老年人缺鈣吃什么食物補(bǔ)充最快
隨著年齡的增大，缺鈣就成了威脅老年人健康的問(wèn)題，那么，老年人吃什么才能夠補(bǔ)鈣呢?下面是小編為您分享了老年人缺鈣適合吃的食物，一起來(lái)看看吧!
老年人缺鈣適合吃的食物
1、海帶和蝦皮：海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。海帶與肉類(lèi)同煮或是煮熟后涼拌，蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。
2、奶酪：奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易被人體吸收。每100克奶酪中的鈣含量約為659毫克，鈣含量豐富。奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力。奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。
3、芥菜：每100克芥菜的鈣含量為294毫克。芥菜還含有豐富的維生素A、B、C、D。芥菜中含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
4、動(dòng)物骨頭：動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
5、芝麻醬：在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，其含鈣量比蔬菜和豆類(lèi)都高得多，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育大有益處。另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。
6、牛奶：牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其所含的礦物質(zhì)種類(lèi)也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。其中全脂奶，即我們常見(jiàn)的普通牛奶，含有脂溶性維生素K、A、E等，由于牛奶的攝取方便，往往成為補(bǔ)鈣的首選食品。
老年人缺鈣怎么辦
1、補(bǔ)鈣時(shí)莫忘吃醋
因?yàn)榇着c食物中的鈣能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成既溶于水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此，提倡食物中加點(diǎn)醋，如常吃糖醋排骨、糖醋魚(yú)等。
2、多攝取含鈣豐富的鈣
面對(duì)缺鈣問(wèn)題，膳食調(diào)整是首選。在日常食物中，具有補(bǔ)鈣功能的食物主要分為以下7大類(lèi)：奶類(lèi)和奶制品，豆類(lèi)和豆制品，堅(jiān)果類(lèi)食物，肉類(lèi)與禽蛋，蔬菜類(lèi)，水果與干果類(lèi)，海產(chǎn)品。
3、注意食物中鈣磷的比例
鈣在人體內(nèi)的吸收和利用還常常受到其他成分的影響，對(duì)鈣的吸收利用率影響較大的是鈣磷的含量比例。在食品中，鈣磷之比在此范圍內(nèi)的要數(shù)水產(chǎn)品，所以，補(bǔ)鈣應(yīng)多吃些水產(chǎn)品為好。
4、宜在夜間補(bǔ)充鈣質(zhì)
因?yàn)橐归g患者最需要鈣，而且最容易吸收。由于夜間入睡后不進(jìn)食物，但人體血液中仍需要一定數(shù)量的鈣，這時(shí)只有從體內(nèi)唯一含鈣部分——骨骼中索取。另一方面，由于就寢時(shí)人體的含鈣量較少，因此，臨睡前攝取鈣質(zhì)能很快被吸收?？梢运芭荼谭刍蚝缺Ｄ獭?/p>
5、多曬太陽(yáng)
補(bǔ)鈣還需多曬太陽(yáng)多運(yùn)動(dòng)，為了更好地吸收鈣質(zhì)，我們還應(yīng)該配合補(bǔ)鈣做，些輔助工作。在人體皮膚中存在一種7-脫氫膽固醇，在太陽(yáng)的紫外線照射下，這種物質(zhì)轉(zhuǎn)變成維生素D，再經(jīng)過(guò)肝臟、腎臟，然后變成活性的維生素D，才能發(fā)揮它的效用。所以，尤其是老年人要注意多曬太陽(yáng)，平均每天曬一個(gè)小時(shí)就可以了，而以9點(diǎn)到10點(diǎn)的陽(yáng)光最適合人體的舒適度。
老年人補(bǔ)鈣的方法
1、可以多吃豆制品
豆制品含有豐富的鈣質(zhì)，但是需要注意的是豆制品雖然含有豐富的鈣，但是需要完全煮熟才能吃，也不能和某些蔬菜同吃，如菠菜。
2、芝麻醬
在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，其含鈣量比蔬菜和豆類(lèi)都高得多，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育大有益處。另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。
3、多吃綠色蔬菜
很多蔬菜中也含有豐富的鈣，比如小白菜、油菜等蔬菜中至少每100g中就含有1500mg的鈣，多吃蔬菜是補(bǔ)鈣很好的選擇。
4、多吃動(dòng)物骨頭
對(duì)于動(dòng)物骨頭來(lái)說(shuō)，里面80%以上的都是鈣，想要補(bǔ)鈣，經(jīng)常吃動(dòng)物骨頭是個(gè)很好的辦法。在吃動(dòng)物骨頭的時(shí)候可以把骨頭敲碎，然后用來(lái)熬湯，這樣的效果比較好。
5、多吃蝦皮、海帶
蝦皮、海帶是比較高鈣的海產(chǎn)品，每天吃25g，就能補(bǔ)充300mg的鈣，多吃蝦皮、海帶還可以降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化，是很有好處的。
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