花椒是一種調(diào)味料，隨菜肴吃即可，任何時候都可以吃，然而花椒不只是食物那么簡單，它還有很多功效。學(xué)習(xí)啦小編在此整理了花椒的功效和作用，供大家參閱！

　　花椒的功效和作用

　　一、花椒的營養(yǎng)價值

　　花椒果皮含有揮發(fā)油，油的主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇。此外并含有植物甾醇及不飽和有機(jī)酸等多種化合物。

　　二、吃花椒的好處

　　1.花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。

　　2.有研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張，從而能起到降低血壓的作用。

　　3.服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲。

　　4.花椒有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。

　　三、花椒的藥用作用

　　1.斷奶回乳：取花椒6克，加水400毫升，浸泡后煎水煮濃縮成200毫升，再加紅糖30-60克，于斷乳當(dāng)天趁熱一次飲下，每日1次，約1-3天可回乳。

　　2.治痛經(jīng)：用花椒10克，胡椒3克，二味共研細(xì)粉，用白酒調(diào)成糊狀，敷于臍眼，外用傷濕止痛膏封閉，每日1次，此法最適宜于寒凝氣滯之痛經(jīng)。

　　3.治禿頂：適量的花椒浸泡在酒精度數(shù)較高的白酒中，1周后使用時，用干凈的軟布蘸此浸液搽抹頭皮，每天數(shù)次，若再配以姜汁洗頭，效果更好。

　　4.治痔瘡：花椒1把，裝入小布袋中，扎口，用開水沏于盆中，患者先是用熱氣熏洗患處，待水溫降到不燙，再行坐浴。全過程約20分鐘，每天早晚各1次。

　　5.治膝蓋痛：花椒50克壓碎，鮮姜10片，蔥白6棵切碎，三種混在一起，裝在包布內(nèi)，將藥袋上放一熱水袋，熱敷30至40分鐘，每日2次。

　　花椒的特殊功效

　　驅(qū)寒暖胃

　　花椒性溫，用來驅(qū)寒是最好不過的。人體的臟器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因為寒冷而引起的胃痛，可以用花椒煮水喝，驅(qū)寒止痛。

　　殺菌消毒

　　花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用，對多種細(xì)菌，特別是皮膚表面的細(xì)菌有很好的抑制功效，大多都是煮成花椒水后使用。

　　治牙痛

　　煮好的花椒水中放入一兩左右的白酒，用潔凈棉簽蘸此水后放入牙痛的部位且咬住，很快就能止疼。但對產(chǎn)生牙痛的病因并不能去除，還是要及時就醫(yī)。

　　治腳寒

　　一到冬天，腳寒的人一般睡覺也不踏實，因為總感覺被窩不夠暖和，其實就是由于腳冷?？梢杂没ń芳铀箝_后，倒入腳盆，加冷水調(diào)和，將雙腳浸泡，水位宜沒過腳踝。

　　治凍瘡

　　手上容易長凍瘡，是因為局部血流不暢。如果凍瘡沒有破潰，可以用花椒、生姜煎水，放至不太燙時浸泡雙手，促進(jìn)血液循環(huán)。

　　治痛經(jīng)

　　對于女性來講，子宮偏寒的大有人在，所以多由痛經(jīng)的情況?？梢杂没ń?、生姜熬水服下，祛寒通經(jīng)血，腹痛也會有所緩解。

　　治疥瘡

　　對于因傳染疥蟲而引起的疥瘡，可以用毛巾浸入做好的花椒水，然后拿出敷在全身瘙癢的地方。敷完后，再涂上乳液避免花椒水刺激皮膚。

　　治痘痘

　　將熬好的花椒水放在盆內(nèi)，用手撩起輕輕拍在臉上，直至有麻麻的感覺即可，可以祛除臉上發(fā)炎的痘痘。

　　花椒的選購方法

　　1.看，主要是看花椒的色澤、椒粒的大小、開口的多少以及有無雜質(zhì)。

　　2.捏，是指要去感受花椒是否干燥，干燥的花椒捏起來會發(fā)出沙沙的響聲。另外，捏后放回花椒時，再觀察手掌，你就能檢查出花椒含泥灰雜質(zhì)多不多了。

　　3.聞，當(dāng)然是聞氣味了，質(zhì)量好的花椒都帶有天然的香味，而不是霉變的味道或者其它雜味。聞花椒其實也是有講究的，有的人直接抓起來就用鼻聞，是為一種，但有經(jīng)驗者往往是抓起花椒后，還要在手心內(nèi)稍握片刻，然后再聞手背而非手心，如果在手背上都能感受到花椒香氣，那說明這花椒品質(zhì)好。

　　4.嘗，隨便取一粒花椒，用牙齒輕輕咬開，再用舌尖去感觸，然后輕咬幾下吐出，這時你再仔細(xì)揣摩這花椒是否帶苦味、澀味等異常味道，只有麻味純正者，方稱得是上品。請記住，嘗花椒時切忌抓起幾顆，甚至一小把就放入嘴里嚼，那只會把舌頭麻得來像“木頭”一樣，最終還是嘗不出個究竟。

　　選購花椒時，還需要去辨別花椒是否摻假，摻假者不僅會添加雜質(zhì)以增加花椒重量，有的還會把劣質(zhì)花椒染色，以求色艷。

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