蛇皮果是一種東南亞的水果，蛇皮果的植株與東南亞草本油棕櫚類似，不過(guò)很多人都不知道應(yīng)該怎么種植蛇皮果。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于蛇皮果種植的相關(guān)資料，供你參考。

　　蛇皮果的種植技術(shù)

　　育苗

　　蛇皮果育苗方法有萌蘗條育苗和種子育苗兩種。萌蘗條育苗即在母株萌發(fā)的多條萌蘗條中選擇粗壯的萌蘗條，從頂部往下套進(jìn)塑料容器，裝上土壤或稻糠，經(jīng)過(guò)2個(gè)月后待萌蘗條長(zhǎng)出更多的根時(shí)將其切離，將其移植到竹編容器內(nèi)繼續(xù)培育。移植時(shí)將萌蘗條的葉片剪掉一半，用尼龍繩或竹蔑條捆緊，放在竹編容器后澆上稀泥，置于遮陽(yáng)網(wǎng)下繼續(xù)培育。據(jù)"Mekarsari"公司的科研人員介紹，如在母株上頂端加1～2滴煤油，可在不殺死心葉的情況下促進(jìn)萌蘗，但心葉會(huì)受到一定時(shí)期的抑制。萌蘗條育苗方法因事先知道母株的性別而培育出所需性別的苗木，多用于像"Pondoh"這種雌雄異株的蛇皮果品種。

　　種子育苗既可將種子播種到沙床上，待其出芽后移植到聚乙烯容器內(nèi);也可將種子直接點(diǎn)播在聚乙烯容器上，通過(guò)常規(guī)育苗方法育出苗木。種子育苗方法由于不能確定育出苗木的性別，多用于像"Bali"這種雌雄同株的蛇皮果品種。

　　造林

　　4.1林地選擇

　　選擇新造林地需要考慮海拔、水分和透光度。蛇皮果可種植于海拔300～600m的土地上，但最合適的是在400～600m。蛇皮果對(duì)水分要求較高，要求全年濕潤(rùn)。新造林分要求遮蔭，因此可種植于現(xiàn)有林分下，對(duì)于林分的樹(shù)種組成沒(méi)有限制，針葉樹(shù)和闊葉樹(shù)都可以，但要求林冠層需要20%～30%的透光度。種植2～3a后可以承受全光照。

　　4.2株行距

　　株行距有多種，有的1.5m×1.5m、1.5m×2.0m、2.0m×2.0m和2.5mX3.0m。

　　4.3整地

　　一般采用全墾，種植穴的規(guī)格一般為50cmX50cmX50cm。

　　管理

　　5.1水熱管理

　　印尼水熱條件好，在海拔600m以下基本上不需要灌溉，且無(wú)低溫凍害問(wèn)題。

　　5.2養(yǎng)分管理

　　一般每年施肥兩次，每次每株1～2kg，分別在旱季(3-8月)和雨季施放。肥料采用大量元素的復(fù)合肥，如N：P：K比例為1：1：1的復(fù)合肥，沒(méi)有施用微量元素的肥料。

　　5.3葉數(shù)控制

　　蛇皮果的葉數(shù)需要適當(dāng)控制，“Pondoh"品種的葉片數(shù)一般控制在每株7～8片，“Bali"品種的葉片數(shù)一般控制在14～16片。不論葉片是否枯死都可以將其砍掉，但應(yīng)保留果實(shí)下方的那片葉用于支撐果實(shí)?？车舻娜~子一般不移走，而將其覆蓋在地面，減少水土流失和增加營(yíng)養(yǎng)。

　　5.4雌雄株比例

　　對(duì)"Pondoh"品種來(lái)說(shuō)，雌雄株比例為50：1，即每50株雌株配1株雄株，雄株每個(gè)花序有4～5個(gè)分枝花序，每個(gè)分枝花序用于10株左右的雌株授粉。也有雌雄比例為20：1，即每20株雌株配1株雄株。

　　5.5人工授粉

　　對(duì)"Pondoh"來(lái)說(shuō)，需要人工輔助授粉。每個(gè)花序人工輔助授粉進(jìn)行2次，相隔3～4d。即將雄株花序采下，在每個(gè)開(kāi)放的雌花序上輕敲雄花序，使其花粉撒落在雌花上，然后在授粉過(guò)的雌花序上方加個(gè)防護(hù)罩，防止雨水的沖刷。防護(hù)罩可以采用塑料薄膜，也可以用蛇皮果的葉，但塑料制作的防護(hù)罩防護(hù)效果更好。

　　5.6病蟲(chóng)害防治

　　根據(jù)考察和果農(nóng)反映，蛇皮果人工林病蟲(chóng)害較少。比較嚴(yán)重的蟲(chóng)害是一種甲蟲(chóng)，主要以根部為食，可導(dǎo)致植株死亡?？梢圆捎猛米幽蜻M(jìn)行防治。

　　采收

　　果實(shí)采收采用擇采法，即根據(jù)果實(shí)成熟程度不定期進(jìn)行采收。采收時(shí)首先是辨認(rèn)并標(biāo)記成熟的果串，其次是將選中果串切下并集中在一起，最后是人工去掉果串上殘留的苞片，用毛刷刷去果實(shí)上的灰塵和鱗片上的絹毛，同時(shí)根據(jù)果實(shí)大小和外觀分為A、B、C三級(jí)，其中A級(jí)占60%，B和C級(jí)合占409/6。A級(jí)果實(shí)最大，一般單果質(zhì)量120g，B級(jí)單果質(zhì)量101～120g，C級(jí)單果質(zhì)量81～100g[。果實(shí)可以果串形態(tài)出售，也可以將果串拆散后將散果堆放在一起。以果串形態(tài)存在的果實(shí)具有較長(zhǎng)的貨架壽命，可以存放2周;以散果存在的果實(shí)貨架壽命較短，可以存放1周。

　　蛇皮果的特征

　　花序生于葉間。雌雄花序異型。雄花序具分枝，著生幾個(gè)柔荑狀圓柱形的分枝花序;總花序梗及分枝被包于宿存的佛焰苞內(nèi);雄花成對(duì)著生于小佛焰苞(苞片)的腋部，通常伴隨著有毛的小

　　蛇皮果植株相對(duì)較小，常雌雄異株，具刺，叢生;根系淺，但主根明顯;中央葉相對(duì)直立，長(zhǎng)可達(dá)數(shù)米，葉片直徑10～15era;植株節(jié)間很短，葉痕排列緊密;葉片羽狀全裂，長(zhǎng)3～7m;葉鞘、葉柄和小葉具長(zhǎng)、薄的灰至黑色的刺;羽片長(zhǎng)20～70cm、寬2～7.5cm?；ㄐ蛞干鷱?fù)合肉狀花序，具柄，常有佛焰苞包住;雄花序長(zhǎng)50～100cm，由4～12個(gè)肉狀小花序組成，小花序長(zhǎng)7～15cm、寬0.7～2cm，雌花序20～30cm，1～3個(gè)小花序組成，長(zhǎng)7～10cm。花成對(duì)著生在鱗狀體的葉腋中;雄花帶微紅色管狀的花冠，花冠管著生6枚雄蕊和一個(gè)小的退化雄蕊;雌蕊沒(méi)有管狀花冠，外面黃綠色，里面暗紅色，三室子房，具短三裂、紅色的花柱，6枚退化雄蕊著生在花冠管上。果實(shí)為球形或橢圓形核果，每個(gè)果序著生15～40個(gè)果，果約(5～7)crux5cm，朝基部漸尖，頂部圓;果皮由許多黃至棕色鱗片連續(xù)覆蓋，鱗片頂端漸尖，易折斷。種子常3個(gè)于一個(gè)果實(shí)中，2～8mm厚，肉質(zhì)、奶油色肉質(zhì)假種皮，內(nèi)部光滑石質(zhì)，(23～29)mm×(15～27)mm，常黑棕色，三棱形，兩面平，一面弧形;胚乳均勻呈白色。

　　蛇皮果的食用

　　相關(guān)吃法

　　1.很普通的就是我們直接生吃了。(水果里面的黃白色或粉紅色的，堅(jiān)定的，多汁的果肉。果肉中含有大量的不可食用的種子。有點(diǎn)像菠蘿的酸甜的味道。)

　　2.蜜餞，腌制，罐頭，發(fā)酵成酒。

　　3.做成菜肴類。

　　4.蛇皮果屬于涼性水果，所以孕婦不能夠多吃。

　　營(yíng)養(yǎng)成分

　　蛇皮果，又名沙叻，是棕櫚科(Palmae或Arecae)蛇皮果屬(Sa-lacca)植物，英文名為“salak”或“snakefruit”，拉丁學(xué)名為"Salaccazalacca(Gaertner)Voss”，又名“SalaccaedulisReinw"，是東南亞著名水果。據(jù)文獻(xiàn)資料，每100g蛇皮果含熱量321.97J、蛋白質(zhì)0.5g、碳水化合物20.9g、鈣28mg、脂肪18mg、鐵4.2mg、維生素(B1)0.04mg和維生素(C2)mgL。

　　蛇皮果非常美味，味道極佳，爽口。

　　蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　蛇皮果所含營(yíng)養(yǎng)豐富。它是水果中鉀含量最高的品種之一，果膠含量也很豐富，對(duì)人腦十分有益，有“記憶之果”的美譽(yù)。蛇皮果果肉含對(duì)人體皮膚有益成分，印尼本地姑娘經(jīng)常將它作為美容水果食用。

　　蛇皮果的功效：

　　蛇皮果的果肉是白中帶黃色，但是咬下去是很爽脆的感覺(jué)。，而肉質(zhì)很乾硬，非常的酸澀。印尼峇里島產(chǎn)的蛇皮果是最好，肉質(zhì)甜中帶酸，不會(huì)苦澀，也不會(huì)很乾硬的感覺(jué)，果肉飽滿像蘋(píng)果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點(diǎn)點(diǎn)淡淡的香氣。蛇皮果有美容的效果。蛇皮果果肉含對(duì)人體皮膚有益成分，印尼本地姑娘經(jīng)常將它作為美容水果食用。它是水果中鉀含量最高的品種之一，果膠含量也很豐富，對(duì)人腦十分有益，有“記憶之果”的美譽(yù)。

　　蛇皮果的食用方法：

　　蛇皮果怎么吃?蛇皮果通常都是生吃，但也可以腌著吃，或者用熱糖漿像沾糖葫蘆一樣沾著吃。也可以?shī)A到陷餅里，吃起來(lái)感覺(jué)有蘋(píng)果的脆感，又有菠蘿的味道，除這以外還有許多各種吃法。

　　蛇皮果適宜人群：普遍適用。對(duì)長(zhǎng)時(shí)間用腦人群特別適合，有美容益膚功效。

　　蛇皮果禁忌：蛇皮果所含熱量較高，虛熱引起的咳嗽癥狀患者，應(yīng)當(dāng)禁食

　　蛇皮果的產(chǎn)量效益

　　蛇皮果種植2～3a后即可結(jié)果，3～4a后結(jié)果比較穩(wěn)定時(shí)，每株每年可產(chǎn)蛇皮果10kg，雨季約6kg，旱季約4kg。蛇皮果的市場(chǎng)零售價(jià)為每千克6000～7000印尼盧比，考察時(shí)1000印尼盧比相當(dāng)于1元人民幣。以每公頃種植2000株計(jì)算，每公頃蛇皮果林每年可產(chǎn)2萬(wàn)果實(shí)，產(chǎn)值可達(dá)6萬(wàn)～8萬(wàn)元人民幣。

　　市場(chǎng)

　　1999年印度尼西亞僅“Pondoh”品種產(chǎn)量已近3萬(wàn)t?？疾彀屠鍗u時(shí)，據(jù)果農(nóng)介紹，巴厘島已有100萬(wàn)株蛇皮果，每株單產(chǎn)10kg，年產(chǎn)蛇皮果果實(shí)可達(dá)1萬(wàn)t。印度尼西亞生產(chǎn)的蛇皮果主要在該國(guó)銷(xiāo)售，少量出口到世界各個(gè)國(guó)家和地區(qū)，如澳大利亞、歐洲、美洲、新加坡、香港和臺(tái)灣等，中國(guó)大陸也有個(gè)別地方銷(xiāo)售。

　　政策

　　蛇皮果歸印度尼西亞農(nóng)業(yè)部管理。印度尼西亞1992年就已制定了蛇皮果標(biāo)準(zhǔn)，正對(duì)其進(jìn)行修訂，用以規(guī)范蛇皮果的等級(jí)和處理等。2007年以前我國(guó)還沒(méi)有將蛇皮果列入允許進(jìn)口水果名錄，國(guó)內(nèi)多數(shù)居民還沒(méi)有品賞過(guò)蛇皮果的美味。然而考察期間印度尼西亞農(nóng)業(yè)部推廣處透露，在2007年10月底南寧舉辦的中國(guó)東盟林業(yè)博覽會(huì)期間，中國(guó)已與印度尼西亞簽署包括蛇皮果在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口協(xié)議，估計(jì)將來(lái)在國(guó)內(nèi)可以享用印度尼西亞的蛇皮果。

　　建議

　　我國(guó)現(xiàn)有蛇皮果引種成功報(bào)道和實(shí)踐，然而與印度尼西亞相比，存在種質(zhì)資源少和消費(fèi)市場(chǎng)不明等問(wèn)題，不能實(shí)現(xiàn)蛇皮果產(chǎn)業(yè)化。因此建議將水果納入進(jìn)口水果名錄，用國(guó)外蛇皮果打開(kāi)消費(fèi)市場(chǎng)。同時(shí)引進(jìn)蛇皮果種質(zhì)資源。

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