12月21日迎來(lái)冬至，武漢人是不怎么講究冬至節(jié)氣怎么過(guò)的，倒是多吃點(diǎn)進(jìn)補(bǔ)的食物就算是度冬了。那么武漢冬至吃什么?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。

　　武漢冬至吃什么

　　1、武漢冬至吃什么：圓子

　　現(xiàn)市場(chǎng)上圓子口味諸多，常見(jiàn)的有芝麻餡、豆沙餡、豬肉餡等;口味改革后又出現(xiàn)新式的巧克力餡、抹茶餡等。還有一種無(wú)餡的小圓子，人們通常喜歡拿它來(lái)做甜品，常見(jiàn)的有酒釀小圓子，撒上桂花、味道清甜爽口。

　　2、武漢冬至吃什么：餃子

　　而南方氣候溫潤(rùn)，物產(chǎn)豐富，餃子餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚(yú)肉等等，口味不一。 在包餃子的包法上也是有區(qū)別的，南“捏”北“擠”一個(gè)靈秀小巧，一個(gè)豪放敦厚。南方餃子包的時(shí)候是需要在把肉餡放在餃子皮里面后，用捏的方法，把餃子兩邊密封住，皮薄、折細(xì)，里面餡料清晰可見(jiàn)。

　　3、武漢冬至吃什么：餛飩

　　在南方，餛飩有多種叫法和做法，廣東福建那帶管叫云吞，江浙一帶管叫餛飩，江西那帶俗稱(chēng)清湯，而四川那一帶又叫抄手，原來(lái)餛飩有這么多稱(chēng)呼，真的很有意思哈~豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜構(gòu)成最基本的餡料之選。

　　4、武漢冬至吃什么：煲湯

　　武漢人料理湯水，獨(dú)樹(shù)一幟。北方人，追求實(shí)在，不拘小節(jié)，豪放亂燉，嶺南人，過(guò)于挑剔，追求高檔，海味煲湯。武漢煨湯，素來(lái)以技論長(zhǎng)，選材、火候、湯料，甚至盛湯器具都有講究，一絲一毫，都須用心投入。武漢人就是愛(ài)喝湯，每到冬至，給全家人煨一銚子湯排骨藕湯，一屋子藕香喲。喝到肚子里滋陰又營(yíng)養(yǎng)。

　　武漢冬至習(xí)俗

　　臘魚(yú)臘肉腌起來(lái)

　　沿著武漢大街小巷行走，每個(gè)小區(qū)都有共同的一景：居民樓的窗臺(tái)上、小區(qū)樹(shù)干上，晾曬著臘魚(yú)、臘肉、香腸，一排排、一串串，在冬日暖陽(yáng)的映射下，散發(fā)出陣陣油光，透著愈來(lái)愈近的年味。

　　冬至日祭祖宗

　　因?yàn)檫@一天要祭拜祖先。不管是迷信也好，追思也罷，讓祖歸宗還是要做的。哪怕在地球的另一端，也是可以祭祖的，儀式可以從簡(jiǎn)，但是，心里的認(rèn)祖歸宗一定是也要的。有條件去墓地掃墓自然是更好了。

　　“數(shù)九”隆冬寒天始

　　冬至過(guò)節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。在民間，甚至有“冬至大如年”的說(shuō)法?！逗泵袼字尽酚涊d：“陰極之至，陽(yáng)氣始出，日南至，日短至，日影長(zhǎng)之至，故曰冬至。”

　　冬至，“數(shù)九”寒天由此始，“一九二九不出手;三九四九冰上走”。在武漢話里，常常用“冷得直篩”來(lái)生動(dòng)表現(xiàn)嚴(yán)冬之凜冽。

　　然而，祖祖輩輩以種洪山菜薹為生的菜農(nóng)，卻成為冬至過(guò)后，最高興的人。家住洪山村，已年過(guò)七旬的高師傅說(shuō)，“這時(shí)，正是洪山菜薹大量抽薹時(shí)，要是再下幾場(chǎng)雪就更好，雪中的菜薹鮮嫩水靈，紫紅莖桿格外好看。切了炒臘肉，脆崩了甜滋了，那絕對(duì)是冬天里的人間美味。挑著擔(dān)子上街賣(mài)，俏得不得了。”
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