初夏寶寶吃什么好
很多家長(zhǎng)都為孩子夏天的飲食發(fā)愁。夏天很多人會(huì)出現(xiàn)食物不振、困乏等癥狀,寶寶也不列外。那么，夏天給寶寶吃什么好呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
夏天給寶寶吃什么好
1、多吃涼性蔬菜
夏天對(duì)人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開(kāi),過(guò)多出汗,造成氣虛,還會(huì)引起脾胃功能失調(diào),食物消化不良。加之近年來(lái),肉類等動(dòng)物性食物消費(fèi)量增加,體質(zhì)呈酸性,多內(nèi)熱。吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。
2、多吃涼拌菜
夏天食欲不振的時(shí)候,很多人都愿意吃涼拌菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究也證明,生吃蔬菜能夠最大限度地保存菜里面的營(yíng)養(yǎng),因?yàn)槭卟酥幸恍┤祟惐匦璧纳锘钚晕镔|(zhì)在遇到55℃以上溫度時(shí),內(nèi)部性質(zhì)就會(huì)發(fā)生變化,喪失其健康功能。
此外,蔬菜中還含有一種免疫物質(zhì)———干擾素誘生劑,它具有抑制人體細(xì)胞癌變和抗病毒感染的作用。但這種物質(zhì)不耐高溫,只有生食蔬菜才能發(fā)揮其作用。所以,日常生活中,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃,這樣才能盡量減少營(yíng)養(yǎng)的損失。
3、多吃苦味食物
據(jù)《本草綱目》載,苦瓜味苦,性寒,無(wú)毒,具有除邪熱、解疲乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)之功。鮮苦瓜剖開(kāi)去瓤,與茶同煎或沖泡飲用,可防治中暑發(fā)熱。鮮苦瓜煎水代茶飲,能消熱止渴。鮮苦瓜搗爛取汁,開(kāi)水沖服可防治痢疾。苦瓜還可涼拌生食、炒肉、燒魚(yú),不但清脆爽口,且能增進(jìn)食欲、幫助消化、消除暑熱。
4、多吃瓜類蔬菜
夏天氣溫高,人體丟失的水分比其他季節(jié)要多,必須及時(shí)補(bǔ)充。一談到水,人們往往會(huì)想到市場(chǎng)上銷售的“凈水”、“太空水”。其實(shí),蔬菜中的水分,是經(jīng)過(guò)多層生物膜過(guò)濾的天然、潔凈、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水,是任何工廠生產(chǎn)的飲用水所無(wú)法比擬的。夏天正是瓜類蔬菜上市旺季,它們的共同特點(diǎn)是含水量都在90%以上。
冬瓜含水量居眾菜之冠,高達(dá)96%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說(shuō),吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。另外,所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點(diǎn),有降低血壓、保護(hù)血管的作用。
5、多吃“殺菌”蔬菜
夏天氣溫高,病原菌滋生蔓延快,是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜,可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。
這些蔥蒜類蔬菜中含有豐富的植物廣譜殺菌素,對(duì)各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜。近年研究查明,大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇熱會(huì)失去活性,為了充分發(fā)揮大蒜的殺菌防病功能,最好生食。上述蔥蒜類蔬菜都具有不同程度的殺菌抑菌作用,經(jīng)常吃是有益的。
健康小貼士:菠菜、莧菜、空心菜、竹筍、洋蔥、茭白都屬于含草酸較多的蔬菜,在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難溶的草酸鈣,干擾人體對(duì)鈣的吸收。因此,這些蔬菜在涼拌前一定要用開(kāi)水焯一下,除去其中大部分的草酸。
寶寶夏季飲食注意事項(xiàng)
1、適當(dāng)增加食物量。
夏天氣溫高,寶寶的消化酶分泌較少,容易引起消化不良或感染上腸炎等腸道傳染病,需要適當(dāng)?shù)貫閷殞氃黾邮澄锪?以保證足夠的營(yíng)養(yǎng)攝入。最好吃一些清淡易消化、少油膩的食物,如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆等含有豐富維生素c、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽等物質(zhì)的食物?？捎眠@些蔬菜做些涼菜、在菜中加點(diǎn)蒜泥,既清涼可口,又有助于預(yù)防腸道傳染病。
2、多變種類與花樣。
應(yīng)多食用牛奶、雞蛋、瘦肉、魚(yú)等優(yōu)質(zhì)蛋白,因其脂肪含量低,口味清淡,非常適合寶寶食用。還有豆?jié){、豆腐等豆制品,它們所含的植物蛋白最適合寶寶的營(yíng)養(yǎng)吸收。多變換花樣品種,以增進(jìn)兒童食欲,在烹調(diào)中,魚(yú)宜清燉,不宜用油煎炸,還可巧用酸辣等調(diào)料來(lái)開(kāi)味。
3、多給寶寶喝開(kāi)水。
此外,白開(kāi)水是寶寶夏季最好的飲料。夏天寶寶出汗多,體內(nèi)的水分流失也多,寶寶對(duì)缺水的耐受性比成人差,若有口渴的感覺(jué)時(shí),其實(shí)體內(nèi)的細(xì)胞已有脫水的現(xiàn)象了。脫水嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致發(fā)熱。寶寶從奶和食物中獲得的水分約800毫升,但夏季寶寶應(yīng)攝入1100-1500毫升左右的水。因此,多給寶寶喝開(kāi)水非常重要,可起到解暑與緩解便秘的雙重作用。
4、要注意補(bǔ)鹽。
天熱多汗,機(jī)體內(nèi)大量鹽分隨之排出體外,缺鹽使?jié)B透壓失衡,影響代謝,人易出現(xiàn)乏力、厭食。所以夏季食鹽要適量,不可過(guò)多或太少,切勿忽視。
5、少吃冷飲、冷食等。
冷飲吃得過(guò)多,會(huì)沖淡胃液,影響消化,并刺激腸道,使蠕動(dòng)亢進(jìn),縮短食物在小腸內(nèi)停留的時(shí)間,影響孩子對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。特別是幼兒的胃腸道功能尚未發(fā)育健全,黏膜血管及有關(guān)器官對(duì)冷飲的刺激尚不適應(yīng),多食冷飲,會(huì)引起腹瀉、腹痛、咽痛及咳嗽等癥狀,甚至誘發(fā)扁桃體炎。
嬰兒夏季吃什么水果
1、葡萄
葡萄含糖量高達(dá)10%~30%,以葡萄糖為主,有助于消化,適當(dāng)多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵、磷以及維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C氨基酸等。葡萄干中鐵的含量會(huì)相對(duì)較高,非常適合添加輔食階段的嬰兒吃。葡萄適合任何體質(zhì)的嬰兒。葡萄營(yíng)養(yǎng)豐富,但是在給小寶寶食用時(shí)候,需要去皮去籽,也可以將葡萄榨成汁后給嬰兒吃。
2、蘋(píng)果
中醫(yī)認(rèn)為,蘋(píng)果具有生津、潤(rùn)肺、除煩、開(kāi)胃、止瀉、通便的作用。對(duì)于容易便秘的嬰兒,多吃點(diǎn)蘋(píng)果有預(yù)防的作用。蘋(píng)果適合任何體質(zhì)的嬰兒。嬰兒剛開(kāi)始添加輔食,可以把蘋(píng)果榨成汁給他喝,9個(gè)月以后,可以做蘋(píng)果泥給他吃。10個(gè)月以后,可以把蘋(píng)果切成片,讓他自己抓著吃。
3、芒果
芒果的味道嬰兒都喜歡,而且具有益胃、解渴、利尿的功效。但是芒果容易引起過(guò)敏,過(guò)敏體質(zhì)的寶寶初次嘗試芒果時(shí)要少量,一旦發(fā)現(xiàn)過(guò)敏癥狀就不要再吃了。無(wú)論是寒性體質(zhì)還是熱性體質(zhì),每次吃芒果的量不易過(guò)多。芒果容易引起過(guò)敏,所以要等嬰兒大些再給他嘗試,并且要從少量嘗起。10個(gè)月以上的寶寶,可以將芒果去皮,用勺子刮給他吃。對(duì)于大寶寶可以將芒果、柚子、西米、椰奶(或奶粉)放在一起做成楊枝甘露。做法是將芒果剝皮去核,把果肉用攪拌機(jī)打成泥;柚子拆成絲;西米煮好后加入椰奶(或奶粉),放涼以后把芒果泥和柚子肉加進(jìn)去,攪拌均勻,放晾以后就可以給寶寶吃了。
4、木瓜
木瓜肉質(zhì)比較嫩,嬰兒很容易吞咽,所以是理想的嬰兒輔食。木瓜含有豐富的維生素C和β- 胡蘿卜素,90毫升的鮮木瓜汁就可以提供寶寶一天所需的維生素C。木瓜中還含有可溶性纖維,可以起到維持嬰兒腸道健康的重要作用。同時(shí)木瓜中包含一定的助消化酶,能起到助消化的作用。木瓜適合任何體質(zhì)的嬰兒。
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