“涼薯”一般是指“豆薯”，原產熱帶美洲，現(xiàn)廣布于東半球熱帶地區(qū)，其中豆薯(沙葛)Pachyrhizus erosus 中國西南部各省常見栽培，以下就是學習啦小編整理的涼薯的種植技術，希望對你有用。

　　涼薯的種植技術

　　1.栽培季節(jié)由于豆薯生長期較長，所以北方地區(qū)應盡早播種。露地播種可在晚霜過后立即進行。 山東等地在4月中下旬進行。播種稍晚，則由于生長期不足而大大影響產量。

　　2.整地豆薯生長期長，需肥量大，生長期不宜多次追肥，以防止追肥不當造成薯皮變黑，影響品質。所以應重施基肥。冬前結合深翻每公頃施腐熟的基肥60000～75000千克，加 草木灰1500～2250千克。耙細、整平，做成寬100～150的平畦。

　　3.播種豆薯種子種皮堅實，播前用30℃溫水浸3～4小時，置于25～30℃的條件下催芽。待芽初出即進行播種。

　　播種時，按50行距開溝，溝深5～6厘米，溝內撒復合肥，每公頃150～225千克，將土肥混勻后，溝內澆水。待水滲下，在溝內每隔3～4厘米播1粒種子。播后覆土3～4厘米。有條件時 覆蓋 地膜。

　　4.田間管理

　　(1)間苗、補苗、破膜出苗 播種后12～15天幼苗出土。第一對基生葉出現(xiàn)后進行間苗、補苗，使幼苗株距為15厘米，并將薄膜扎洞，引幼苗出膜，在苗基部將地膜蓋緊壓嚴。

　　(2)中耕、培壟 5月下旬當苗高7～8厘米時揭去地膜，進行澆水追肥。待土表稍干，即進行中耕松土保墑。結合中耕進行鋤草、培壟。將行間土分2次培到株間，使成小高壟，壟高15～18厘米。待支架后停止中耕培土。

　　(3)植株調整 苗高15厘米時，進行支架。支架多用竹竿，可支成"人"字架或籬架，架高2米左右。人工引蔓上架。生長期及時摘除側蔓及花蕾、花序，以節(jié)省養(yǎng)分，促進塊根膨大。當植株長至20節(jié)左右，主蔓爬到架頂時，摘心，控制頂端生長，促進塊根形成。

　　(4)澆水、追肥 揭開地膜后澆第一水，保持土壤見干見濕，每5～7天一水。地上部出現(xiàn)花序后，塊薯進入膨大期，應增加澆水，保持地面濕潤，每3～5天一水。雨季及時排除積水，防止?jié)澈Α?/p>

　　在基肥充足的情況下，揭膜后追尿素一次，每公頃225～300千克。出現(xiàn)花序后，每20天左右追一次復合肥，每公頃225～300千克，共追2～3次。追肥時應距植株稍遠些，防止影響 塊莖質量。

　　(5)采收 在地上部不受凍的前提下，應適當延長生長期，以提高產量。山東地區(qū)多在酷霜來臨前的10月中旬至11月上旬采收。每公頃產量可達30000～45000千克。

　　注意：該物種為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為種子有毒。人吃5—6?？芍卸舅劳?，常有兒童誤食中毒的報道。食后數分鐘至數小時后出現(xiàn)頭昏、惡心、口干、嘔吐、腹瀉、腹痛、四肢發(fā)麻，嚴重者驚叫、口唇發(fā)紺、呼吸困難、肢端發(fā)涼、血壓急劇下降、眼球突出、瞳孔縮小、對光反射消失、驚厥以至昏迷死亡。種子還可毒魚和殺蟲。

　　涼薯的特征

　　粗壯、纏繞、草質藤本，稍被毛，有時基部稍木質。根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在20-30厘米左右，肉質。羽狀復葉具3小葉;托葉線狀披針形，長5-11毫米;小托葉錐狀，長約4毫米;小葉菱形或卵形，長4-18厘米，寬4-20厘米，中部以上不規(guī)則淺裂，裂片小，急尖，側生小葉的兩側極不等，僅下面微被毛?？偁罨ㄐ蜷L15-30厘米，每節(jié)有花3-5朵;小苞片剛毛狀，早落;萼長9-11毫米，被緊貼的長硬毛;花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形，長15-20毫米，中央近基部處有一黃綠色斑塊及2枚胼胝狀附屬物，瓣柄以上有2枚半圓形、直立的耳，翼瓣鐮刀形，基部具線形、向下的長耳，龍骨瓣近鐮刀形，長1.5-2厘米;雄蕊二體，對旗瓣的1枚離生;子房被淺黃色長硬毛，花柱彎曲，柱頭位于頂端以下的腹面。莢果帶形，長7.5-13厘米，寬12-15毫米，扁平，被細長糙伏毛;種子每莢8-10顆，近方形，長和寬5-10毫米，扁平。花期8月，果期11月。

　　涼薯的價值

　　豆薯粥

　　【主料】： 粳米100克、豆薯200克

　　【調料】： 白砂糖15克做法：

　　1.將豆薯沖洗干凈，撕去外皮，切成丁塊。

　　2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。

　　3.取鍋加入冷水、粳米、豆薯塊，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖調味即可。

　　彩虹沙葛

　　【主料】： 叉燒肉150克、豆薯300克

　　【輔料】： 辣椒(紅、尖)50克、 青椒50克、 小米45克

　　【調料】：鹽4克、白砂糖2克、 植物油20克

　　【做法】：

　　1.沙葛撕皮洗凈切幼粒;紅椒、青椒切開去籽洗凈切成幼粒;叉燒切幼粒;小米沖凈滴水備用。

　　2.燒紅鍋，下油，兜炒沙葛、紅椒、青椒、粟米粒盛起。再燒紅鍋，下油，爆炒叉燒粒，沙葛、紅椒、青椒、粟米粒回鍋，下調味料，炒透上碟。

　　小米粥

　　【主料】：小米200克、豆薯100克

　　【調料】：白砂糖15克

　　【做法】：

　　1.　豆薯去皮洗凈，切成小丁備用;

　　2.　小米淘洗干凈，用冷水略微浸泡備用;

　　3.　鍋中加入約1200亳升冷水，將小米放入，先用旺火燒沸;

　　4.　放入豆薯丁，再改用小火熬至小米熟爛;

　　5.　下入白糖調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

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