枇杷葉的功效與作用枇杷葉的食用方法
枇杷葉的功效與作用枇杷葉的食用方法
枇杷全身都是有價值的，果生食或釀酒;葉藥用，能利尿、清熱、止渴，枇杷仁及葉有鎮(zhèn)咳作用。下面隨小編一起來看看枇杷葉的功效與作用及食用方法有哪些吧。
枇杷葉的功效
成分：含苦杏仁甙、熊果酸、齊墩果酸、維生素B1、和C、鞣質(zhì)、有機酸、糖類等。
性味：苦，涼。
歸經(jīng)：歸肺、胃經(jīng)。
功效：用于肺熱咳嗽，風(fēng)熱咳嗽，肺虛久嗽。枇杷葉味苦性寒，具有降氣清肺止咳之功，用治肺熱咳嗽，可配黃芩、栝樓皮等藥以清肺化痰止咳。
枇杷葉的作用
抗菌作用：本品水煎劑或乙酸乙酯提取物對白色或金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌、福氏痢疾桿菌均有抗菌作用。但有人認為，枇杷葉無抗菌作用，并能刺激金黃色葡萄球菌的生長。
補充營養(yǎng)：枇杷含有多種營養(yǎng)素，能夠有效地補充機體營養(yǎng)成分，提高機體抗病能力，發(fā)揮強身健體的作用。
潤肺止咳：枇杷核中含有苦杏仁甙，能夠鎮(zhèn)咳祛痰，治療各種咳嗽。
降胃止嘔：枇杷葉泄熱苦降，下氣降逆，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。
預(yù)防流感：枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，可以預(yù)防四時感冒。
鎮(zhèn)痛各種疼痛：枇杷葉的有效成分之一是苦杏仁甙。它經(jīng)人體吸收后，可分解為氰酸和苯甲醛，這兩種物質(zhì)都具有抗癌作用。苯甲醛進一步轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N類似阿司匹林的物質(zhì)，能發(fā)揮很強的鎮(zhèn)痛作用。
護膚作用：枇杷葉洗浴更是讓人感覺氣血通暢，飄飄怡人。用時放入布袋內(nèi)泡于浴缸中，人在其中盆浴可使肌膚光滑柔嫩，還有消除痱子、斑疹等皮膚炎癥的作用，是不可多得的護膚妙藥。常年為“青春痘”、過敏性皮疹憂愁不已的“真痘”一族，可家中常備養(yǎng)肝肺的妙藥，桑葉、枇杷葉、玫瑰花，以上或單用，或合用，沸水泡，代茶飲，皮膚自會風(fēng)平浪靜，顏面“繁榮”，和顏悅色。
抗癌作用：枇杷是原產(chǎn)中國的薔薇科常綠植物，自古以來就被當(dāng)作藥材使用，有止痢、止咳、利尿等功效，對神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、腰疼和癌癥等亦有一定療效。
其他作用：有報告指出，枇杷葉乙醇冷浸提取物對大鼠角叉菜膠所致足腫脹局部用藥有抗炎作用，溫浸提取物局部用藥或灌胃給藥、冷浸提取物灌胃給藥均無抗炎作用。
枇杷葉的注意事項
食物相克：元代賈銘《飲食須知》提到“小麥勿同粟米、枇杷食”。
注意事項：
1、盡量不要選擇密封包裝的枇杷，這樣的枇杷一般不新鮮，不新鮮的枇杷的甜有點奇怪，俗稱有點變味。
2、選擇散裝枇杷前，可以試嘗一下，確定不是儲存果!
3、枇杷仁有毒，不可食用。
4、多食枇杷易胎甲球濕生痰，繼發(fā)痰熱，所以不可食用過量。
適宜人群：
1、一般人群均可食用 。
2、肺痿咳嗽、胸悶多痰、勞傷吐血者及壞血病患者尤其適合食用。
枇杷葉食用禁忌
1、脾虛泄瀉者忌食。
2、枇杷含糖量高，糖尿病患者要忌食枇杷。
食用方法：
【枇杷葉粥】取枇杷葉15克(鮮品加倍)，大米100克，清水適量。先煎枇杷葉，去渣取汁，入米煮粥。本品清肺和胃，降氣化痰，枇杷葉潤肺養(yǎng)胃化痰，大米補中益氣。尤適宜氣陰兩虛而發(fā)熱的患者食用。
【桑葉枇杷茶】選取桑葉、野菊花、枇杷葉各10克。將上三味制為粗末，代茶頻飲。本品桑葉、菊花清肝瀉火，祛風(fēng)化痰解表。適合于肝陽上亢，肝火犯胃所致的頭重腳輕，口干口苦以及血壓升高等癥狀。另外本品兼具解表功效，對風(fēng)熱感冒之咽喉疼痛、發(fā)熱、咳嗽氣喘、咯吐黃痰等亦有效。
注意：此三味均是寒涼之品，飲茶后若出現(xiàn)脘腹、少腹冷痛，泄瀉，即刻停用;素體陽虛怕冷之人慎用。
【枇杷藕】選取鮮蓮藕400克，枇杷葉10克(鮮品加倍)。將蓮藕洗凈切片，枇杷葉洗后擺放在盤底，然后把切好的藕片擺放在上面。蓮藕健脾止瀉而能清心火。心為五臟六腑之大主，心火清，則全身火熱之勢退。本品先苦后甜，回味無窮。非常適合于夏季冰鎮(zhèn)后使用。
選購技巧：
1、看色：成熟的枇杷皮呈現(xiàn)金黃色，而初熟或者還未成熟的枇杷皮則呈現(xiàn)淡黃或者青黃色。還有原因就是缺乏光照也會呈現(xiàn)淡黃色或者青黃色。
2、看形：味美甘甜的枇杷一般整體形狀呈橢球形，上面較底座略小，表面突出微鼓更佳，一是果肉更豐富，二是受光面積更大，儲存糖分越多。這人有個小技巧，選枇杷要多看看底座，底座形狀越接近五角星形狀的味道越是可口美味，底座聚集為一點的，一般汁少味淡。
3、看大小：有些枇杷滿足以上兩點，但是個體很小，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)枝干較粗的時候，這樣的枇杷核大果肉少，可食用部分不多，但也不可否認有這樣的鄉(xiāng)村枇杷味道極其香味。
4、看果皮：果皮可以判斷琵琶的新鮮度，新鮮的枇杷果皮金黃色，略微有泛光澤，上面茸毛完整沒有倒伏。
枇杷葉煮水技巧：取5～6片新鮮枇杷葉，在流動水中沖洗掉臟物，背部用刷子將所有絨毛刷洗干凈;放入盆中，加水沒過枇杷葉，浸泡15分鐘，再用流動水沖洗一遍;準(zhǔn)備一顆冰糖，黃冰糖最好將葉片剪碎，放入煮鍋內(nèi)，大概倒入800毫升左右的水，開大火煮;葉片煮開后，用筷子將上面浮起的葉片攪動一下，然后轉(zhuǎn)為中小火;此時加入一塊冰糖，煮20分鐘即可煮好后不要馬上開蓋子，繼續(xù)燜一會兒;將枇杷葉子水倒出，此時還是茶色的，過一會兒就變成酒紅色，帶著淡淡的枇杷葉子的清香，煮出的水當(dāng)成日常茶飲，每天可以少量服用，3～4次都可以，大人也可以用，止咳化痰效果很好。
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