致癌物發(fā)生作用。此外,酒精還能抑制人體的免疫功能,加強致癌物的活化。因此,喝酒最好要適量。

  燒烤食品致癌性大小與食入量有關,建議每周不超過2次,每次不多于100克。

  常見的下酒菜

  炸花生米

  材料

  花生,油,糖

  做法

  1.鍋中坐油,油較多,可沒過花生為最佳。

  2.倒入花生,開中火,不停劃圈炒動。

  3.至花生皮稍稍綻開,見其中的花生仁變黃,即可關火。

  4.這時還不要裝起,繼續(xù)劃圈炒動,直至油溫稍降。

  5.花生漓油,起鍋裝入在大容器中,放入2:1的鹽,糖,搖勻。

  小訣竅

  1.切不可買發(fā)芽,發(fā)霉的花生米。里面有黃曲霉素,吃了事就大咯。 2.一定要冷油,冷鍋。油要多,沒過花生米為準。

  3.劃圈的手一定不能在中途停止,否則花生米受熱不均,就不好吃了。 4.鹽,糖無需太多,否則蓋住了花生的味道。

  5.最關鍵的就是,一定要放涼了吃,不會燙嘴,還會脆。 6.一回多炸點,涼后裝入密封的容器里,存起來,慢慢吃。

  7.即使再好吃,也務必少吃。特別膽道有問題,血粘度高的人不能吃。
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