鮮人參的功效和人參的養(yǎng)生吃法

　　人參多糖是一種免疫增強(qiáng)劑，鮮人參調(diào)理免疫力低、抵抗力差的人群。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的鮮人參的功效和人參的養(yǎng)生吃法，希望對(duì)大家有所幫助。

　　鮮人參的功效

　　1、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)。能安神促進(jìn)睡眠，提高記憶，適用于失眠多夢(mèng)、記憶力減退，預(yù)防老年癡呆、抑郁癥!

　　2、改善心臟血管功能。雙向調(diào)節(jié)血壓、調(diào)節(jié)心臟和大腦供血，預(yù)防腦中風(fēng)、腦溢血、供血不足而頭疼等。

　　3、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。人參多糖是一種免疫增強(qiáng)劑，能治療免疫力低下，提高抗應(yīng)激作用;

　　抗氧化作用。人參皂苷、人參聚乙炔類化合物有抗氧化作用，能預(yù)防人體衰老，世界上很多化妝品都會(huì)用到人參的提取物。

　　4、降血糖作用。人參皂苷Rb2能降糖，治療高血糖、降低血中膽固醇、甘油三酯、升高血清高密度，預(yù)防高血脂癥、血栓癥、動(dòng)脈硬化;

　　5、抗腫瘤作用。人參中的人參皂苷中有抗腫瘤的作用的物質(zhì)成分，人參皂苷rh2、人參皂苷rh1、人參皂苷rg3和人參皂苷rg5都有一定的抗腫瘤活性。人參皂苷Rh2是人參中抗腫瘤功效最好的成分。

　　6、用鮮人參配制的中草藥能大補(bǔ)元?dú)?、生津、滋陰、清肺、?rùn)燥、滋補(bǔ)腎虛頭暈、治療肝虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、腰背酸痛、慢性腹瀉、神經(jīng)官能癥、月經(jīng)不調(diào)等疾病，長(zhǎng)期食用能起到補(bǔ)氣壯陽(yáng)、補(bǔ)氣健脾、調(diào)節(jié)血液循環(huán)、增強(qiáng)智力、防衰老延年益壽的作用。

　　人參的養(yǎng)生吃法

　　(一)燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。

　　(二)嚼食。以2~3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法。

　　(三)磨粉。將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。

　　(四)沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

　　(五)泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　(六)燉煮食品。人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

　　鮮人參周身都是寶

　　參蘆

　　參蘆是植物人參的根莖。我國(guó)古代大部分醫(yī)藥書籍中，有人參 " 不去蘆令人吐 " 的記載，從而把參蘆作為催吐藥?！度A氏中藏經(jīng)》首載參蘆，并有 " 吐人 " 的記述。歷代醫(yī)家也多沿襲此說(shuō)，如《本經(jīng)逢源》就認(rèn)為 " 參蘆能耗氣，專入吐劑 " 。因此，臨床上以參蘆救治痰涎壅塞胸膈、食積阻于胃脘等癥。

　　經(jīng)有關(guān)部門研究，參蘆的有效成分含量比須根、莖、葉還高，并未發(fā)現(xiàn)有其它特殊的不同成分。這些研究，既推翻了前人對(duì)參蘆和片面認(rèn)識(shí)，又為人參的合理利用創(chuàng)造了理論依據(jù)。參蘆占全參的 8%-15% ，以往入藥前須將其除凈，削下的參蘆雖有少量作催吐藥，但大部分卻霉?fàn)€掉了。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從前我國(guó)每年去除的參蘆達(dá) 15 萬(wàn)公斤以上。現(xiàn)今，參蘆隨人參一并入藥，既能節(jié)約藥材資源，又可增加經(jīng)濟(jì)效益。因此，奉勸選購(gòu)人參進(jìn)補(bǔ)者，請(qǐng)勿固守陳規(guī)而去掉參蘆。

　　主根

　　植物人參根莖上的不定根，稱為主根或參條。據(jù)《本草從新》載，參條能 " 生津、止渴，補(bǔ)氣。其性橫行手臂，指臂無(wú)力者，服之甚效 " 。因而，古代醫(yī)家用其治療虛弱病人的肩臂及上肢痛、抬舉無(wú)力、手指麻木(相當(dāng)于肩周炎、末梢神經(jīng)炎、網(wǎng)球肘等病)?，F(xiàn)今，它是我們選擇服用的主要部分!

　　參花

　　人參的花蕾稱為參花。參花與人參的功用相似，但力量遠(yuǎn)較人參為弱。

　　支根(參須)

　　人參的細(xì)支根及須根，狀若胡須，故有參須之稱。參須性平、味甘而苦，功同人參而力遜，因其價(jià)格低廉，故臨床上非危急病重者，不需用人參，常以參須代替。因加工方法不同，商品有紅直須、白直須、紅彎須和白彎須四種。直須較彎須為好。

　　《本草從新》在介紹參須時(shí)說(shuō):“參須，生津補(bǔ)血。亦橫生蘆頭上而更細(xì)者，其性與參條同，而力尤薄。要知參條、參須，不過(guò)得參之余氣，危險(xiǎn)之證，斷難倚仗。”古代醫(yī)家用參須治療胃氣虛弱的嘔吐、呃逆，肺氣虛弱的咳嗽、咯血及氣津兩傷的口渴思飲等?，F(xiàn)代臨床也常將其作為人參的代用品。

　　參子

　　人參的果實(shí)叫做參子。參子具有極弱的補(bǔ)益作用，除此之外，尚可用來(lái)“發(fā)痘行漿”。據(jù)文獻(xiàn)記載：“凡痘不能起發(fā)分標(biāo)行漿者，藥內(nèi)加參子，后日無(wú)癢塌之患。 ”可見(jiàn)參子曾作為痘科要藥，但后世已很少使用。

　　鮮人參泡酒配方及功效

　　枸杞人參酒

　　配方：枸杞汁100克，地黃汁100克，麥冬汁60克，人參20克，茯苓30克，甜杏仁30克，白酒3斤。將人參、茯苓、杏仁3藥加工切碎，放入酒壇內(nèi)，倒入三汁，再加白酒，密封浸泡10天，每天搖動(dòng)數(shù)下。開封后，過(guò)濾去藥渣，裝瓶備用。

　　功效與主治：補(bǔ)腎填精，益氣健脾，潤(rùn)燥。適用于氣陰不足的腰酸體倦，頭暈耳鳴，食欲不振，面容憔悴，肌膚粗糙，大便秘結(jié)等。

　　服法：每日2次，每次空腹飲服15毫升。

　　說(shuō)明：枸杞、地黃、麥冬3藥如無(wú)鮮品，可用干品榨汁。方法是將三藥的干品分別用冷開水浸泡1天，令吸足水分，然后搗爛，榨取藥汁;或用水煎煮取汁。中國(guó)吃網(wǎng)表示，本酒補(bǔ)氣益陰生津，老人常服可防病治病，益壽延年。

　　人參鹿茸酒(助陽(yáng)補(bǔ)陽(yáng))

　　原 料：人參30g(山參5-10克)，鹿茸10g，上等白酒1500ml，冰糖50g。

　　制作過(guò)程：將人參、鹿茸、冰糖放入瓶中，加蓋密封，30天后服用。

　　服用方法：每晚睡前飲20~50ml。

　　功能主治：本藥酒漸補(bǔ)下元，生精益血，壯陽(yáng)健骨，最適合于腎陽(yáng)虛衰型性欲低下的患者服用。

　　人參靈芝酒

　　配方：大支人參1支，靈芝草30克，白酒750毫升。泡制時(shí)將人參、靈芝一起浸入白酒中，7天以上即可飲用。中國(guó)吃網(wǎng)菜譜大全提醒，人參靈芝酒能提高食欲，對(duì)冠心病，病后年老體弱很有療效。

　　溫馨提示：

　　靈芝可補(bǔ)脾益氣，鎮(zhèn)靜安神，止咳平喘。靈芝除了對(duì)人類三大死因的癌癥、腦溢血、心臟病確有顯著療效外，還可治療肝炎、肝硬化、腎炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等癥。

　　益肺氣，利口鼻，強(qiáng)志壯膽。適用于肺癆久咳，痰多，肺虛氣喘及消化不良，失眼等癥。

　　鮮人參泡酒喝的功效

　　人參有保護(hù)肝臟機(jī)能的作用。肝臟的主要功能是代謝作用和代謝物的儲(chǔ)藏、分解以及合成，也就是具有解毒功能，無(wú)節(jié)制的飲食和飲酒都會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，使肝細(xì)胞受累。

　　而人參能促進(jìn)肝臟血液循環(huán)，促進(jìn)物質(zhì)代謝，提高肝臟功能，并能消除疲勞和精神上的壓力，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。所以喜愛(ài)飲酒的人士不妨用人參酒替代，適量服用不僅補(bǔ)益效果好，還能保護(hù)臟腑!

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