哈密瓜又名雪瓜、貢瓜，是一類優(yōu)良甜瓜品種，果型圓形或卵圓形，出產(chǎn)于新疆。味甜，果實(shí)大，以哈密所產(chǎn)最為著名，故稱為哈密瓜。以下就是學(xué)習(xí)啦小編整理的哈密瓜的種植方法，希望對你有用。

　　哈密瓜的種植技術(shù)

　　苗床管理

　　種植哈密瓜

　　春季育苗強(qiáng)調(diào)保溫防病，苗床采用多膜覆蓋，地面鋪設(shè)電加溫線。

　　溫度管理：采用“二高二低”法變溫管理，即出苗前，苗床溫度應(yīng)保持白天30～32℃，夜間18～20℃，以促齊苗;第一片真葉展開前，床溫應(yīng)適當(dāng)降低，保持白天25～28℃之間，夜間15～16℃，以防高腳苗;第三片真葉出現(xiàn)止，床溫應(yīng)適當(dāng)提高，保持白天30～32℃之間，夜間18～20℃，以促進(jìn)早出真葉;定植前一周進(jìn)行低溫?zé)捗?，使幼苗逐漸適應(yīng)大田環(huán)境條件。

　　水分管理

　　苗期應(yīng)嚴(yán)格控制水分，視苗床缽體干濕程度于晴天的午前進(jìn)行適量澆水，澆后待植株表面和土表水分蒸發(fā)、水漬收干后再蓋塑料薄膜。

　　濕度光照

　　通風(fēng)降濕是防止幼苗病害發(fā)生的關(guān)鍵。因此，齊苗后在床溫許可的范圍內(nèi)，應(yīng)盡量揭開小環(huán)棚塑料薄膜，增加通風(fēng)，降低苗床空氣濕度。遇陰雨天氣，在中午前后也要進(jìn)行短時(shí)間的通風(fēng)降濕、增加光照。

　　育苗期間可進(jìn)行一次25%阿米西達(dá)懸浮劑噴霧，以防病和提高抗性。

　　哈密瓜生產(chǎn)上常采用的整枝方式主要有單蔓整枝和雙蔓整枝。

　　【單蔓整枝】

　　即主蔓晚摘心(27～30葉摘心)，去除主蔓基部側(cè)芽。春季選取12～15節(jié)的子蔓留瓜，雌花后留2葉及早摘心。

　　【雙蔓整枝】

　　種植哈密瓜

　　即幼苗長到3～4片真葉時(shí)摘心，選留兩根健壯子蔓，其余子蔓全部摘除。春季選取11～13節(jié)的孫蔓留瓜，雌花后留2葉及早摘心。

　　哈密瓜一般采用人工輔助授粉，時(shí)間春季宜在上午7～10時(shí)進(jìn)行，選擇同品種異株上當(dāng)天開放的雄花，掰去花瓣，將雄蕊在雌花柱頭上均勻輕輕涂抹。

　　當(dāng)果實(shí)長到雞蛋大小時(shí)，根據(jù)各果實(shí)的長勢及發(fā)育情況綜合判斷選留其中一個(gè)端正、健壯的幼瓜，其余去除，通常28～30節(jié)位進(jìn)行打頂。一般單蔓留一瓜，雙蔓留兩瓜。

　　哈密瓜挑選方法

　　皮色觀察法：綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時(shí)頭部頂端會(huì)變成白色;黃皮的哈密瓜成熟時(shí)頂部會(huì)變成鮮黃色。不同品種的哈密瓜，根據(jù)頂端顏色就可以斷定成熟的程度。

　　按壓法：不論哪種哈密瓜，成熟時(shí)頂端都會(huì)變軟，用手輕輕地按壓瓜的頂端，如果手感綿軟，說明這個(gè)瓜成熟了。

　　果柄觀察法：有網(wǎng)紋的哈密瓜成熟時(shí)，瓜的后端果柄處略顯凹陷、光滑，網(wǎng)紋密布。無網(wǎng)紋或半網(wǎng)紋的哈密瓜，成熟時(shí)后端果柄處變得色澤鮮艷、花斑明顯，茸毛脫光、表面堅(jiān)韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時(shí)，果柄部產(chǎn)生離層，容易自然脫落。

　　嗅味辨別法：凡是具有散發(fā)香味特性的哈密瓜，如黃口奇、熱瓜蛋、波斯特皮牙孜、老漢瓜等，成熟時(shí)果臍部會(huì)散發(fā)出濃烈的果香味。

　　卷須觀察法：不論哪個(gè)品種的哈密瓜，成熟時(shí)瓜節(jié)位上的卷須都會(huì)明顯枯黃，如果在瓜田挑瓜，根據(jù)瓜須節(jié)位上的葉子即可辨別瓜是否成熟。

　　哈密瓜的食譜

　　涼拌哈密瓜

　　李子(紅、青李子各100克)洗凈切塊，哈密瓜肉切塊，與冰塊100克攪打成冰沙，裝入盤中即成。

　　菜品口感：甜酸適口。

　　食譜營養(yǎng)：哈密瓜風(fēng)味獨(dú)特，富有營養(yǎng)。哈密瓜的干物質(zhì)中，含有4%～5%的糖份(萄糖、果糖、蔗糖)容易被人體吸收利用。適當(dāng)多吃哈密瓜有益健康。哈密瓜性涼，不宜吃得過多，以免引起腹瀉。李子：李子是中國的傳統(tǒng)果品之一。鮮果中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種維生素和礦物質(zhì)，另含多種氨基酸、天門冬素等。李子對肝病有較好的保養(yǎng)作用。唐代名醫(yī)孫思邈評價(jià)李子時(shí)曾說：“肝病宜食之”。李子中的維生素B有促進(jìn)血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用李子對健康大有益處。李子的悅面養(yǎng)容之功十分奇特，經(jīng)常食用鮮李子，能使顏面光潔如玉，實(shí)為現(xiàn)代美容養(yǎng)顏不可多得的天然精華。李子酒就有“駐色酒”之稱。李子易助濕生痰，不宜多食，尤其脾胃虛弱者應(yīng)少食。

　　雙層哈密瓜酸奶

　　原料：哈密瓜100克，酸奶250克，礦泉水少許。

　　做法：將哈密瓜切小塊，加少許礦泉水和少許酸奶倒進(jìn)攪拌機(jī)中攪拌30秒。杯里先倒入半杯酸奶再倒入攪拌好的哈密瓜汁，然后在最上面一層再加少許酸奶，即可飲用。

　　哈密瓜盅

　　原料：小哈密瓜1/2個(gè)，豆腐2塊，胡蘿卜1/4只，圣女果2個(gè)，豆腐干2片，意粉適量。

　　做法：煮意粉到熟，瀝干撈出放在哈密瓜"碗"里。其他東西也可以一同清煮，自己根據(jù)每種食物的性質(zhì)掌握入鍋出鍋時(shí)間就好了。我沒有加別的原料(包括鹽)，只放了幾片蔥絲而已。澆上哈密瓜碎末和番茄醬就可以吃了，這個(gè)沒有什么規(guī)定，喜歡什么醬就澆什么吃吧，不過最好是偏甜口味的，和整體風(fēng)格比較相稱。個(gè)人感覺涼拌口感更好。

　　哈密瓜炒蝦仁

　　原料：哈密瓜150克，鮮蝦仁80克，青椒1只，胡蘿卜20克，生姜10克。

　　調(diào)料：花生油500克(實(shí)耗油30克)，鹽5克，白糖1克，濕淀粉適量。

　　制作過程：

　　將哈密瓜去皮切丁;鮮蝦仁洗凈;青椒切丁;胡蘿卜去皮切丁;生姜切小片。鍋內(nèi)燒油，當(dāng)油溫為50攝氏度時(shí)，加入蝦仁泡至九成熟時(shí)倒出備用。鍋內(nèi)留余油，加入姜片、青椒片、胡蘿卜丁、哈密瓜丁.用中火炒至快熟時(shí)，投入蝦仁，調(diào)入鹽、白糖炒透，用濕淀粉勾芡，入碟即可。

　　操作要點(diǎn)：此菜不宜放味粉，否則菜味不佳。泡蝦仁的油溫不能過高，否則蝦仁不滑嫩。

　　功效：哈密瓜果肉多為橙黃色，它富含蛋白質(zhì)、維生素和纖維素等，能治便秘，可作斷奶期的營養(yǎng)食譜。

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