生姜是姜科多年生草本植物姜(Zingiber officinale Roscoe)的新鮮根莖，別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。不過生姜要怎么種植呢?以下就是學習啦小編給你做的整理，希望對你有用。

　　生姜的介紹

　　【成分】

　　可食用部分95%。每100g中含能量172kj,水分87g、蛋白質1.3g、脂肪0.6g,獵食纖維2.7g,碳水化合物7.6g、胡蘿卜素170μg、視黃醇當量28μg,硫胺素0.02mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.8mg;維生素C 4mg;鉀295mg、鈉14.9mg,鈣27mg,鎂44mg、鐵1.4mg,錳320mg、鋅0.34mg、,鋼0.14mg、磷25mg、硒0.56μg。尚含促進消化液分泌的姜辣素等成分。

　　【性味】

　　辛、微溫，歸肺脾胃經(jīng)

　　【功效】

　　發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒。

　　【生姜史】

　　李時珍說，俗話說：“上床蘿卜，下床姜”，說的就是姜能開胃，蘿卜能消食。姜味辣而不葷，去邪辟惡。生吃熟吃，或同醋、醬、糟、鹽、蜜煎后調和，無所不宜。既可作蔬菜、調料，又可入藥作果脯，用途極為廣泛。只要是早上外出或者走山路，都宜含一塊生姜。

　　【產地】

　　萊蕪生姜是萊蕪特產，被認為萊蕪人的頭道菜。具有個大皮薄,絲少肉細,色澤鮮艷,辣濃味美,營養(yǎng)豐富,耐貯藏等優(yōu)良特性,富含姜油酮,與外地姜比較,其營養(yǎng)成分在同類產品中居全國首位.

　　生姜的盆栽種植

　　選種

　　生姜是通過塊莖繁殖的，因此要選擇健康的根莖。表面完整，外形美觀，就可以。

　　處理

　　選取一大塊完整生姜，將其分隔成N小塊，塊不需要太大，每塊上有1~2個健壯的芽。如果沒有大塊可以用手直接掰開，在切口處抹上石灰進行消毒。

　　種植

　　將切好的生姜快，晾曬1~2天，用波爾多液浸泡10分鐘，然后撈出。用沙子將其掩埋，澆透水，蓋上塑料膜，保持溫度在20~30℃之間，8~10天就可出芽。

　　出芽

　　出苗后對芽苗進行篩選，將健壯的嫩芽移栽到花盆中。生長長勢較慢，剩下的就是等它慢慢長大。再長葉之前注意早晚澆水。

　　搭架

　　當莖葉長到6~7厘米時，就要搭架去頂，讓枝葉沿著架子向上生長。兩個月后，土中的塊莖開始盆膨脹，此時要給予充足的光照、水肥，提高產量。

　　生姜的價值

　　1.生姜用于解表，主要為發(fā)散風寒，多用治感冒輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。生姜發(fā)汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發(fā)汗解表輔助的藥品，能增強發(fā)汗力量。

　　2.生姜汁：將生姜洗凈后打爛，絞取其汁入藥。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效，主要用于惡心嘔吐及咳嗽痰多等癥。一般用量為三滴至十滴，沖服。

　　3.生姜皮：即生姜的外皮。性味辛涼。有利尿消腫之功效，適用于小便不利，水腫等癥，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量為五分至一錢五分，煎服。另外，生姜皮有清除或抑制“青春痘”的作用。方法：睡前凈面后，用筷子的棱面刮下洗凈的生姜姜皮，貼在痘痘上即可;需要注意的是，姜皮一定要薄不帶姜肉，貼時姜皮的新面向內。

　　4.煨姜：將原只鮮生姜洗凈，用草紙包裹，放在清水中浸濕，直接放在火中煨，待草紙焦黑，姜熟為度;或直接放火中烤熟。性味辛溫，具有和中止嘔的功用。適用于脾胃不和、惡心嘔吐等癥。一般用量為二、三片，煎服[2]。

　　5.生姜和姜片用于烹飪，可以去腥膻，增加食品的鮮味。

　　宜忌　陰虛內熱者及熱盛之癥忌用。

　　6.治療胃、十二指腸潰瘍。治療方法：鮮生姜50g，洗凈切碎，加水300ml，煎30分鐘。3次/日，2日服完。結果：據(jù)數(shù)十例的觀察，對改善癥狀有較好效果。服藥后能使疼痛減輕或消失，隨之反酸、饑餓感也見好轉，便秘及黑糞轉為正常，食欲增加。但多不能根治，常易復發(fā);對一部分患者遺留較長的胃部堵塞感。(《中藥大辭典》)

　　7.治療急性細菌性痢疾。鮮生姜1.5兩，紅糖1兩，共搗為糊狀，每日3次分服，7天為1療程。據(jù)50例觀察，治愈率為70%，好轉率為30%。用藥后腹痛、里急后重之平均消失時間分別為5.16天和5.14天，大便外觀及次數(shù)恢復正常分別為4.8天和5.2天，大便鏡檢及培養(yǎng)平均轉陰日數(shù)分別為4.58天和3.6天。治療中未見明顯副作用。(《中藥大辭典》)

　　8.治療瘧疾。方法：鮮生姜洗凈拭干，切碎搗爛，攤于紗布塊上，再包疊成小方塊，敷貼于穴位上，用膠布固定或繃帶包扎。選用穴位分3組：第1組為雙側膝眼，生姜用2兩分敷兩穴;第2組為大椎加間使(雙側)，生姜用1兩分敷3穴;第3組選大椎1穴，生姜用5錢。一般于發(fā)作前4～6小時敷貼。經(jīng)8～12小時即可取下。敷藥兩次即可。觀察40例，除第1.第3兩組各有2例無效外，其余均控制發(fā)作，血檢瘧原蟲陰性。(《中藥大辭典》)

　　9.生姜治牙痛：當發(fā)生牙痛時，可取生姜一片，咬在牙痛處，即能緩解。如有必要，重復使用更好。

　　10.生姜防凍瘡：對容易發(fā)生凍瘡的皮膚，若用生姜汁反復涂擦，能增加抗寒能力，從而避免產生凍瘡。

　　11.生姜治關節(jié)疼痛：口服適量生姜，或用生姜汁擦患處，均能使關節(jié)活動改善，疼痛明顯減輕，腫脹與僵硬癥狀減少。

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