十二月冬天適合種什么蔬菜
冬天來(lái)臨,有些蔬菜在5度以上都可以生長(zhǎng),而且對(duì)陽(yáng)光的要求也不高,很適合在這個(gè)冬天里種植。那么,十二月適合種什么菜?現(xiàn)在就來(lái)介紹一下12月冬天里適合種植的蔬菜有哪些。
12月冬天適合種的蔬菜
1、韭菜:零下5度照樣可以存活,10度以上可以生長(zhǎng),而且對(duì)光照要求不高,所以比較適合陽(yáng)臺(tái)和室內(nèi)種植。但是說(shuō)種植也僅僅是指以韭菜根來(lái)種,如果用種子來(lái)種,恐怕三個(gè)月以內(nèi)你是吃不上韭菜了。全年可收割4-5次。
2、小香蔥:可以自己種,但是要有心理準(zhǔn)備,它在室內(nèi)或者陽(yáng)臺(tái)會(huì)長(zhǎng)的很慢,而且像鋼針一樣細(xì)的狀態(tài)會(huì)維持很長(zhǎng)時(shí)間,不如用蔥根來(lái)種,保你在20天內(nèi)吃上小蔥。
3、枸杞:用扦插的辦法繁殖。
4、香菜:用香菜根種植會(huì)比種種子快好幾倍,而且長(zhǎng)的比較旺盛。屬耐寒性蔬菜,性喜冷涼,生長(zhǎng)適溫為12℃-26℃,但耐熱性也較強(qiáng)。
5、芹菜:用根來(lái)種植,芹菜耐寒、耐熱、抗病,生長(zhǎng)速度快,對(duì)溫度適應(yīng)范圍廣,生長(zhǎng)快,芹菜味濃,在15~20℃的適溫下,可多茬栽培,如果盆土充足,可一年四季種植。
6、蒜苗:最簡(jiǎn)單,也是長(zhǎng)的最快的,15天絕對(duì)可以吃。
7、茼蒿:用種子種植,生長(zhǎng)適宜溫度是17—20℃。對(duì)光照要求不甚嚴(yán)格,較能耐弱光,比較喜潮濕,對(duì)土壤要求不甚嚴(yán)格。因此在北方種植非常適宜。
8、木耳菜:扦插比種植更好一些。方法很簡(jiǎn)單:取較粗沒(méi)法吃的莖部帶2-3個(gè)小丫的為宜,插入土中,記得澆水就長(zhǎng)成一大盆拉!
9、菠菜:耐熱、耐寒,生長(zhǎng)迅速,抗病性強(qiáng),據(jù)說(shuō)吃了會(huì)變成大力士水手,可惜我變不了啊。
10、生菜:耐熱,耐寒,耐抽苔,可周年種植。
全年可種蔬菜:大蒜、姜、蔥。大白菜小白菜菠菜包菜花菜蘑菇亦可種。
12月份適合吃的蔬菜
1、白菜
大白菜是冬季餐桌上的???,有“冬日白菜美如筍”之美譽(yù),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,含有90%以上的纖維素,還含有維生素C、維生素E等,在空氣特別干燥的秋冬季,多吃白菜可以起到護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
白菜富含膳食纖維,能起到潤(rùn)腸通便的作用。同時(shí),白菜除含糖、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸外,還含豐富的維生素,其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高于肉類。對(duì)于容易上火的人,多吃大白菜有清火作用。
大白菜要成為佳肴,在烹調(diào)時(shí)有一些講究:先洗后切;不宜用煮后擠汁的方法,以避免營(yíng)養(yǎng)素的大量損失。尤其是大白菜要豎著切,有研究表明這樣切對(duì)保存水分更好,菜內(nèi)的水分損失減少,水溶性營(yíng)養(yǎng)素丟失也會(huì)減少。其次,這樣切白菜容易熟,維生素的損失減少;再次,大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維,更有利于刺激腸蠕動(dòng)。需要注意的是,腐爛的白菜含有亞硝酸鹽,不能食用;大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng),最佳的時(shí)間為20—30秒;大白菜性偏寒涼,胃寒腹痛的人不能多吃。
2、蘿卜
營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō),蘿卜所含的多種營(yíng)養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體免疫力,常吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓、預(yù)防冠心病等疾病。有句俗語(yǔ):“蘿卜上了市,藥鋪不用開。”據(jù)說(shuō),女性常吃還有美容瘦身的作用,現(xiàn)在正是白蘿卜大量上市的時(shí)節(jié),價(jià)格不貴,趕快買來(lái)吃吧!
白蘿卜作為蔬菜佳品,營(yíng)養(yǎng)成分豐富,富含B族維生素和多種礦物質(zhì),其中維生素C含量為梨的10倍。白蘿卜還具有抗病毒、抗癌功效。白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動(dòng),即所謂順氣,減少糞便在腸道中停留的時(shí)間,預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。白蘿卜中含有的芥子油和菜苷,能與多種酶發(fā)生作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。因此,白蘿卜越辣,這種成分越多,防癌性能越好。
在菜肴比較豐盛的情況下,冬季養(yǎng)生可以做一個(gè)白菜蘿卜湯,不但味道鮮美,還可以加速消化,養(yǎng)胃暖身。做法非常簡(jiǎn)單,將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈,切成大小相似的長(zhǎng)條,在沸水中焯一下?lián)瞥龃?。鍋置火上,放入適量油燒至五成熱,炒香辣椒醬后倒入清湯,把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中,大火煮開后加入大白菜,再次煮開,用鹽、味精調(diào)味,最后撒上香菜末盛出即可。
3、青椒
民間有說(shuō)法稱“吃辣的可以祛寒”。辣椒中含有辣椒素,生姜含有芳香性揮發(fā)油,胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品,冬天多吃一些,不僅可以增進(jìn)食欲,還能促進(jìn)血液循環(huán),提高御寒能力。
辣椒營(yíng)養(yǎng)豐富,有許多保健作用。首先,辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一顆辣椒中,維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素全都包括了。其次,辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質(zhì)以及膳食纖維。
對(duì)于一些吃辣椒愛(ài)上火的人來(lái)說(shuō)怎么辦呢?如果真的是很想吃辣椒的話,最好可以和涼性的食物一起烹調(diào),如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等,可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒,尤其適合胃熱的人吃。烹調(diào)前先把辣椒在醋里泡一會(huì)兒,或在烹調(diào)辣菜時(shí)加點(diǎn)醋,也可緩解。中醫(yī)提醒,經(jīng)常吃辣椒會(huì)出現(xiàn)咽喉腫痛或是嘴唇干裂的情況,最好是多補(bǔ)充水分。平時(shí)可以喝碗青菜或番茄蛋湯,可起到生津潤(rùn)燥的效果。吃辣椒時(shí),喝杯酸奶或牛奶,不僅可以解辣,同時(shí)還有清熱作用。
4、胡蘿卜
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的胡蘿卜素,在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸壁以及肝細(xì)胞中可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A并供人體利用,正常人平時(shí)所需要的維生素a有70%是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而來(lái)的。維生素a對(duì)皮膚和黏膜的完整性,提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進(jìn)小兒生長(zhǎng)發(fā)育,參與視網(wǎng)膜中感光物質(zhì)的形成方面,具有重要的作用。
肺部“受傷”多是因?yàn)橹夤莛つな軗p,而維生素A可以保護(hù)黏膜細(xì)胞,維持其正常形態(tài)與功能。它還可以防止黏膜受細(xì)菌傷害,對(duì)維持肺部健康有很大幫助。胡蘿卜中含有豐富的β胡蘿卜素,在人體內(nèi)可加倍分解為維生素A??梢哉f(shuō)胡蘿卜是補(bǔ)充維生素A的最佳蔬菜。
因此,每天吃一根胡蘿卜,長(zhǎng)期堅(jiān)持,對(duì)呼吸系統(tǒng),尤其是肺,能起到保護(hù)作用。此外,衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所李良學(xué)教授指出,β胡蘿卜素對(duì)光線、氧氣比較敏感,長(zhǎng)時(shí)間日光照射會(huì)氧化分解,所以胡蘿卜做好后最好一次吃完,不要長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中。另外,β胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì),因此胡蘿卜用來(lái)炒、燉、燒肉都是很好的吃法。
5、芥菜
一入冬,“冬芥菜”這類青蔬也不能缺席。芥菜是南方秋冬季最為常見(jiàn)葉類蔬菜之一,既可煲湯又可腌制。據(jù)了解,芥菜含有豐富的A、B族維生素。這兩種維生素可參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程,能增加大腦中氧含量,激發(fā)大腦對(duì)氧的利用,具有提神醒腦、解除疲勞的作用。
除此之外,芥菜還有良好的開胃消食作用。芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味,能促進(jìn)胃腸消化功能,增進(jìn)食欲,既可開胃也能助消化。芥菜味美,一般人群均可食用,尤其是眼病患者的食療佳品,但被制成腌制品后會(huì)含有大量的鹽分,因此,患有高血壓、血管硬化的人群應(yīng)注意少食用,以防止鹽分的過(guò)多攝入。
以上就是陽(yáng)臺(tái)種菜時(shí)適合冬天種植的蔬菜種類。建議,在盆栽土壤中加些肥料做底肥,市場(chǎng)上的復(fù)合肥都可以,在苗期時(shí)可以白天擺室外,晚上放室內(nèi)。大降溫或特別低溫液建議搬回室內(nèi)。
猜你喜歡:
2.陽(yáng)臺(tái)種菜之前需要哪些準(zhǔn)備
3.大學(xué)生創(chuàng)業(yè)種植蔬菜故事
5.八月適合種什么菜