孩子必須有足夠的鐵元素，否則就容易精神不振，注意力不集中，學(xué)習(xí)啦小編為大家收集整理了寶寶補鐵知識，供大家學(xué)習(xí)借鑒參考，希望對你有幫助!

　　孩子缺鐵的癥狀

　　1、常常精神不振，面色、指甲蒼白、口唇及舌淡紅色或蒼白。

　　2、常容易累，活動較少，疲乏困倦，腿腳軟弱無力。注意力不集中，聽故事等經(jīng)常溜號。

　　3、食欲下降，不愛吃飯，吃飯時容易口渴，要求喝水。

　　4、因為免疫功能低下，所以更容易患各種感染性疾病。

　　5、情緒易波動，煩躁不安，易怒或淡漠。

　　兒童補鐵食譜大全

　　1、肝泥粥

　　將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出后剁成泥。將白菜洗凈切成細(xì)絲。鍋內(nèi)放點油，下豬肝煸炒，加入蔥、姜末及適量的醬油炒透入味，隨后加入適量水燒開，再投入洗凈的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細(xì)鹽煮片刻即成。

　　2、菠菜豬肝湯

　　鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。將菠菜洗凈，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用，鍋中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。

　　3、雞血豆腐湯

　　把豆腐和雞血切成細(xì)條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細(xì)絲，下入的鮮湯中燒開，加入醬油、精鹽、料酒適量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。此湯顏色美觀、味道咸鮮，含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、胡蘿卜素和纖維素，有助于提高寶寶血色素。

　　4、三色肝末

　　豬肝50克，胡蘿卜50克，白蘿卜50克，菠菜25克。精鹽少許，肉湯適量。將豬肝洗凈切碎。胡蘿卜、白蘿卜洗凈切碎。菠菜擇洗干凈，切碎待用。把切碎的豬肝、白蘿卜、胡蘿卜放入鍋內(nèi)加肉湯煮熟，最后加入菠菜、精鹽，繼續(xù)煮片刻即成。

　　5、魚泥豆腐羹

　　鮮魚、豆腐、淀粉、香油、鹽、蔥花少許。將魚肉洗凈，加少許鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺，搗成魚泥。將水煮開加少許鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥。加入少量淀粉、香油、蔥花，勾芡成糊狀即可。

　　6、炒青椒肝絲

　　把豬肝、青椒洗凈切絲。豬肝絲用淀粉抓勻，下入四五成熱的油中滑散撈出。鍋內(nèi)留少許油，蔥、姜熗鍋，下入青椒絲，為料酒、白糖、精鹽及少許水，燒開后用水淀粉勾芡。倒入豬肝絲，淋入香油、醋少許即可。此菜含有豐富的鐵、蛋白質(zhì)、及維生素A，經(jīng)常食用可補血，對患缺鐵性貧血的寶寶效果極佳。

　　7、雞蛋菠菜鍋貼

　　面粉50g，雞蛋1個，菠菜100g，味精、蔥、姜、香油各適量。面粉和成面團，揪成劑子，搟成薄片。菠菜擇洗干凈，放入開水中燙一下，放入冷水中投涼，剁碎，用手?jǐn)D去水分，放入盆內(nèi)。雞蛋打入碗中，攪散，放熱油鍋中炒熟，放入盆內(nèi)，同菠菜攪勻，加上鹽、味精、姜、蔥、香油，攪拌成餡。皮包餡，捏成餃子形狀。平鍋置火上，注油燒熱，將鍋貼排列鍋內(nèi)，稍煎，淋水適量，加蓋，煎熟，鏟出即可食用。

　　8、豬肝泥

　　豬肝50克。香油1克，醬油、精鹽各少許。將豬肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。將肝泥放入碗內(nèi)，加入香油、醬油及精鹽調(diào)勻，上籠蒸20-30分鐘即成。

　　孩子補鐵吃的食物

　　1、雞蛋黃

　　每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營養(yǎng)素。

　　2、動物血液

　　豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，對于預(yù)防兒童缺鐵性貧血，倒是一種價廉方便的食品。

　　3、綠葉蔬菜

　　雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。

　　4、木耳蘑菇

　　鐵的含量很高，尤其是木耳，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

　　5、黃豆制品

　　每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率高。

　　6、芝麻醬

　　富含各種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪。

　　7、動物肝臟

　　肝臟富含各種營養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較容易被人體吸收。

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