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吃石榴的功效和青皮石榴的副作用

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吃石榴的功效和青皮石榴的副作用

  石榴是秋季的水果,但是很多人都嫌吃石榴麻煩而不愿意吃。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的吃石榴的功效和青皮石榴的副作用,希望對(duì)大家有所幫助。

  吃石榴的功效

  【出處】出自《本草綱目》

  【拼音名】Suān Shí Liu

  【英文名】sour fruit of Pomegranate

  【別名】醋石榴

  【來源】

  藥材基源:為石榴科植物石榴的味酸的果實(shí)。

  拉丁植物動(dòng)物礦物名:Punica granatum L

  采收和儲(chǔ)藏:9-10月果熟時(shí)采收,鮮用。

  【原形態(tài)】落葉灌木或喬木,高通常3-5m,稀達(dá)10m。枝頂常成尖銳尖長(zhǎng)刺,幼枝有棱角,無毛,老枝近圓柱形。葉對(duì)生或簇生;葉柄短;葉片長(zhǎng)圓圓狀披針形,紙質(zhì),長(zhǎng)2-9cm,寬1-1.8cm,先端尖或微凹,基部漸狹,全緣,上面光亮;側(cè)脈稍細(xì)密?;?-5朵生枝頂;花梗長(zhǎng)2-3mm;花徑約3cm;萼筒鐘狀,長(zhǎng)2-3cm,通常紅色或淡黃色,6裂,裂片略外展,卵狀三角形,外面近頂端有一黃綠以腺體,邊緣有小乳突;花瓣6,紅色、黃色或白色,與萼片互生,倒卵形,長(zhǎng)1.5-3cm,寬1-2cm,先端圓鈍;雄蕊多數(shù),著生于萼管中部,花藥球形,花絲細(xì)短;雌蕊1,子房下位,柱頭頭狀。漿果近球形,直徑5-12cm,通常淡黃褐色、淡黃綠色或帶紅色,果皮肥厚,先端有宿存花萼裂片。種子多數(shù),鈍角形,紅色至乳白色?;ㄆ?-6月。果期7-8月。

  【化學(xué)成份】

  果實(shí)的可食用部分占果實(shí)總重的52%,其中包括78%的果汁和22%的種子。新鮮果汁含水分85.4%,總糖10.6%,果膠1.4%,有機(jī)酸(以枸椽酸計(jì))0.1g/100ml,維生素C0.7mg/100ml,游離氨基酸19.6mg/100ml,灰分0.05g/100ml[1]。果汁含所有必需氨基酸,其中的纈氫酸(valine)和蛋氨酸(methionine)含量相當(dāng)高[2]。果汁還含有鉀、鈣、鎂、鉬、銅、鐵、鉻和其他微量元素[3],但果汁中鐵、銅、鈉、鎂、鋅的含量均低于種子,而元素鉀則例外[1]。果膠中含糖,分別是甘露糖(mannose)、半乳糖(galactose)、鼠李糖(rhamnose)、阿拉伯糖(arabinose)、葡萄糖(glucose),以及糖酸:半乳糖醛酸(galacturon-ic acid)[4]。果皮中還含有熊果酸(ursolic acid)[5]。

  種子的旨類含11種脂及酸,最主要的是辛酸(caprylic acid),占36.2%,基次是硬脂酸(stearic acid),占22.5%,油酸(oleic acid)和亞油酸(linoleic acid)分別占5.1%和10.3%,種子脂類中的飽和脂及酸占總脂及酸的83.6%[1]。種子油主含石榴酸(punicic acid)即栝樓酸(trichosanic acid),并含較少量的棕櫚酸(palmitic acid),硬脂酸,還含4-甲基月桂酸(4-methyllauric acid),13-甲基硬脂酸(13-methylstearic acid),十九酸(nonade-canic acid),二十一酸(heneicosanoic acid),二十三酸(tricosanoic acid)等,但不含有油酸和亞油酸[6]。去油的種子渣含磷脂,包括磷脂酰膽堿(phosphatidylcholine),磷脂酰已醇胺(phos-phatidylethanosamine),磷脂酰肌醇(pholphatidylinositol),磷脂酸(phosphatidic acid),溶血磷脂酰肌醇(lysophosphatidylinositol),溶血磷脂酰膽堿(lysophosphatidylcholine)。種子渣中也含有比種子油的含量更低的石榴酸[7]。種皮含四種花色素:飛燕草素-3-葡萄糖甙(delphinidin-3-glucoside),矢車菊素-3-葡萄糖甙(cyanidin-3-glucoside),飛燕草素-3,5-二葡萄糖甙(delphinidin-3,5-diglucoside),矢車菊素-3,5-二葡萄糖甙(cyanidin-3,5-digluco-side)[8]。此外,種子中還含有β-谷甾醇(β-sitosterol)和甘露醇(D-mannitol)[5]。

  【藥理作用】雌性激素樣作用:石榴子油注射干摘除卵巢的成年雌性小鼠威幼年雌鼠,有雌性激素樣作用。

  【性味】味酸;性溫

  【功能主治】止渴;澀腸;止血。主津傷燥渴;滑瀉;久痢;崩漏;帶下

  【用法用量】?jī)?nèi)服:6-9g;煎服,搗汁或燒存性研末。外用:適量,燒灰存性撒。

  【注意】

  1.《別錄》:損人肺,不可多食。

  2.孟洗:多食損齒令黑。

  3.《日用本草》:其汁戀隔成痰,損肺氣,病人忌食。

  青皮石榴的副作用

  青皮石榴雖好,但也不是人人適宜,吃青皮石榴時(shí)應(yīng)注意每天一只比較合適。吃青皮石榴還應(yīng)避免與相克的食物同食。

  1、胃炎患者以及瀉痢初起者慎食;

  2、青皮石榴忌與西紅柿、螃蟹同食;

  3、青皮石榴吃多了會(huì)上火,并會(huì)令牙齒發(fā)黑,吃完后應(yīng)該及時(shí)漱口。

  石榴的藥用作用

  1.治大便前有血

  用酸石榴烤干,研細(xì)為末,每次服用二錢,加入茄子枝煎為湯服用。

  2.牛皮癬

  鮮石榴皮,蘸明礬末擦患處,每日3次。

  3.咽喉疼痛

  鮮石榴1-2枚,取其子肉搗碎,以開水浸泡,晾冷后過濾,每日含漱數(shù)次。

  4.久瀉久痢、腸風(fēng)下血

  石榴果皮12-18克,水煎后加紅糖適量,每日兩次分服。

  5.治虛勞尿精

  取石榴皮、桑白皮各五合,以酒五升,煮取三升,分三次服用。

  6.治痔瘡腫痛出水

  取石榴皮一兩,黃柏五錢,加水煎湯洗過,以冰片一二厘,納入痔瘡破爛出,效果明顯。

  石榴的基本信息

  石榴是石榴科植物石榴的果實(shí)。原產(chǎn)于西域,漢代傳入中國(guó),主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅,常會(huì)裂開,露出晶瑩如寶石般的子粒,酸甜多汁,雖吃著麻煩,卻回味無窮。因其色彩鮮艷、子多飽滿,常被用作喜慶水果,象征多子多福、子孫滿堂。

  石榴果實(shí)如一顆顆紅色的寶石,果粒酸甜可口多汁,并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,富含豐富的水果糖類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等,可以補(bǔ)充人體能量和熱量,但是不增加身體負(fù)擔(dān)。果實(shí)中含有維生素C及B族維生素,有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪,以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),能夠補(bǔ)充人體所缺失的微量元素和營(yíng)養(yǎng)成分。石榴體內(nèi)還富含豐富的各種酸類包括有機(jī)酸、葉酸等對(duì)人體具有保健功效。石榴不僅果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分豐富,而且它的葉子和它的果實(shí)核都是非常有價(jià)值的。

  青皮石榴的吃法

  鮮青皮石榴汁的做法

  材料:鮮青皮石榴兩個(gè)。

  方法:剝開取籽,搗碎,以開水浸泡,涼后過濾。一日含漱數(shù)次。有殺菌、消炎、消腫、促進(jìn)口腔潰瘍愈合的功效。

  青皮石榴醋的做法

  材料:青皮石榴、冰糖、米白醋、玻璃瓶。

  做法:

  1、將青皮石榴剖開,取出青皮石榴籽。

  2、將青皮石榴籽放入瓶中至瓶子的二分之一處。

  3、加入冰糖或白砂糖。

  4、加入米白醋到瓶子的四分之三處。

  5、密封。

  6、搖勻,讓青皮石榴籽、糖、白醋混合均勻。

  7、將瓶子置于避光、陰涼處。

  8、一個(gè)月即可飲用。

  注意事項(xiàng):使用的器皿及工具、食品保證潔凈。切忌沾上油和生水。


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