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柿餅的功效和柿餅上的白霜是什么糖

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柿餅的功效和柿餅上的白霜是什么糖

  缺鐵性貧血者盡量不吃柿子。柿餅如吃后出現(xiàn)不良反應(yīng),可口服蘇打水,也可用中藥消積化瀉、行氣通下來治療。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)柿餅的功效和柿餅上的白霜是什么糖。

  柿餅的功效

  潤肺生津。柿餅?zāi)苡行аa充人體養(yǎng)分及細胞內(nèi)液,起到潤肺生津的作用。

  防治甲狀腺腫大。柿餅含有維生素和碘,能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

  增進食欲。柿餅中的有機酸等有助于胃腸消化,增進食欲,同時有澀腸止血的功效。

  減少酒精的傷害。柿餅?zāi)艽龠M血液中乙醇的氧化,幫助機體對酒精的排泄,減少酒精對機體的傷害。

  降血壓。柿餅有助于降低血壓,軟化血管,增加冠狀動脈流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。

  防治咽喉腫痛。柿霜還可治喉痛,咽干及口瘡。

  正是由于人們都非??粗剡@層白霜,所以,一些不法商販就動起了歪主意。對于那些沒有白霜的柿餅他們就使用增白類食品添加劑,以迎合市場需求,這就是傳說中的人工“打粉”。雖然這層人工粉對人體沒有多大傷害,但是它畢竟達不到我們需要的保健功效。

  柿餅上的白霜是什么糖

  在柿餅表面,通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜,那是果肉干燥時隨水分蒸發(fā)而滲出的葡萄糖和果糖的凝結(jié)物,入藥稱柿霜。由于中醫(yī)認為柿霜對潤喉潤肺有一定功效且口感清甜,因此,消費者對上了霜的柿餅更加偏愛。

  柿餅上的白霜的功效

  柿霜為柿科植物柿的果實制成柿餅時外表所生的白色粉霜,味甘,性涼。入心、肺經(jīng)。功擅清熱、潤燥、化痰。臨床常用于肺熱燥咳、咽干喉痛、口舌生瘡、吐血、咯血、痔瘡出血、消渴等。津虧便秘、痔瘡出血者可長期服用,有較好的療效,對老年人尤為適宜。柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。特別是所含甘露醇特別豐富,這是糖尿病人的理想甜味劑。據(jù)云北宋大詩人蘇軾就用柿霜治療自己的糖尿病。

  柿餅新吃法

  1.柿餅核桃糖

  材料:柿餅,核桃(最好是烤過的),麥芽糖(或蜂蜜)少許

  做法:(1)烤核桃去殼,小心取出核桃仁,在兩瓣核桃仁中間抹上麥芽糖或蜂蜜,按原來的樣子粘在一起。

  (2)柿餅去蒂,頭尾切平,再豎著切一刀,打開成片狀,一片片鋪放在壽司卷簾上,銜接處稍稍重疊。

  (3)放上用麥芽糖或蜂蜜粘好的核桃仁。

  (4)卷起放置一旁1-2小時。

  (5)等形狀固定后打開,再用刀切成一片片即可。

  2.冰糖百合蓮子柿餅

  材料:1-2個百合,去心干蓮子200克,柿餅1個,冰糖適量。

  做法:(1)蓮子洗凈,冷水泡幾個小時或一夜。煮前加水沒過蓮子,煮開后第一遍水棄掉,換水再煮,水再開后轉(zhuǎn)小火,燜煮0.5--1小時,酥軟后加入適量的冰糖。

  (2)最后加入百合繼續(xù)小火煮10分鐘即可,待糖水冷卻后放冰箱冷藏。吃前取需要的量加熱,柿餅條直接放入碗中不需煮。

  3.柿餅紅薯黑米粥

  材料:紅薯一個,柿餅一個,紅豆黑米適量。

  做法:(1)地瓜洗凈后跟柿餅一塊切丁.紅豆一把.黑米適量.

  (2)一起煲成粥.放冰糖.

  4.山藥薏仁柿餅粥

  材料:薏仁50克,柿霜餅20克,山藥40克。

  做法:(1)山藥去皮洗凈,切成丁。

  (2)薏仁提前浸泡3-4小時,淘洗干凈。

  (3)柿霜餅去蒂,切小丁。

  (4)將山藥丁、薏仁和適量水一同放入鍋中煮至熟爛。

  (5)將柿霜餅加入粥中煮至軟爛即可。


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