孩子補(bǔ)充維生素吃什么食譜
孩子補(bǔ)充維生素吃什么食譜
維生素是人和動(dòng)物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，雖然含量很少，但是對(duì)幼兒的發(fā)育成長(zhǎng)卻有不可忽視的作用。在人體生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。
寶寶補(bǔ)維生素食譜大全推薦
富含維生素A的食物：動(dòng)物肝臟，奶與奶制品及禽蛋，綠葉菜類、黃色菜類及水果等。胡蘿卜、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、奶酪、黃油、西蘭花、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、紅薯、杏等都可補(bǔ)充維生素A。另外，多吃魚肝油可以補(bǔ)充維生素A。
富含維生素B1的食物：谷物皮、豆類、堅(jiān)果類、芹菜、瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟、小米、大白菜、發(fā)酵食品，胚芽、米糠和麩皮中也存在豐富維生素B1;
富含維生素B2的食物：動(dòng)物肝臟如肝、腎、心，豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鱔魚、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。
富含維生素B6的食物：肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動(dòng)物內(nèi)臟等，全谷物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅(jiān)果類如花生、胡桃等。維生素B6含量最高的為白色肉類(如雞肉和魚肉)
富含維生素B12的食物：只有肉類食物中才含有維生素B12，所以準(zhǔn)備的食物一定要葷素搭配均勻。主要食物來源為肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、魚、禽、貝殼類及蛋類，乳及乳制品中含量較少。植物性食品中基本不含維生素B12。
富含維生素C的食物：新鮮的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西紅柿、大蒜、龍須菜、甜辣椒、菠菜、蘿卜葉、卷心菜、馬鈴薯、荷蘭豆和柑桔、橙、柚子、紅果、葡萄、酸棗、鮮棗、草莓、柿子、金橘。野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐富。
富含維生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有維生素D。動(dòng)物性食品是非強(qiáng)化食品中天然維生素D的主要來源，如含脂肪高的海魚和魚卵、動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪中相對(duì)較多，而瘦肉、奶、堅(jiān)果中含微量的維生素D。不過通過日光浴可以促進(jìn)維生素D在體內(nèi)合成。所以要堅(jiān)持補(bǔ)充魚肝油滴劑。
富含維生素E的食物：各種油料種子及植物油，如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆類，粗糧等都是維生素E的重要來源。某些谷類、堅(jiān)果和綠葉蔬菜中也含一定量的維生素E。
富含維生素K的食物：牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優(yōu)酪乳、優(yōu)格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍(lán)菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。
幾款適合不同年齡段寶寶的維生素食譜
寶寶補(bǔ)維生素食譜：碧綠玉米羹
原料：青豆板250克，魚肉150克，筍塊25克，高湯，鹽，味精，雞精，水淀粉各適量。
制作方法：
1、青豆板煮爛打成泥，筍塊切丁。
2、魚肉打片，切成丁。
3、鍋中放入高湯、原料，調(diào)味，燒開，勾芡即可。
適合人群：4個(gè)月以上的寶寶
健康提示：
據(jù)研究測(cè)定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也對(duì)減肥有利。 玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
寶寶補(bǔ)維生素食譜：菠蘿雙米粥
原料：菠蘿、香米、糯米。
制作方法：
1、將兩種米淘洗干凈，倒入砂鍋中，加入大半鍋水，蓋上鍋蓋，大火煮開;
2、煮至沸騰時(shí)改最小火，用兩支筷子這樣架著鍋蓋悶煮，這樣做既能保留大部份的蒸汽在鍋內(nèi)可以使粥快熟，又不至于讓粥水撲出濺得到處都是，記得每間隔5分鐘要打開鍋蓋，用湯勺鏟動(dòng)一下鍋底，防止巴鍋糊底;
3、煮約15-20分鐘后，粥就變得很濃稠了，這時(shí)下入菠蘿丁，加入2-3小勺糖，攪勻，再煮3-5分鐘，即可關(guān)火，食用時(shí)盛入碗中即可。
適合人群：8個(gè)月以上的寶寶
健康提示：
菠是我國(guó)南方的四大名果之一。菠蘿果肉黃或淺黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，水分含量高，口感極佳。 每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素c18毫克，灰分0.3克，另含多種有機(jī)酸及菠蘿酶等。
寶寶補(bǔ)維生素食譜：西米獼猴桃粥
原料：西谷米50克，獼猴桃100克，白砂糖50克。
制作方法：
1. 鮮獼猴桃沖洗干凈，去皮取瓤;
2. 西米淘洗干凈，用冷水浸泡回軟后撈出，瀝干水分;
3. 取鍋加入約500毫升冷水，放入西米，先用旺火燒沸;
4. 再改用小火煮半小時(shí)，加入獼猴桃，再繼續(xù)煮15分鐘;
5. 加入白糖調(diào)味，即可盛起食用。
適合人群：8個(gè)月以上的寶寶
健康提示：
西米，又叫做西谷米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。西米，在中國(guó)廣東等沿海地區(qū)，也叫做沙谷米、沙弧米。產(chǎn)于南洋群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)頗豐。
寶寶補(bǔ)維生素食譜：肉末燒絲瓜
原料：絲瓜、豬肉餡。
制作方法：
1、豬肉剁碎，絲瓜去皮切滾刀塊，大蒜剁成蓉;
2、鍋內(nèi)熱1大匙油，放入豬絞肉編炒至出油;
3、放入絲瓜及鹽1/4小匙，加入清水100ml，煮至絲瓜軟爛即可。
適合人群：9個(gè)月以上的寶寶
健康提示：
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。
寶寶補(bǔ)維生素食譜：清炒玉米粒
原料：玉米粒，蔥花，料酒，冬筍粒，冬菇粒，高湯，鹽，胡椒粉，雞精，黃瓜粒。
制作方法：
1、炒鍋上火，放少許底油，用蔥花熗鍋，放玉米?？焖俜矗肓暇?，放冬筍粒和冬菇粒，翻炒均勻后打少高湯，放鹽、胡椒粉、雞精。
2、出鍋前撒黃瓜粒，翻炒均勻后點(diǎn)少許明油出鍋即可。
適合人群：9個(gè)月以上的寶寶
健康提示：
據(jù)研究測(cè)定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也對(duì)減肥有利。 玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
寶寶補(bǔ)維生素食譜：玉米皮酥
原料：淀粉(玉米)300克，土豆(黃皮)150克，赤砂糖50克，花生油120克。
制作方法：
1、將土豆洗凈，去皮，放入籠內(nèi)蒸熟，取出后壓成泥，加入適量玉米粉，適量沸水，攪拌均勻，搓成軟硬適中的面團(tuán)。
2、將剩余的玉米粉放入鍋內(nèi)，炒熟后出鍋，放入紅糖拌勻，成玉米糖餡。
3、將面團(tuán)揉勻，搓成條，分成大小均勻的面劑，按扁，搟成皮，包入玉米糖餡，做成小圓餅狀。
4、將鍋內(nèi)倒入花生油，燒至六成熱，投入小圓餅坯炸至金黃色，皮酥時(shí)，撈出瀝干油，裝入盤內(nèi)，即可食用。
適合人群：3歲以上的寶寶
健康提示：
據(jù)研究測(cè)定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也對(duì)減肥有利。 玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
寶寶補(bǔ)維生素食譜：什錦沙拉
原料：蘋果1/2個(gè)、香蕉1/2根、橙子1/2個(gè)。
制作方法：
1、蘋果、香蕉、橙子切成小塊，放入碗中;
2、淋上沙拉醬，拌勻即可。
寶寶補(bǔ)維生素食譜：清炒三絲
原料：土豆1個(gè)、胡蘿卜1/2根、芹菜1小棵、花生油、精鹽、香醋、淀粉、蔥、姜、花椒油。
制作方法：
1、將土豆、胡蘿卜和芹菜洗凈后切成絲狀，用沸水焯燙，變色即撈出，用涼水淘涼，然后瀝去水分備用;
2、蔥、姜切末，鍋中加底油，燒熱后用蔥、姜熗鍋，下焯好的三絲用旺火急速翻炒，烹醋、加精鹽、勾少許芡，淋花椒油出鍋即可。
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