喝啤酒吃什么菜好
壓力大了難免需要找個(gè)地方宣泄一下，最常用的方法就是約上三五個(gè)好友，去館子里好好的喝一頓。不過每次喝啤酒都會(huì)為點(diǎn)菜而煩惱，有點(diǎn)選擇困難癥，那么喝啤酒吃什么下酒菜好呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
喝啤酒吃什么菜最好
1、花生米
如果打算喝上個(gè)一兩個(gè)小時(shí)，那么花生米則是必點(diǎn)的下酒菜，因?yàn)樗鼤?huì)在餐桌上堅(jiān)守到最后。一粒粒的夾起來，一口酒配幾顆花生米，完美。
另外喝啤酒非常漲肚，如果你想喝下更多，那么為其在腸胃里騰出空間是很有必要的，比如你吃些土豆估計(jì)就喝不了多少啤酒了，而花生米就占用的空間非常想，下酒非常棒。
最后花生米通常都是提前炒好了的，上菜非?？?，不用大伙坐著干等，可以直接開喝。
2、紅燒肉
紅燒肉最好是在剛開始喝酒的時(shí)候就端上餐桌，因?yàn)槠浜写罅康挠椭?，在喝酒初期多吃紅燒肉，其油膩能幫你護(hù)住胃壁，保護(hù)好腸胃。
另外吃了紅燒肉后，酒精被吸收的速度會(huì)放緩，變相的幫你提高了酒量。
3、涼拌毛豆
涼拌毛豆也是常吃的下酒菜，其放入了大量食醋和辣椒，再輔以一些小麻油、耗油等香料入味，能幫你快速的打開胃口，并振奮食欲和精神，喝起啤酒來也更帶勁。
4、爆炒豬肝
很多人都知道，人體分解酒精的器官是肝臟，其能分泌酒精酶，如果你肝功能很強(qiáng)，那么喝下的啤酒很快就會(huì)被分解掉，俗話說的喝酒就像喝水就是這個(gè)道理。
酒到中途，來上一盤爆炒豬肝，也能幫你分解掉部分酒精，減輕肝臟的壓力。
5、水果蔬菜
喝到最后，就得上水果蔬菜了，它們對(duì)解酒能起到一定的功效，而且清脆酸爽的的蔬菜富含植物纖維，能幫你們刮走腸道中的油脂和雜物，剛好對(duì)你吃下的食物做一次內(nèi)部的清潔工作。
不宜下酒的菜有以下幾種
1.胡蘿卜
胡蘿卜具有很高的保健作用和醫(yī)療價(jià)值，但美國(guó)食品專家卻告誡人們：“胡蘿卜下酒”的吃法是不利健康的。因?yàn)楹}卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。
所在，人們要改變“胡蘿卜下酒”的傳統(tǒng)吃法，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時(shí)也不要服用胡蘿卜素營(yíng)養(yǎng)劑，特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒，以免危害健康。
2.涼粉：
因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動(dòng)的作用，用涼粉佐酒則會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃腸中的停留時(shí)間，因而增加人體對(duì)酒精的吸收，同時(shí)也增加了酒精對(duì)胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長(zhǎng)了酒精在血液中的停留時(shí)間，促使人醉酒，危害健康。
3.熏臘食品：
因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會(huì)誘發(fā)癌癥。
4.燒烤：
很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會(huì)，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時(shí)用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對(duì)健康不利。
在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量增高時(shí)，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。
原因一，酒精是一種有機(jī)溶劑，它能使消化道血管擴(kuò)張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)極易被人體吸收。
其二，酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發(fā)生作用。此外，酒精還能抑制人體的免疫功能，加強(qiáng)致癌物的活化。因此，喝酒最好要適量。
燒烤食品致癌性大小與食入量有關(guān)，建議每周不超過2次，每次不多于100克。
常見的下酒菜
炸花生米
材料
花生，油，糖
做法
1.鍋中坐油，油較多，可沒過花生為最佳。
2.倒入花生，開中火，不停劃圈炒動(dòng)。
3.至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關(guān)火。
4.這時(shí)還不要裝起，繼續(xù)劃圈炒動(dòng)，直至油溫稍降。
5.花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。
小訣竅
1.切不可買發(fā)芽，發(fā)霉的花生米。里面有黃曲霉素，吃了事就大咯。 2.一定要冷油，冷鍋。油要多，沒過花生米為準(zhǔn)。
3.劃圈的手一定不能在中途停止，否則花生米受熱不均，就不好吃了。 4.鹽，糖無需太多，否則蓋住了花生的味道。
5.最關(guān)鍵的就是，一定要放涼了吃，不會(huì)燙嘴，還會(huì)脆。 6.一回多炸點(diǎn)，涼后裝入密封的容器里，存起來，慢慢吃。
7.即使再好吃，也務(wù)必少吃。特別膽道有問題，血粘度高的人不能吃。
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