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陽(yáng)臺(tái)上要怎么種植生菜

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  生菜傳入我國(guó)的歷史較悠久,東南沿海,特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多,那么陽(yáng)臺(tái)要怎么種植生菜呢?以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的整理,希望對(duì)你有用。

  生菜的介紹

  生菜屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物。主要分球形的團(tuán)葉包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜(花葉生菜)。團(tuán)葉生菜葉內(nèi)卷曲,按其顏色又分為青葉、白葉、紫葉和紅葉生菜。青葉菜纖維素多,白葉生菜葉片薄,品質(zhì)細(xì),紫葉、紅葉生菜色澤鮮艷,質(zhì)地鮮嫩。

  生菜原產(chǎn)地在歐洲地中海沿岸,過(guò)去生菜在中國(guó)栽培不多,多在南方種植。隨著改革開(kāi)放,對(duì)外交往頻繁之后,近10多年來(lái)在一些大城市及沿海一些開(kāi)放城市,生菜的種植面積逐漸多起來(lái),繼而內(nèi)地的許多城市,也引入試種,受到消費(fèi)者歡迎。生菜已成為我國(guó)發(fā)展較快的綠葉生菜。

  生菜屬于涼性的堿性食物,具體為強(qiáng)堿性食物。

  陽(yáng)臺(tái)上種植生菜的技術(shù)

  第一就是播種了,需要把生菜的種子放入到事先準(zhǔn)備好的容器當(dāng)中,容器是必須有排水孔的不能是密閉的,因?yàn)闈菜院笫切枰潘?。在放入種子之前先把種子與西沙混勻后撒播于土面,覆土約0.5厘米,15~20℃時(shí)約3~5天發(fā)芽。

  第二是就是生菜在生長(zhǎng)期的時(shí)候,需要保持土濕潤(rùn),不能干。葉片生長(zhǎng)旺盛期留采收需水量較大,要求土壤保持濕潤(rùn),一般2~3天澆水1次,高溫時(shí)早、晚澆水,宜小水勤澆,采收前逐漸減少澆水量。

  第三就是蔬菜的施肥了,生菜在種植一個(gè)星期后需要施肥。生菜在施肥的時(shí)候可以施有機(jī)肥或全氮磷鉀主的復(fù)合肥。在兩到四周以后再施一次肥,在采收簽一個(gè)星期就不需要施肥了。

  第四就是采收了,生菜的采收是非常簡(jiǎn)單的。當(dāng)植株充分長(zhǎng)大而未老化時(shí)可適時(shí)采收,直接從土中拔出即可。

  生菜的食譜

  酥香生菜包

  【原料】:主料:豬肉餡 輔料:生菜、胡蘿卜、冬筍、蘑菇、粉絲 調(diào)料:蔥、姜、蒜、鹽、料酒、豆瓣醬、雞精、食用油

  【制作】:

  1、將蘑菇、胡蘿卜、冬筍、蔥、姜、蒜洗凈切成末,生菜洗凈;

  2、坐鍋點(diǎn)火放油,油溫8成熱放入粉絲炸一下?lián)瞥鰹r干油壓成碎末

  3、鍋內(nèi)留余油,油溫6成熱放入蔥姜末、肉末炒出香味,烹入料酒加入醬油、豆瓣醬炒勻,倒入蘑菇末、胡蘿卜末、冬筍末、鹽、雞精、蒜末、粉絲末翻炒均勻出鍋裝入生菜葉中即食。

  蠔油生菜

  【原料】:生菜,蠔油。

  【做法】:

  1、把生菜老葉去掉,清洗干凈。鍋中放水,加鹽、糖、油。

  2、水開(kāi)后放生菜,焯熟后,壓干水分倒盤(pán)里。

  3、鍋中放油,加蒜末炒一炒,加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水翻炒

  4、水開(kāi)后勾芡,淋香油,澆在生菜上即可。

  蠔油香菇生菜

  【原料】:生菜半斤,香菇二兩,蠔油三大匙,老姜三片,蔥兩棵切碎,白糖半咖啡匙,鹽適量。

  【做法】:

  1、鍋中放油燒至五成熱,放入姜片和蔥碎爆香。

  2、下香菇炒約三分鐘。

  3、再放鹽、白糖、和蠔油翻炒均勻后改大火,倒入生菜略翻炒。

  4、勾芡,起鍋裝盤(pán)即成。

  涼拌生菜

  【原料】:生菜。

  【佐料】:辣椒粉、醬油、米醋、白糖、蔥花。

  【做法】:

  1、先在辣椒粉里放醬油、米醋和白糖,

  2、把生菜洗凈,撈出后,把水瀝干;

  3、把蔥花、生菜和佐料醬一同拌勻即可。

  牛肉生菜小炒

  【原料】:牛絞肉100克,片狀生菜葉2——3片,胡蘿卜1/3小條。蔥花適量。

  【做法】:

  1、先把牛絞肉用1茶匙生粉和1茶匙生抽以及1茶匙蛋清抓勻,略為腌制。

  2、胡蘿卜切成小粒,生菜洗凈瀝干后切成條,備用。

  3、鍋內(nèi)加入油,燒熱后蔥花略爆鍋再將腌好的牛絞肉放入和胡蘿卜放入,迅速翻炒。等到牛絞肉炒變色,熟了后再加適量鹽調(diào)味。最后,把生菜條放進(jìn)去,翻炒均勻即可出鍋。

  椒香嗆生菜

  【原料】:球生菜半個(gè)、黃瓜半根、紅椒1個(gè)、蒜花椒干辣椒適量、生抽、豉油、雞精、胡椒、糖、食用油、白芝麻適量

  【做法】:

  1、生菜去蒂,撥下菜葉,洗凈,將菜葉層層疊起,卷起來(lái),橫切成寬一點(diǎn)的絲備用

  2、黃瓜、紅椒切片備用

  3、調(diào)味汁:蒜切成末,放入小碗中,加入生抽、豉油、雞精、胡椒、糖適量,調(diào)成汁備用

  4、將切好的生菜、黃瓜、紅椒放入盤(pán)子里,淋上調(diào)味汁,稍稍拌勻

  5、鍋內(nèi)加少量食用油,燒至七成熱加入花椒、干辣椒爆香,關(guān)火。澆在拌好的菜里,灑上白芝麻就可以了。

  菠蘿芯牛粒生菜包

  【原料】:牛肉200克、菠蘿1只、韭芯50克、生菜一個(gè)、小米椒2-3個(gè)。

  【配料】:檸檬1/2只、魚(yú)露5克、鹽2克、白糖5克、油10克。

  【做法】:

  1、生菜剝開(kāi),把老葉殘葉去掉,沖洗干凈;

  2、牛肉洗凈切粒,加所有配料腌十分鐘;

  3、菠蘿切開(kāi),取中間的菠蘿芯,也切成小丁,韭芯切成小丁備用;

  4、鍋里倒入油,放入小米椒粒炒香,倒入牛肉?;粗磷兩?,然后倒入菠蘿丁和韭芯丁混合炒勻即可。

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