藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無(wú)不為寶，都可滋補(bǔ)入藥，下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于藕種植技術(shù)的相關(guān)資料，供你參考。

　　藕的種植

　　1、選址：藕池要選在陽(yáng)光充足，沒(méi)有樹木蔭蔽的村頭荒地、荒宅、廢舊坑塘以及鹽堿地、澇洼地等。

　　2、備料：每畝藕池需用石灰5噸、水泥5噸、砂子30噸、8絲薄膜800余平方米，50厘米×70厘米、厚5厘米預(yù)制塊230塊左右，每畝總造價(jià)4000～5000元。

　　3、建池。①挖池：利用挖土機(jī)或人工，池深60厘米，池壁斜度60度。②錘底砸?guī)停簩⑹胰鋈氤氐祝眯缧?～3遍，深20厘米，土灰混合均勻后，用機(jī)械將池底整平壓實(shí)，用3∶7灰土將池壁壓實(shí)夯實(shí)。③鋪膜：錘底砸?guī)秃螅帽∧⒊氐?、池壁鋪平鋪好。④鋪底：鋪膜后，?～3厘米厚的混凝土抹平。③立斜板：將準(zhǔn)備好的斜板立在池壁上，用水泥將縫抹好，這樣，藕池就做好了。

　　整地施肥

　　1、鋪秸稈：種藕之前，將麥秸、玉米秸或雜草鋪入池內(nèi)，厚度30～40厘米，每畝需用1.25～1.5萬(wàn)公斤，約25畝的作物秸稈。

　　2、施肥：在排藕之前，現(xiàn)將土雜肥5000公斤、磷酸二銨75公斤、硫酸鉀50公斤、尿素20公斤，與蓋土混合均勻后均勻蓋在秸稈上，厚12厘米左右。

　　選藕栽植

　　選藕：淺水藕要選擇藕及葉均較小的早熟品種，如濟(jì)南白蓮藕、鄂蓮四、五號(hào)等品種。種藕一般于臨栽前挖出，選符合本品種特性并帶有子藕的整藕做藕種，子藕必須向同一方向生長(zhǎng)，使蓮鞭有規(guī)律地伸長(zhǎng)。挖藕時(shí)注意勿損傷頂芽。種藕一般在第二節(jié)節(jié)后半寸處切斷，切忌用手掰，以防泥水灌入藕孔引起爛種。挖藕后，向種藕噴400～500倍的50%多菌靈藥液，悶一天后備用，以防腐敗病發(fā)生。

　　排藕：在清明到谷雨進(jìn)行排藕，不要過(guò)晚，每畝用藕300公斤左右，行距為150～200厘米，株距為60～100厘米。排藕方法：按規(guī)定的株行距排藕，一般藕頭埋入秸稈中12～15厘米深，后把節(jié)稍翹在水面上，以利用陽(yáng)光提高溫度，促進(jìn)萌芽。排藕方式很多，有朝一個(gè)方向的，也有幾行相對(duì)排列的

　　藕的作用

　　1.降糖降脂益腸道。藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。

　　2.抗衰防癌補(bǔ)維C。藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，預(yù)防癌癥。

　　3.止痛減壓護(hù)心臟。藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補(bǔ)充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險(xiǎn)。

　　4.補(bǔ)血益神助消化。鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作。另外，這些營(yíng)養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化。

　　藕的減肥食譜推薦

　　1.生拌鮮藕

　　原料：鮮嫩藕300克，白糖50克，白醋適量。

　　做法：將鮮藕洗凈，去皮，切成細(xì)絲;白糖用少許開水溶化，加人白醋調(diào)勻成調(diào)味汁，

　　把鮮耦絲裝盤，澆上調(diào)味汁拌勻，調(diào)好口味即可食用。

　　2.藕拌三絲

　　原料：鮮藕400克，香菜、鮮姜各15克，干紅辣椒10克，香油10克，花椒10克，白糖50克，白醋20克。

　　做法:將鮮藕洗凈去皮，切成薄厚均勻的圓片，放人涼開水內(nèi)浸泡。香菜切段，鮮姜切絲，干紅辣椒洗凈后用熱水浸泡一下切絲。將藕片、姜絲、干紅辣椒絲、香菜段一并放人調(diào)菜盆內(nèi)，再放入香油、花椒油、糖、白醋一起拌勻，即可食用。

　　藕的歷史記載

　　1、《重慶堂隨筆》：“藕以仁和產(chǎn)者為良。熬濃汁服，既能補(bǔ)血，亦能通氣，故無(wú)膩滯之偏。”

　　2、孟詵："產(chǎn)后忌食生冷物，惟藕不同生冷，為能破血故也。"

　　3、《本草經(jīng)疏》："藕，生者甘寒，能涼血止血，除熱清胃，故主消散瘀血，吐血、口鼻出血，產(chǎn)后血悶，罯金瘡傷折及止熱渴，霍亂，煩悶，解酒等功。熟者甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，實(shí)下焦，消食，止泄，生肌，及久服令人心歡止怒也。"

　　4、《本草匯言》："藕，涼血散血，清熱解暑之藥也。其所主，皆心脾血分之疾。如陳氏方，治熱渴煩悶，大氏方，治產(chǎn)后瘀血，孟氏治霍亂水泄，皆屬熱邪為患者，取此清芳寒潔、甘淡之味以涼解之，如血熱血滯之病，悉潛消而默化矣。第生食過(guò)多，不免有動(dòng)冷氣，不無(wú)腹痛腸滑之虞耳。如煮熟食，能養(yǎng)臟腑，和脾胃。"

　　5、《隨息居飲食譜》："藕以肥白純甘者良。生食宜鮮嫩，煮食宜壯老，用砂鍋桑柴緩火煨極爛，入煉白蜜收干食之，最補(bǔ)心脾。若陰虛、肝旺、內(nèi)熱、血少及諸失血證，但日熬濃藕湯飲之，久久自愈，不服他藥可也。"

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