西蘭花的正確種植方法是什么
西蘭花的平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用名列第一，人們也喜歡吃西蘭花，不過(guò)卻不知道西蘭花是怎么種植出來(lái)的。以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的西蘭花的種植方法整理，希望對(duì)你有用。
西蘭花的特征
西蘭花形態(tài)特征、生長(zhǎng)習(xí)性和普通的白花菜(甘藍(lán))基本相似，屬十字花科蕓苔屬甘藍(lán)種，1-2年生草本植物。長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健，耐熱性和抗寒性都較強(qiáng)。植株高大，根據(jù)不同品種葉片生長(zhǎng)20片左右抽出花莖，頂端群生花蕾。緊密群集成花球狀，形狀為半球型，花蕾青綠色，故稱青花菜。葉色藍(lán)綠互生，逐漸轉(zhuǎn)為深藍(lán)綠，蠟脂層增厚。葉柄狹長(zhǎng)。葉形有闊葉和長(zhǎng)葉兩種。根莖粗大表皮薄，中間髓腔含水量大、鮮嫩，根系發(fā)達(dá)。
西蘭花的種植技術(shù)
選棚地及建棚
1、選棚地：地勢(shì)為平坡地，地差較小為宜。背風(fēng)向陽(yáng)，排水良好，附近有水源，交通運(yùn)輸便利。
2、建棚：陽(yáng)光大棚南北向?yàn)榧?，暖棚為東西向?yàn)榧?，主體為磚結(jié)構(gòu)。陽(yáng)光大棚一般長(zhǎng)50-100米，寬12-15米，高3-4米，棚與棚間為3-4米，鋼骨架間隙為1-1.2米，不能超過(guò)1.3米。暖棚一般長(zhǎng)30-50米，高2.7-3.3米，棚與棚之間南北為10-12米，東西為6-8米。鋼骨架間隔0.9-1米，不能超過(guò)1.1米。通常采用覆膜和火力取暖，其他方法也可。
3、棚膜的選用：選用質(zhì)量好、抗老化，厚度在0.8-10毫米或10-12毫米的薄膜，白色，韌性好、防流滴減霧膜，膜長(zhǎng)因棚而定，膜寬8-10米為佳。
苗床準(zhǔn)備
1、苗床修建：根據(jù)棚的寬窄自行設(shè)計(jì)，主要保證機(jī)車運(yùn)苗、人工噴水、施肥、鋤草方便即可。
2、取育苗土：要求土壤質(zhì)地優(yōu)良，無(wú)雜草籽，無(wú)農(nóng)藥殘留，最好為麥茬地或無(wú)農(nóng)藥殘留的其他作物的表層土(蔬菜茬除外)。
3、篩：將取運(yùn)回土壤，篩出雜物，堆放好備用。
4、育苗土配比：先將育苗土進(jìn)行消毒。再用1m3篩過(guò)的干細(xì)土]，加入進(jìn)口復(fù)合肥0.5公斤(含N16P16K16)，有機(jī)肥15公斤，磷酸二氫鉀25-30克，并用殺菌劑75%和殺蟲(chóng)劑0.1kg進(jìn)行土壤消毒，混拌均勻備用。
5、裝碗：將配比好的育苗土裝入育苗碗，要求必須裝滿碗，擺放成行，每個(gè)大棚擺放7行，行寬1.35米(16-17個(gè)碗)。離棚膜邊50厘米，行與行之間30厘米，待播種。
育苗
1、 播期
主要根據(jù)本地區(qū)終霜期和種植面積大小而定，一般育苗期為4月上旬開(kāi)始，每批隔7-10天為一個(gè)播期。
2、 品種選擇
西蘭花屬于喜歡冷涼的蔬菜，選擇植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，花蕾深綠色、焦蕾少、花球弧圓形、側(cè)芽少、蕾小、花球大、抗病耐熱、耐寒，適應(yīng)性廣的品種。如：日本的優(yōu)秀、龍綠、山水，其他的品種玉冠、東方綠寶、萬(wàn)綠、綠秀等或根據(jù)市場(chǎng)需求來(lái)選擇各類優(yōu)質(zhì)品種。但必須符合國(guó)家二級(jí)種子標(biāo)準(zhǔn)方可使用。
3、 種子處理
普通種子要剔除霉粒、癟粒、蟲(chóng)粒等或選用包衣種子，進(jìn)口種子可直接使用。
4、 播種
播種前將裝好土的育苗碗澆透水，隔1-2天即可播種。品種使用進(jìn)口或國(guó)內(nèi)種子，采用人工點(diǎn)種或機(jī)械播種。每包種子10-15克，播0.8-1畝地，可育16-17萬(wàn)株/畝。育苗碗規(guī)格為直徑8厘米*高8厘米或直徑6厘米*高8厘米，用手指在育苗碗中間按一小窩，每小窩點(diǎn)一粒種子(普通種子最多點(diǎn)兩粒)。也可做催芽播種，將種子用50℃溫水浸泡20-30分鐘后立即移入冷水中冷卻，晾干后用濕布包好，放在20℃-25℃處催芽，每天用清水沖洗一次，當(dāng)20%種子萌芽時(shí)播種。播種后均勻地用細(xì)篩撒0.8-1CM厚的細(xì)土，再澆透水。覆蓋地膜取暖保溫或用竹竿搭成小拱棚，上面覆蓋塑料膜，也可用其他方法增溫保暖。有利于發(fā)芽出苗,待出苗管理。
5、 棚內(nèi)出苗期管理
★溫度：出苗前溫度適當(dāng)稍高一些，出苗達(dá)30%隨即揭去地膜降溫，棚內(nèi)溫度白天保持在20-25℃，夜間不低于5℃。溫度過(guò)高防止徒長(zhǎng)，溫度過(guò)低遇冷害，超25℃要及時(shí)放風(fēng)，使棚內(nèi)溫度穩(wěn)定在標(biāo)準(zhǔn)溫度內(nèi)。具體是：播種至齊苗期的白天適宜溫度是20-25℃，夜間適宜溫度是16-15℃;齊苗至分苗期的白天適宜溫度是18-23℃，夜間適宜溫度是15-13℃;分苗至緩苗期的白天適宜溫度是20-25℃，夜間適宜溫度是16-14℃;緩苗至定植前的白天適宜溫度是18-23℃，夜間適宜溫度是15-12℃;定植前至定植的白天適宜溫度是15-20℃，夜間適宜溫度是10-8℃。
★水分：隨著苗齡生長(zhǎng)，棚內(nèi)溫度較高，蒸發(fā)消耗水分較多。要求3-5天澆一次水，每次一定澆透，主要根據(jù)實(shí)際情況噴水。一般采用人工澆水，有條件的可利用先進(jìn)的澆水設(shè)施(微噴、滴灌等)。
★分苗(假定植)：一般播后15天左右，當(dāng)幼苗長(zhǎng)至4葉一心時(shí)開(kāi)始進(jìn)行分苗(假定植)。分苗前一天，先將苗澆透水，然后移苗斷根、蹲苗。將大、小苗分?jǐn)[，促小苗、控大苗，以便培育壯苗和齊苗，分苗后搭遮陽(yáng)網(wǎng)防曬降溫，同時(shí)澆透水。一般幼苗在大棚內(nèi)生長(zhǎng)30-35天，幼苗生長(zhǎng)達(dá)到6葉一心，開(kāi)始定植移栽。要保證苗齡一致，有利于采收期一致。
★分苗后的管理：關(guān)鍵是移苗至緩苗前應(yīng)控水、保濕，有利于提早緩苗;緩苗至成苗前應(yīng)改善光照，營(yíng)養(yǎng)等條件。并在定植前適當(dāng)進(jìn)行練苗，預(yù)防苗徒長(zhǎng)。防治病蟲(chóng)害，以培育壯苗。
炎熱天氣需遮陽(yáng)降溫，每天早晚各澆一次水。緩苗后為防止徒長(zhǎng)，改在每天早上澆水一次。小弱苗噴2%尿素水溶液一次，以促幼苗生長(zhǎng)。
★除草：一般采取人工鋤草,不用化學(xué)藥劑除草。在苗未出土前，除雜草一次。然后在苗生長(zhǎng)到真葉1葉一心的除草一次，在分苗前除草一次，也可因雜草的密度達(dá)到每平方米3-5株時(shí)進(jìn)行除草。
★防治病蟲(chóng)害：噴灑綠色無(wú)污染的農(nóng)藥，一般用指定的農(nóng)藥(普通栽培除外)。苗期常見(jiàn)的病蟲(chóng)害有猝倒病、灰霉病、小菜蛾、跳甲等。為預(yù)防病蟲(chóng)害的發(fā)生，一般在苗期噴殺蟲(chóng)劑和殺菌劑2-3次，噴藥可安排在分苗前2天(或第2片真葉期)、緩苗后5天(或第4片真葉期)、定植前3天進(jìn)行。
防止幼苗徒長(zhǎng)
(1) 播種點(diǎn)籽不宜太密，一碗一粒，以免出苗幼苗擁擠，出現(xiàn)高腳苗。
(2) 及時(shí)揭掉地面覆蓋物。
(3) 及時(shí)間苗、分苗(假定植)和定植。使大、小苗分開(kāi)，增加單株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)面積。
(4) 加強(qiáng)通風(fēng)透光，降低溫度和水分，控制苗的過(guò)度生長(zhǎng)。
(5) 合理進(jìn)行肥水管理。營(yíng)養(yǎng)土的配備，應(yīng)注意磷、鉀肥用量，控制氮肥用量，控制澆水。
生產(chǎn)田的選擇
1、茬口：以麥茬作生產(chǎn)田最好，其次為玉米、亞麻、大豆茬，無(wú)農(nóng)藥殘留的茬口，盡量不用蔬菜茬口。
2、殘留物化驗(yàn)：采用對(duì)角線取樣法，土樣送交省級(jí)專業(yè)資格機(jī)構(gòu)進(jìn)行化驗(yàn)，保證農(nóng)藥化學(xué)物質(zhì)的殘留在允許指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。
3、選地：地勢(shì)平坦，漫坡崗地，排水良好。土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，土壤酸堿適中(PH值5.5-7.0)。無(wú)除草劑殘留，離水源近或有噴灌設(shè)施的地塊。
4、整地：秋、春翻地都可，整平耙碎施肥起大壟。
5、施肥：施肥根據(jù)土壤肥力，測(cè)土施肥。一般施鈣鎂磷肥或過(guò)磷酸鈣、磷酸二銨50公斤/畝，復(fù)合肥25kg/畝，硫酸鉀15公斤/畝，硼砂1公斤/畝。同時(shí),結(jié)合整地畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3-5噸。
6、起壟：將整平耙碎的地塊施入基肥，混土均勻，起壟、行距130厘米。
7、移栽(定植)：西蘭花苗在大棚生長(zhǎng)達(dá)到6葉一心時(shí)，以土壤10厘米土層溫度通過(guò)穩(wěn)定10℃以上，苗齡30-35天即可移栽。
8、密度：種直立型品種密度高些。晚熟品種，葉片開(kāi)展度大的品種不宜密植，這樣有利于光照，有利于提高花球成品率。采用大壟，壟上雙行，根據(jù)品種不同株距一般在33-38厘米，雙行距65厘米，密度達(dá)2800-3100株/畝。
9、起運(yùn)苗：移植前應(yīng)將育苗碗澆透水，防止散碗，起苗減少根系損傷。將苗裝入專用筐內(nèi)擺放，防止亂裝，然后裝車運(yùn)到生產(chǎn)田擺放移栽。
10、移栽方法：采用人工刨坑—栽苗—澆水—封埯程序或機(jī)械摟溝栽苗—澆水—封壟程序，移栽重點(diǎn)是移栽苗封埯或封土不能超過(guò)子葉痕，更不能埋上生長(zhǎng)點(diǎn)，移栽后必須澆(灌)透水，有利于保苗。
11、補(bǔ)苗：移栽后2天內(nèi)補(bǔ)苗。
西蘭花的注意事項(xiàng)
1、西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;
2、菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲(chóng)，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥;
3、吃的時(shí)候要多嚼幾次，這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收;
4、西蘭花煮后顏色會(huì)變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時(shí)，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則失去脆感，拌出的菜也會(huì)大打折扣;
5、西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。
6、很多人接受不了西蘭花那股苦味，其實(shí)，改變一下烹調(diào)方法就可以避免：
1.不能過(guò)度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這會(huì)讓蔬菜帶有強(qiáng)烈硫磺味且損失營(yíng)養(yǎng)，最好通過(guò)蒸或微波爐來(lái)加熱。
2.將不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍(lán)，再加上一些蘿卜。同時(shí)攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。
3.如果對(duì)這些蔬菜里面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪過(guò)程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的調(diào)味品，或出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或果醬，調(diào)料的味道稍重一些可以掩蓋掉您不喜歡的苦味。
4.烹飪過(guò)程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量的抗氧化劑，同時(shí)香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
西蘭花的生長(zhǎng)習(xí)性
光照
西蘭花對(duì)光照的要求并不十分嚴(yán)格，
但在生長(zhǎng)過(guò)程中喜歡充足的光照，光照足時(shí)植株生長(zhǎng)健壯，能形成強(qiáng)大的營(yíng)養(yǎng)體，有利于光合作用和養(yǎng)份的積累，并使花球緊實(shí)致密，顏色鮮綠品質(zhì)好，盛夏陽(yáng)光過(guò)強(qiáng)也不利于西蘭花的生長(zhǎng)發(fā)育。
溫度
在5—20℃范圍內(nèi)，溫度越高，西蘭花的生長(zhǎng)發(fā)育越快。最適發(fā)芽溫度為20—25℃，幼苗期的生長(zhǎng)適溫為15—20℃。西蘭花具有很強(qiáng)的耐寒和耐熱性， 蓮座期生長(zhǎng)適溫為20—22℃，花球發(fā)育適溫為15—18℃，溫度高于25℃時(shí)花球品質(zhì)易變劣，但只要不受凍害，花球在5℃甚至以下的低溫仍可緩慢生長(zhǎng)。
不同品種、不同苗齡對(duì)完成春化所需溫度要求的差異比較大，因此周年栽培時(shí)品種的選擇是非常重要的。
水份
西蘭花在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中需水量較大，尤其是葉片旺盛生長(zhǎng)和花球形成期更不能缺水，即使是短期干旱，也會(huì)降低產(chǎn)量。苗期多雨或土壤濕度過(guò)高易引起 黑腐病、 黑斑病等病害?；ㄇ蛐纬善谕寥罎穸忍镩g持水量70—80%左右才能滿足生長(zhǎng)需要。
土壤
西蘭花對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)格，但過(guò)于貧瘠則植株發(fā)育不良，產(chǎn)量品質(zhì)低下，而土壤過(guò)分肥沃又會(huì)導(dǎo)致花蕾疏松和花苔 空心。西蘭花適宜在排灌良好、耕層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、保水保肥力強(qiáng)的壤土和沙質(zhì)壤土上種植。適應(yīng)土壤PH范圍5.5—8，但以6為最好。西蘭花在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中需要充足的 肥料，其N、P、K比例為14：5：8。幼苗期對(duì)氮素的需要相對(duì)較多，花芽開(kāi)始分化以后對(duì)P、K的需要量相對(duì)增加。
注意在花球發(fā)育過(guò)程中，西蘭花對(duì)硼、鉬、鎂等微量元素的需要量也較多，因此現(xiàn)蕾前施用適當(dāng)?shù)奈⒘吭厝~面肥將會(huì)顯著提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
看了怎么種植西蘭花還看：