小孩子吃什么魚(yú)最好
小孩子吃什么魚(yú)最好
因?yàn)轸~(yú)刺的存在以及現(xiàn)在水源的污染，在選擇什么樣的魚(yú)給孩子吃，媽媽們要特別注意。小孩子適合吃什么魚(yú)呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹一下吧，希望大家喜歡。
寶寶吃什么魚(yú)好?
1、黃花魚(yú)
黃花魚(yú)是非常適合孩子夏季食用的魚(yú)類。黃花魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，新鮮的魚(yú)肉中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等，而且魚(yú)肉組織柔軟，更易于孩子消化吸收。此外，黃花魚(yú)肉呈蒜瓣?duì)?，沒(méi)有碎刺，適合兒童咀嚼。
2、鯧魚(yú)
鯧魚(yú)含有多種營(yíng)養(yǎng)，100克魚(yú)肉含蛋白質(zhì)15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。鯧魚(yú)還含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效;含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老。
3、三文魚(yú)
三文魚(yú)又叫鮭魚(yú)，屬于深海魚(yú)，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛(ài)的魚(yú)類。我們知道日本料理中的三文魚(yú)是生吃的，不過(guò)媽媽們給寶寶吃三文魚(yú)最好還是蒸熟來(lái)吃哦，不僅安全也有利于吸收。選購(gòu)三文魚(yú)建議選擇冰凍的，如果是當(dāng)日到的冰鮮魚(yú)也好，但是有些不良商販會(huì)將魚(yú)塊多次解凍，衛(wèi)生狀況堪憂。
4、鱈魚(yú)
鱈魚(yú)肉中蛋白質(zhì)占16.8%，而鱈魚(yú)肉中所含脂肪和鯊魚(yú)一樣，只有0.5%，要比三文魚(yú)低17倍。鱈魚(yú)的肝臟含油量高，除了富含普通魚(yú)油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、維生素D、維生素E和其他多種維生素。鱈魚(yú)肝油中這些營(yíng)養(yǎng)成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。
5、龍利魚(yú)
龍利魚(yú)是一種分布在我國(guó)近海區(qū)域的海洋魚(yú)類，個(gè)頭大，但是刺很少，只有中間的脊骨，魚(yú)肉肥厚細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且?guī)缀鯖](méi)有魚(yú)腥味。目前很多超市都有冷凍的龍利魚(yú)塊出售，有的還特地切成適合寶寶使用的塊狀，媽媽們選購(gòu)時(shí)要選擇肉質(zhì)飽滿堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)品。
6、銀魚(yú)
銀魚(yú)是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚(yú)類，基本沒(méi)有大魚(yú)刺，非常適宜小孩子食用。給小寶寶添加銀魚(yú)，可剁碎了弄成魚(yú)泥給寶寶吃，還可以煮到稀飯里或者弄碎了加在米糊里。
7、鱸魚(yú)
鱸魚(yú)有海水養(yǎng)殖品種，也有淡水養(yǎng)殖品種，周身刺少，魚(yú)肉肥肉細(xì)嫩，不容易蒸老，非常適合清蒸。鱸魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。在選購(gòu)的時(shí)候，要挑選大小適中、活蹦亂跳的活魚(yú)。
哪幾種魚(yú)不適合吃寶寶?
1、鯊魚(yú)
近幾年來(lái)，因?yàn)楣I(yè)廢水不斷地排入海洋，每年進(jìn)入海洋環(huán)境的石油高達(dá)兩百萬(wàn)噸以上，使得海水中重金屬含量較高，而鯊魚(yú)處于海洋食物鏈的頂端，吞食了其他魚(yú)類后，食物中的重金屬也隨之進(jìn)入鯊魚(yú)體內(nèi)，積累下來(lái)，因此鯊魚(yú)體內(nèi)的重金屬含量十分高。不適合給寶寶食用。
2、鯰魚(yú)
鯰魚(yú)俗稱塘虱，又稱懷頭魚(yú)。專家表示，年輕父母應(yīng)該警惕鯰魚(yú)。除了體型相對(duì)較大以外，它還是生命周期更長(zhǎng)的食肉魚(yú)，其體內(nèi)汞含量比其它魚(yú)偏高，兒童不宜食用。
3、旗魚(yú)
旗魚(yú)肉白多筋，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。適宜作上等生魚(yú)片、煎食及作煉制品等。但旗魚(yú)屬于大型掠食性魚(yú)類，體型龐大生命周期長(zhǎng)，體內(nèi)汞元素含量較高，不適合給寶寶食用。
4、金槍魚(yú)
對(duì)于許多家庭都常吃到的金槍魚(yú)，其實(shí)它體內(nèi)汞含量也屬于較高范圍。FDA(美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局)則建議如果是罐頭裝的可以每周吃1~2次，新鮮的金槍魚(yú)則每周不要超過(guò)1次。
5、羅非魚(yú)
它們是生命周期較長(zhǎng)的魚(yú)，其體內(nèi)汞含量比其他魚(yú)偏高。且羅非魚(yú)屬于大型養(yǎng)殖魚(yú)，最好不要給寶寶多吃。
6、方頭魚(yú)
它們汞含量較高，所以不適合給孩子吃。
7、箭魚(yú)
研究表明，箭魚(yú)等食肉魚(yú)因處于食物鏈末端，易于集中一種叫做甲基汞的污染物質(zhì)。該物質(zhì)會(huì)自然地或偶發(fā)性地出現(xiàn)在環(huán)境中。盡管甲基汞會(huì)隨環(huán)境的變化而變化，但在食肉魚(yú)體內(nèi)含量相對(duì)較高。低齡嬰幼兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)會(huì)對(duì)這種汞的衍生物表現(xiàn)出特定的中毒反應(yīng)。
小孩子吃魚(yú)聰明，這句話隨處可見(jiàn)。確實(shí)，吃魚(yú)會(huì)聰明，這是因?yàn)轸~(yú)類含有豐富的DHA和多不飽和脂肪酸EPA，這兩種營(yíng)養(yǎng)素能夠促進(jìn)兒童智力發(fā)展和大腦發(fā)育，而且魚(yú)肉在肉類的營(yíng)養(yǎng)排行榜可謂是最高，所謂4條腿不如2條腿，2條腿比不上沒(méi)有腿，魚(yú)肉是孩子吃肉首選。
那么小孩子適合吃什么魚(yú)呢?
1、從安全性方面來(lái)說(shuō)，媽咪應(yīng)該選擇魚(yú)刺少的魚(yú)肉給孩子吃。比如黃花魚(yú)、三文魚(yú)、帶魚(yú)、鱸魚(yú)、羅非魚(yú)、銀魚(yú)、鱈魚(yú)、青魚(yú)、鯰魚(yú)、比目魚(yú)、馬面魚(yú)等無(wú)肌間刺的魚(yú)。
2、從污染源來(lái)說(shuō)，深海魚(yú)比淡水魚(yú)好，當(dāng)然淡水魚(yú)又比人工養(yǎng)殖的魚(yú)更好。深海魚(yú)的污染相對(duì)來(lái)說(shuō)最少，人工養(yǎng)殖的魚(yú)類在飼養(yǎng)上添加了很多東西，所以多給孩子吃深海魚(yú)，少吃淡水魚(yú)和人工養(yǎng)殖的魚(yú)。
3、從魚(yú)類含重金屬的情況來(lái)說(shuō)，食物鏈等級(jí)越高，所含重金屬越多，所以魚(yú)生長(zhǎng)期越長(zhǎng)個(gè)頭越大，體內(nèi)所含的重金屬就越多，這種情況下，家長(zhǎng)應(yīng)該給孩子挑選個(gè)頭小的魚(yú)，更不應(yīng)該挑選名貴的魚(yú)，價(jià)格相對(duì)便宜實(shí)惠的魚(yú)才更適合孩子，比如青鯰魚(yú)、鲅魚(yú)、沙丁魚(yú)等，這些魚(yú)肉物美價(jià)廉，肉類鮮嫩，含有的DHA和蛋白質(zhì)相對(duì)來(lái)說(shuō)也非常高。
小編提醒，媽媽們?cè)诮o寶寶吃魚(yú)不必長(zhǎng)時(shí)間只吃一種魚(yú)，魚(yú)類的種類很多，孩子應(yīng)該多吃不同種類的魚(yú)，這樣不會(huì)讓寶寶造成偏食挑食的情況，也能夠從不同種類的魚(yú)身上吸取不同的營(yíng)養(yǎng)。
看了以上幾點(diǎn)，媽媽們應(yīng)該懂得選擇什么樣的魚(yú)適合孩子。那么關(guān)于魚(yú)肉身上什么部位適合孩子，小編再具體介紹下。
孩子吃魚(yú)身上哪個(gè)部位最好?
魚(yú)頭，魚(yú)肚子，還是魚(yú)子?很多媽媽會(huì)給孩子吃魚(yú)頭豆腐湯，認(rèn)為魚(yú)頭才孩子最好。其實(shí)，魚(yú)身上各個(gè)部位的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多，相對(duì)來(lái)說(shuō)，魚(yú)頭其實(shí)污染更嚴(yán)重，因?yàn)轸~(yú)類的大腦組織新陳代謝慢，腦內(nèi)污染物不易排出。不過(guò)魚(yú)臉和魚(yú)肚子挺適合孩子吃的，魚(yú)臉肉嫩沒(méi)有刺污染也比較少，而且這一部位的肉與魚(yú)鰓緊密相連，一直不停的運(yùn)動(dòng)所以肉特別好吃。魚(yú)肚子軟軟的那塊肉富含卵磷脂，軟嫩鮮美，也非常適合孩子吃。至于魚(yú)籽，其實(shí)是不適合孩子吃的，魚(yú)籽雖然污染少，但是魚(yú)籽外面有一層膜，不容易被孩子消化，而且魚(yú)籽的膽固醇含量很高，孩子不適合多吃。
在給孩子烹飪魚(yú)的方法上，清蒸魚(yú)是最適合孩子吃的，不僅保留了魚(yú)的味道，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)流失，紅燒魚(yú)、煎魚(yú)、炸魚(yú)都不太適合幼兒。最后給孩子吃魚(yú)并不是多多益善的，不要因?yàn)槌贼~(yú)好每餐都給孩子吃魚(yú)，一周吃個(gè)1-2次，每次吃魚(yú)100克以內(nèi)就差不多了，不能讓孩子把魚(yú)當(dāng)主食。
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