桂圓的介紹

　　龍眼為中國(guó)南方水果，多產(chǎn)于兩廣地區(qū)。與荔枝、香蕉、菠蘿同為華南四大珍果。其樹高一二丈，葉長(zhǎng)而略小，開白花，成實(shí)于初秋。其實(shí)累累而墜，外形圓滾，如彈丸卻略小于荔枝，皮青褐色。去皮則剔透晶瑩偏漿白，隱約可見肉里紅黑色果核，極似眼珠，故以“龍眼”名之。

　　高州、泉州是全國(guó)龍眼主要產(chǎn)區(qū)之一，通稱桂圓鮮果為龍眼，龍眼焙干后為桂圓。商戶常把兩者統(tǒng)稱為“桂圓”。

　　高州龍眼為后起之秀，其中以儲(chǔ)良龍眼質(zhì)量最優(yōu)。由于高州特殊的地理、氣候環(huán)境，高州儲(chǔ)良龍眼果型大(最大32克一顆，一般30-40顆重一斤)，皮薄肉厚，甜脆爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。甜度21-30，泰國(guó)龍眼為18-20。1992年高州儲(chǔ)良龍眼被首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)評(píng)為金質(zhì)獎(jiǎng)，1997年高州儲(chǔ)良龍眼又被第三屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)認(rèn)定為名牌產(chǎn)品。1996年國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局和南亞辦指定高州市為儲(chǔ)良龍眼生產(chǎn)基地和育苗基地，高州是全國(guó)水果重要生產(chǎn)基地，有“全國(guó)水果第一市”稱號(hào)。

　　如今最佳的龍眼，儲(chǔ)良龍眼、興化桂圓：莆田市位于東海之濱、臺(tái)灣海峽西岸，因其獨(dú)特的地理、氣候資源，極宜種植龍眼等亞熱帶珍貴果樹，其中龍眼、枇 杷、荔枝、蜜柚是莆田市傳統(tǒng)的四大名果，歷來馳名海內(nèi)外，尤以龍眼為佳，素有“興化桂圓甲天下”之美譽(yù)。

　　莆田龍眼因其栽培地域獨(dú)特，孕育了眾多品種和優(yōu)良品質(zhì)。全市現(xiàn)有品種80多個(gè)，為全國(guó)最多。由于莆田地處我國(guó)龍眼栽培適宜區(qū)的北緣，日照充足，雨量適中，日夜溫差大，有利于可溶性固形物(糖分為主)的積累，所以興化桂元風(fēng)味較其他產(chǎn)地香甜，并培育了許多優(yōu)良品種。 莆田龍眼以果大、可良率高、可溶性固形物含量高(即 含糖高)為特點(diǎn)，“水南1號(hào)”、“友誼 106”這兩個(gè)品種， 已達(dá)國(guó)家一級(jí)龍眼標(biāo)準(zhǔn)，為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先;“松風(fēng)本”、“立冬本”以其晚熟而倍受青睞。主栽品種 “烏龍嶺”、“油潭本”、“水南1號(hào)”、“松風(fēng)本”、“ 立冬本”等品種成熟期在8月中旬至10月中旬，平均單果重13～19克，可良率65～72%，可溶性固形物含量18.3～5%，維生素C含量豐富， 每百克果肉中含有43.12～167.7毫克，這些指標(biāo)都明顯優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)。

　　桂圓的果期管理

　　1、培育健壯花穗。

　　(1)促進(jìn)花芽按時(shí)萌發(fā)生長(zhǎng)。在正常年份，龍眼在1月下旬至2月初開始萌發(fā)花芽，是促進(jìn)龍眼成花的關(guān)鍵技術(shù)措施之一。具體措施是：

　　控冬梢不宜過度;遇旱灌水;輕施水肥和噴葉面肥;噴復(fù)合細(xì)分素，春節(jié)前后噴施促萌發(fā)。

　　(2)消除小葉對(duì)花穗形成的影響。在花穗生長(zhǎng)發(fā)育期若出現(xiàn)小紅葉，及時(shí)用人工摘除或用100-150ppm乙烯利脫小葉。

　　(3)花穗生長(zhǎng)發(fā)育期遇旱或受凍等因素停止生長(zhǎng)，需及時(shí)采用灌水、施肥等方法促進(jìn)花穗的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　(4)噴“龍眼豐產(chǎn)素”在花穗長(zhǎng)至20-25厘米花穗現(xiàn)蕾時(shí)噴一次“龍眼豐產(chǎn)素”，培養(yǎng)短壯花穗，提高雌花比。

　　2、授粉受精。

　　主要方法有：放蜂和人工輔助授粉;花期遇雨，及時(shí)搖樹防止“漚花”;花期遇旱，及時(shí)土壤灌水和葉面噴水保濕，保證正常授粉受精。

　　3、施肥

　　壯花肥：第一次在2月下旬至3月上旬花穗長(zhǎng)至10-12厘米時(shí)，按株產(chǎn)25公斤掛果計(jì)算，每株施硫酸鉀0.2公斤，0.2公斤干餅肥的腐熟稀水肥。如果是壯旺樹，無缺肥表現(xiàn)，這次肥可不施：第二次在純花穗已分化完成，大部份花蕾已飽滿，花穗再不會(huì)出現(xiàn)“沖梢”危險(xiǎn)的開花期前施用(平常年份是3月下旬至4月上旬)，有機(jī)質(zhì)肥料大部份在此期施下。按株產(chǎn)25公斤計(jì)算，每株施餅肥1.5公斤或雞糞5公斤，硫酸鉀0.4公斤，鈣美磷肥0.5公斤，尿素0.1公斤。

　　壯果肥：在5月中旬至6月上旬，第一次生理落果結(jié)束，第二次生理落果開始前(即小果黃豆大小時(shí))施肥。這次肥料視有無掛果，掛果多少而定。按株產(chǎn)25公斤計(jì)算，每株施復(fù)合肥1公斤，硫酸鉀0.3公斤，尿素0.3公斤，鈣美磷肥0.25公斤。

　　根外追肥：①2月上旬至3月上旬這40天通常噴復(fù)合核苷酸加磷酸二氫鉀，加硼。②5-6月份，每15-20天噴一次葉面肥，用磷酸二氫鉀加硫酸鎂加硫酸鋅，兌水噴霧。

　　4、排灌水。

　　在果實(shí)發(fā)育期雨水過多，要注意及時(shí)排除積水，遇旱更需要及時(shí)灌水保濕，確保果實(shí)正常發(fā)育。

　　5、疏花疏果。

　　一般在3月中旬花穗發(fā)育剛完成至開花前進(jìn)行疏花;在5月下旬至6月初小果發(fā)育至黃豆大小時(shí)疏果。具體方法及要求是：

　　(1)疏去病穗、弱穗和生長(zhǎng)不良的花穗，保留生長(zhǎng)健壯的花穗，減少無謂養(yǎng)分消耗，提高座果率;

　　(2)樹冠頂部多疏，中下部少疏，以防止樹冠頂部掛果過多而通頂，造成夏日直射樹干，削弱樹勢(shì);

　　(3)去外留內(nèi)，去主留副，折上留下。即把樹冠外圍的花、果穗多疏一些，保留較多樹冠內(nèi)圍的花果，同一基枝上有兩穗或多穗時(shí)，疏去主花穗，留副花穗，或疏去上部較長(zhǎng)的花穗，保留下部短壯穗。

　　(4)疏果應(yīng)疏去座果稀少的果穗，保留座果多而緊湊的果穗，但如果單穗座果過多則應(yīng)適當(dāng)疏去一些側(cè)穗，適當(dāng)減少單穗掛果量。

　　桂圓主治

　　【性味歸經(jīng)】甘，溫。歸心、脾經(jīng)。

　　【主治】腋臭。用六枚，同胡椒十枚研，出汗時(shí)即擦患處。

　　功效

　　龍眼治療虛勞贏弱、失眠、健忘、驚悸、怔忡、心虛頭暈效果顯著。此外龍眼還有抗老防衰的作用，因?yàn)樗芤种迫梭w內(nèi)使人衰老的一種酶的活性，加上所含的豐富的蛋白質(zhì)維生素及礦物質(zhì)，久食可“使人輕身不老”;龍眼還能補(bǔ)氣養(yǎng)血，對(duì)神經(jīng)衰弱、更年期婦女的心煩汗出、智力減退都有很好的療效，是健腦益智的佳品;而產(chǎn)后婦女體虛乏力，或營(yíng)養(yǎng)不良引起貧血，食用龍眼是不錯(cuò)的選擇。龍眼是安神的，但是疲乏的人不要吃;否則會(huì)嗜睡。

　　主治

　　主治氕臟邪氣，治厭食、食欲不振，驅(qū)腸葉寄生蟲及血吸蟲。長(zhǎng)期食用，強(qiáng)體魄，延年益壽，安神健腦長(zhǎng)智慧，開胃健脾，補(bǔ)體虛。新鮮龍眼用沸湯淘過食，不傷脾。李時(shí)珍說：食品以荔枝為貴，而強(qiáng)身健腦則以龍眼為良。因?yàn)槔笾π詿?，而龍眼性平?？芍嗡紤]過度傷及心脾。

　　【形態(tài)】：常綠大喬木，樹體高大。多為偶數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉對(duì)生或互生，革質(zhì)，橢圓形至卵狀披針形，先端短尖或鈍，基部偏斜，全緣或波浪形，下面通常粉綠色;圓錐花序頂生或腋生，花黃白色，被銹色星狀小柔毛：花萼5深裂：花瓣5，匙形，內(nèi)面有毛：雄蕊通常8：子房2~3室，柱頭2裂;果球形，種子黑色，有光澤?；ㄆ?～4月，果期7～8月。喜溫忌凍，年均溫20～22℃較適宜，對(duì)低溫敏感;通常年均溫<17.5～18℃，最冷月均溫<10℃，絕對(duì)低溫<-5℃，龍眼難作經(jīng)濟(jì)栽培。較耐旱，最適年降水總量為1000～1600mm;對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)。

　　【習(xí)性】：野生龍眼是海南西南部低山丘陵臺(tái)地半常綠季雨林常見的樹種。分布區(qū)年平均氣溫24～26℃，年降水量900～1700毫米。喜干熱環(huán)境，在全年生長(zhǎng)發(fā)育過程中，冬春(11～4月)要求18～25℃的氣溫和適當(dāng)?shù)母珊?，夏秋間(5～11月)生長(zhǎng)期需要26～29℃的高溫和充沛的雨量。為喜光樹種，幼苗不耐過度蔭蔽，壯齡樹更需充分陽光。天然更新良好，屬深根性樹種，能在干旱、貧瘠土壤上扎根生長(zhǎng)。萌芽力極強(qiáng)，被采伐或被火燒的樹樁，能迅速萌芽更新。自然生長(zhǎng)較慢，83年生樹的高僅20.2米，胸徑27厘米。3～4月開花，7～8月果熟。

　　【分布】：龍眼原產(chǎn)于我國(guó)南部及西南部，現(xiàn)我國(guó)龍眼主要分布于廣東、廣西、福建和臺(tái)灣等省(區(qū)) ，此外， 海南、四川、云南和貴州省也有小規(guī)模栽培。

　　世界上栽培龍眼的國(guó)家和地區(qū)還有泰國(guó)、越南、老撾、緬甸、斯里蘭卡、印度、菲律賓、馬來西亞、印度尼西亞、馬達(dá)加斯加、澳大利亞的昆士蘭州、美國(guó)的夏威夷州和佛羅里達(dá)州等。

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