柿餅的功效和柿餅上的白霜是什么糖
柿餅的功效和柿餅上的白霜是什么糖
缺鐵性貧血者盡量不吃柿子。柿餅如吃后出現(xiàn)不良反應(yīng)，可口服蘇打水，也可用中藥消積化瀉、行氣通下來(lái)治療。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)柿餅的功效和柿餅上的白霜是什么糖。
柿餅的功效
潤(rùn)肺生津。柿餅?zāi)苡行аa(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤(rùn)肺生津的作用。
防治甲狀腺腫大。柿餅含有維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。
增進(jìn)食欲。柿餅中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲，同時(shí)有澀腸止血的功效。
減少酒精的傷害。柿餅?zāi)艽龠M(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。
降血壓。柿餅有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
防治咽喉腫痛。柿霜還可治喉痛，咽干及口瘡。
正是由于人們都非?？粗剡@層白霜，所以，一些不法商販就動(dòng)起了歪主意。對(duì)于那些沒(méi)有白霜的柿餅他們就使用增白類食品添加劑，以迎合市場(chǎng)需求，這就是傳說(shuō)中的人工“打粉”。雖然這層人工粉對(duì)人體沒(méi)有多大傷害，但是它畢竟達(dá)不到我們需要的保健功效。
柿餅上的白霜是什么糖
在柿餅表面，通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜，那是果肉干燥時(shí)隨水分蒸發(fā)而滲出的葡萄糖和果糖的凝結(jié)物，入藥稱柿霜。由于中醫(yī)認(rèn)為柿霜對(duì)潤(rùn)喉潤(rùn)肺有一定功效且口感清甜，因此，消費(fèi)者對(duì)上了霜的柿餅更加偏愛(ài)。
柿餅上的白霜的功效
柿霜為柿科植物柿的果實(shí)制成柿餅時(shí)外表所生的白色粉霜，味甘，性涼。入心、肺經(jīng)。功擅清熱、潤(rùn)燥、化痰。臨床常用于肺熱燥咳、咽干喉痛、口舌生瘡、吐血、咯血、痔瘡出血、消渴等。津虧便秘、痔瘡出血者可長(zhǎng)期服用，有較好的療效，對(duì)老年人尤為適宜。柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。特別是所含甘露醇特別豐富，這是糖尿病人的理想甜味劑。據(jù)云北宋大詩(shī)人蘇軾就用柿霜治療自己的糖尿病。
柿餅新吃法
1.柿餅核桃糖
材料：柿餅，核桃(最好是烤過(guò)的)，麥芽糖(或蜂蜜)少許
做法：(1)烤核桃去殼，小心取出核桃仁，在兩瓣核桃仁中間抹上麥芽糖或蜂蜜，按原來(lái)的樣子粘在一起。
(2)柿餅去蒂，頭尾切平，再豎著切一刀，打開(kāi)成片狀，一片片鋪放在壽司卷簾上，銜接處稍稍重疊。
(3)放上用麥芽糖或蜂蜜粘好的核桃仁。
(4)卷起放置一旁1-2小時(shí)。
(5)等形狀固定后打開(kāi)，再用刀切成一片片即可。
2.冰糖百合蓮子柿餅
材料：1-2個(gè)百合，去心干蓮子200克，柿餅1個(gè)，冰糖適量。
做法：(1)蓮子洗凈，冷水泡幾個(gè)小時(shí)或一夜。煮前加水沒(méi)過(guò)蓮子，煮開(kāi)后第一遍水棄掉，換水再煮，水再開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燜煮0.5--1小時(shí)，酥軟后加入適量的冰糖。
(2)最后加入百合繼續(xù)小火煮10分鐘即可，待糖水冷卻后放冰箱冷藏。吃前取需要的量加熱，柿餅條直接放入碗中不需煮。
3.柿餅紅薯黑米粥
材料：紅薯一個(gè)，柿餅一個(gè)，紅豆黑米適量。
做法：(1)地瓜洗凈后跟柿餅一塊切丁.紅豆一把.黑米適量.
(2)一起煲成粥.放冰糖.
4.山藥薏仁柿餅粥
材料：薏仁50克，柿霜餅20克，山藥40克。
做法：(1)山藥去皮洗凈，切成丁。
(2)薏仁提前浸泡3-4小時(shí)，淘洗干凈。
(3)柿霜餅去蒂，切小丁。
(4)將山藥丁、薏仁和適量水一同放入鍋中煮至熟爛。
(5)將柿霜餅加入粥中煮至軟爛即可。
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