香草要怎么種植
香草要怎么種植
香草:有時(shí)也為稱藥草，是會(huì)散發(fā)出獨(dú)特香味的植物，通常也有調(diào)味、制作香料或萃取精油等功用，其中很多也具備藥用價(jià)值，不過(guò)香草怎么種植呢?以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的整理，希望對(duì)你有用。
香草的種類
香草，正規(guī)的叫法為芳香植物，是具有藥用植物和香料植物共有屬性的植物類群，全世界有3000多種，而薰衣草、迷迭香、百里香、藿香、香茅、薄荷、九層塔等為著名的品種。
薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等，是時(shí)尚一族的追逐對(duì)象，利用這些植物的萃煉物、干花葉，在SPA里面做芳香美容保健，咖啡館茶室里喝香草飲料，或者隨身攜帶香囊、香袋，頗為流行。這類香草，作為時(shí)尚的盆栽，又開(kāi)始進(jìn)入時(shí)尚的居室。
香草的種植技術(shù)
一、認(rèn)識(shí)所栽培的香草種類
可當(dāng)做香草使用的植物有很多，但最常用的種類大約在10～20種左右，其中有些香氣國(guó)人較無(wú)法接受，例如天竹葵，有些較不適合臺(tái)灣的氣候，如當(dāng)歸這一類的植物，有些本身香氣不濃，當(dāng)作美容用的情形比較多，例如蘆薈，因此，依目的選擇栽培的植物并了解它的特性是成功的第一步，您可以到花市去選購(gòu)想要栽培的種類，買回來(lái)后以無(wú)性繁殖的扦插或分株來(lái)增加數(shù)量，或是去買種子回來(lái)栽培。
二、適宜的栽培環(huán)境
這個(gè)項(xiàng)目包括正確的栽培場(chǎng)所或是季節(jié)，在購(gòu)買香草回來(lái)栽培之前，要先知道自己要在什么地方種植，家中是否有庭院?日照條件如何?土壤質(zhì)地或是排水良好與否?要種在花盆中或是可以直接種在地上?這些都是要先了然于胸，再由這些條件去選擇所要栽培的香草種類，就算不了解該種類的特性，也可以請(qǐng)販賣者幫您選擇或是給您一些建議。有些一、二年生的種類在開(kāi)完花后會(huì)死亡，必須慎選合適的季節(jié)來(lái)種植，由于這些香草多原生於高緯度地區(qū)，在臺(tái)灣的氣候條件下，冬季的冷涼氣候?qū)ιL(zhǎng)比較有利，這也是要先知道的地方。
迷你化盆花可供居家利用及觀賞，最前排為迷迭香，第二排為兩個(gè)不同品種的薰衣草，后排由左而右依序?yàn)榘倮锵恪⑾惴洳菁皺幟柿_勒。
不同種類的香草以盆器種植時(shí)要注意配合其生長(zhǎng)特性，左邊香蜂草適合淺而寬的盆器，右邊迷迭香則適合較大的盆器。
三、細(xì)心而且適當(dāng)?shù)恼疹?/p>
香草是活的植物，因此栽培時(shí)必須時(shí)時(shí)加以照顧才能生長(zhǎng)良好，照顧時(shí)，要先觀察植物的狀況再采取適當(dāng)?shù)淖鞣?，例如澆水時(shí)要等土壤稍微干后再澆水，以免根部窒息而死。一些葉片肥厚的種類也不要澆太多水，適度的干燥有助于植株發(fā)育，收獲或修剪時(shí)，不要一次剪太多以免刺激太大新芽長(zhǎng)不出來(lái)而死。在快速生長(zhǎng)的時(shí)期，用一些有機(jī)肥放在土壤表面，澆水時(shí)肥分滲入根部吸收有助于生長(zhǎng)發(fā)育良好。只要隨時(shí)注意它的生長(zhǎng)狀況，每個(gè)人都可以試著在家中種植，增加生活情趣。
四、不要使用農(nóng)藥
在蟲(chóng)害方面，香草即含有特殊的氣味，這些氣味對(duì)某些害蟲(chóng)而言，本身即有忌避作用，但還是有一些害蟲(chóng)照樣會(huì)啃食葉片，如羅勒的某些品種會(huì)有夜盜蟲(chóng)，此時(shí)寧可費(fèi)一點(diǎn)心力以手抓除，或用防蟲(chóng)網(wǎng)罩住隔離。病害的防治則以預(yù)防勝于治療，方法是不要使用栽培過(guò)的舊土去種香草，因?yàn)閮?nèi)藏的病原菌會(huì)成為感染源，另外就是在合適的環(huán)境或季節(jié)栽培香草，如此植株強(qiáng)壯自然可抵抗病害的侵襲。記得新鮮香草使用時(shí)都是生食或短暫加熱而已，含有農(nóng)藥成分的話對(duì)健康會(huì)有不良影響。
香草的作用
一、芳香料理
芳香植物既有多姿的形色，又有誘人的芳香，把它們應(yīng)用于食物，不但可以增加食欲，豐富飲食趣味，而且還具有一定的食療作用。芳香植物的食用在國(guó)外非常普遍，我國(guó)也有一些傳統(tǒng)的食用方法，綜合起來(lái)大致有如下幾種:
作為主料入菜。比如芝麻菜，蒲公英，龍蒿，艾蒿等的嫩莖葉，可以直接用開(kāi)水焯一下，然后拌上鹽，糖，麻油，味精等作料食用，芝麻菜，蘋(píng)果薄荷等還可以作成色拉生食。梔子花可以先用來(lái)泡茶，等茶味轉(zhuǎn)淡，再將花朵撈入盆里以糖醋口味拌食，芳香又勁道，很是美味。
作為配料，調(diào)料入菜，以增添菜肴的色香味。西菜中常用羅勒，牛至，百里香，鼠尾草，迷迭香，茴香，蒔蘿等來(lái)給菜肴添香去腥，日式料理中常用紫蘇配生魚(yú)片，我國(guó)傳統(tǒng)的花卉菜肴如玫瑰蝦仁，菊花火鍋等，云南常用檸檬草烤魚(yú)肉，用薄荷葉燒蛋湯，用香蓼燒牛肉等。
用芳香植物做點(diǎn)心。例如我國(guó)傳統(tǒng)的玫瑰餡，紫蘇子做餡的月餅，湯圓;桂花糖藕，桂花湯點(diǎn);荷葉包雞，粉蒸肉;艾葉青團(tuán)，加入茴芹，迷迭香，百里香烤制的西式糕點(diǎn)等。
下面介紹幾種簡(jiǎn)單的芳香食物的制作方法:
1、醋汁玫瑰花薄荷
鮮玫瑰花，去根蒂，擇洗干凈，放盤(pán)內(nèi)。精制油250克，白醋100克，龍蒿碎葉0。5克，芹菜末100克，酸黃瓜一條切丁，熟雞蛋末一個(gè)，黑胡椒粉少許攪勻成醋汁，澆在玫瑰花上，放入冰箱冷藏。食用時(shí)再澆上些醋汁，并加幾滴紅辣椒汁即可。
2、芳香油
芳香油是用精制油，最好是橄欖油，浸泡干的芳香植物而成的，方法如芳香醋。所得芳香油可以直接用于烹調(diào)菜肴。精制的橄欖油和其他的油相比，熱量少，水分多，是一種健康美味的食用油，用香草浸泡的橄欖油，更是可口，可以直接用來(lái)拌色拉，涂在面包上吃，還可以用作保健按摩，美容護(hù)膚。由于芳香植物所含的芳香成分有抗氧化性，所以芳香植物浸泡的油可以保存更長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。
適宜浸泡芳香油的植物有:鼠尾草，百里香，羅勒，迷迭香，牛至，艾蒿，龍蒿，檸檬草，薄荷，茴芹，紫蘇，紅花等。
3、芳香酒
芳香酒可以用高度的白酒再加適量冰糖來(lái)浸泡，方法如芳香醋的制作。所得芳香酒可以直接飲用或用作調(diào)制雞尾酒，顏色多彩，風(fēng)味獨(dú)特。
適宜作芳香酒的植物有:檸檬草，紫蘇，西洋甘菊，薄荷，茴香，薰衣草，百里香，羅勒，番紅花，龍蒿，艾蒿，桂花。
二、芳香花草茶
芳香花草茶不同于中國(guó)傳統(tǒng)茶，也不同于藥用保健茶，因?yàn)樗静徊捎弥袊?guó)茶葉而全部的入茶材料是芳香植物，它一定具有保健功能但不是通常的苦口良藥，而是非常香甜。芳香花草茶的特點(diǎn)是芳香性，營(yíng)養(yǎng)性，藥用性，色彩性。歐洲人早在300年前已經(jīng)有意識(shí)選擇一些色香味俱全，又有一定保健功能的植物調(diào)配成日常飲料，稱為芳草茶，漸漸將藥草茶發(fā)展成一種休閑情趣飲品。這股風(fēng)氣很快傳遍歐洲，繼而傳入美國(guó)，日本，在港臺(tái)乃至大陸都極為風(fēng)行。飲用時(shí)讓人仿佛置身于美麗的大自然，身心都得到松弛，給人一種愉悅的感覺(jué)，所以頗受節(jié)奏緊張的都市人的歡迎。
冰飲:炎炎夏日，冰飲胡椒薄荷茶、洋甘菊茶等，也很可口，只是得泡濃些。也就是原料用量不變，但水量減少1/3-1/2，才不會(huì)在加冰塊后稀釋了花草茶的滋味。
口味輕柔的花草茶除了可以當(dāng)做下午茶品嘗外，若再配合其藥理功能，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候享用，也是不錯(cuò)的選擇。例如晨起品嘗提神的薄荷茶;餐后不妨輔以促進(jìn)消化的檸檬馬鞭草茶;睡前則適合飲用助眠的西洋甘菊茶。
日常忙碌緊張的都市人，不妨偷閑挑選一個(gè)安謐的角落坐下來(lái)，放上一曲柔和的音樂(lè)，泡上一壺充滿自然氣息的芳草茶，搭配一盤(pán)清淡爽口的點(diǎn)心，或獨(dú)自捧讀，或三五好友輕談淺笑，讓疲憊的心靈得到休憩。
三、芳香健美
芳香植物應(yīng)用在美容上自古就有了，傳說(shuō)古埃及美麗的女王克婁巴特拉就常常用芳香植物作成美容品來(lái)保持她的魅力，我國(guó)唐朝的楊貴妃每日用芳香植物浸泡的香湯沐浴，以保養(yǎng)皮膚增添身上的香氣。在文藝復(fù)興時(shí)期的西方，有一種在婦女中流傳很廣的"匈牙利女王的水"，據(jù)說(shuō)女王每日用它，所以常保青春美麗，它是用迷迭香，薄荷葉，玫瑰花瓣，柑橙花水，檸檬及酒精等配制而成的。除了美容，芳香植物還常常被用來(lái)凈化和治療身心，這一方面是因?yàn)榉枷阒参镏兴械脑S多藥用成分在起作用，另外一方面，也由于它們自然的香氛能調(diào)和人的情緒，給人一種愉悅的感覺(jué)，薄荷有助于人們建立積極的生活觀，從而調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，對(duì)身心產(chǎn)生有利的神奇作用。
流行于現(xiàn)代社會(huì)的芳香療法，主要指的是利用從芳香植物中提煉的精油，借助按摩，吸嗅，水浴等手段來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生，美容及調(diào)和情緒的一種療法，一般在專業(yè)美容院有做，效果不凡，價(jià)錢也不低。其實(shí)，市場(chǎng)上有賣小瓶裝的各種植物精油，我們可以通過(guò)薰香，泡浴，按摩，噴霧等途徑在家庭里自己做一些簡(jiǎn)單的芳香療法，以隨時(shí)調(diào)理我們的身心。不過(guò)使用精油要慎重:孕婦，嬰孩，過(guò)敏體質(zhì)的人盡量避免。除了直接使用精油外，我們也可以利用新鮮或干燥的芳香植物的根莖葉來(lái)進(jìn)行芳香療法，這不但比較溫和少刺激，而且使人更有貼近大自然的感覺(jué)，在自然的植物香氛中，放松我們的神經(jīng)，省思自我與自然的關(guān)系，來(lái)獲得身心的和諧和健康。
1、芳草浴
迷迭香
利用芳香植物的根莖葉進(jìn)行泡浴，不但能潔凈身體，滋潤(rùn)皮膚，而且可以消除肌肉酸痛，安定神經(jīng)，促進(jìn)血液循環(huán)，緩和原因不明的失眠，冷虛癥，肩酸，腰痛，食欲不振，便秘等癥狀。浴湯所散發(fā)出的愉悅的芳香更能讓人心情舒暢，消除疲勞，提高人體的自然免疫力，對(duì)生活節(jié)奏緊張的都市人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一種解除壓力的好方法。
芳草浴的制作很簡(jiǎn)單，首先根據(jù)自己的身體需要(參照芳香植物的功用表)和對(duì)香味的喜好選擇芳草(新鮮或干燥的)，將芳草剪碎用紗布袋或干凈絲襪裝好，放入鍋中加水煎成湯劑(有些容易釋出成分的芳草的花葉可以直接放入溫?zé)岬脑?，調(diào)好浴湯的溫度(38~40度)，倒入芳草湯劑，如果有新鮮花瓣香葉漂浮一些在水面，更是令人賞心悅目。一般入浴浸泡約20分鐘，其間可以用裝芳草的袋子在身體各部分拍打，按摩。
2、自制芳香化妝品
玫瑰水:玫瑰干花一湯勺(鮮花2勺)，加600毫升沸水加蓋悶泡兩小時(shí)，冷卻。每天早晚潔膚后涂抹，可使皮膚緊繃紅潤(rùn)。
護(hù)發(fā)水:迷迭香鮮葉2勺(干葉一勺)在沸水中煮沸后熄火燜泡10分鐘，過(guò)濾，加入蘋(píng)果醋1勺。常用可烏發(fā)。
嗽口水:鼠尾草干葉一勺，加入200毫升開(kāi)水中煮開(kāi)，熄火后燜泡10分鐘，過(guò)濾后加蘋(píng)果醋和蜂蜜各一勺。常用可使牙齒美白。
護(hù)膚油:用芳香植物浸制的植物油(最好是橄欖油)既可以烹調(diào)用，又可以作為美膚按摩用。
3、薰香和噴霧
我們都有這樣的體會(huì):當(dāng)我們來(lái)到清新的森林或芳香的花叢中，我們就會(huì)感覺(jué)神清氣爽，愉悅輕松。反之，如果經(jīng)常待在一個(gè)空氣污濁有異味的環(huán)境中，我們的身心健康都會(huì)受到威脅，工作效率也會(huì)降低。這時(shí)我們可以利用薰香和芳香噴霧來(lái)改善空氣環(huán)境，這些芬芳的植物分子，會(huì)喚起我們愉悅情緒，提高免疫能力，并且它可以殺死空氣中的有害病菌，確保我們的身心健康。
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