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西紅柿的基本種植條件和西紅柿的功效

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  西紅柿別名番茄、洋柿子等,西紅柿屬于被子植物門,雙子葉植物綱,西紅柿一年生蔬菜。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的西紅柿的基本種植條件和西紅柿的功效,希望對(duì)大家有所幫助。

  西紅柿的基本種植條件

  1、西紅柿對(duì)溫度的要求:西紅柿在不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)溫度的要求不同,種子發(fā)芽最適宜溫度25-30攝氏度,最低發(fā)芽溫度為11攝氏度,最高為35攝氏度。幼苗期白天適宜20-25攝氏度,夜間15-20攝氏度,結(jié)果期白天25-30攝氏度,夜間13-17攝氏度,低于15攝氏度高于35攝氏度不利于開(kāi)花座果。

  2、西紅柿對(duì)光照的要求:西紅柿在不同生長(zhǎng)期對(duì)光照的要求不同,發(fā)芽期不需要光照,幼苗期要求光照充足幼苗才能發(fā)育良好,光照不足會(huì)影響花芽分化,影響花授粉。結(jié)果期光照充足座果多,膨果快,光照不足坐果少影響產(chǎn)量,光照太強(qiáng)持久則會(huì)對(duì)果實(shí)造成日灼病。

  3、西紅柿對(duì)水分的要求:西紅柿根力發(fā)達(dá),吸水能力強(qiáng),葉片蒸發(fā)水分強(qiáng)烈,屬耐旱作物,即耐旱又需要大量水分,幼苗期生長(zhǎng)快,土壤不宜太濕,要控制澆水,開(kāi)花結(jié)果期需經(jīng)常澆水。一般保證10天左右澆一次,但不要大水漫灌造成漚根死棵,開(kāi)花座果期如澆水不及時(shí)或過(guò)于控制澆水,會(huì)造成大面積臍腐病發(fā)生,土壤過(guò)干也會(huì)造成生理性卷葉。

  4、西紅柿對(duì)土壤的要求:西紅柿對(duì)土壤的要求不嚴(yán)格,土層厚排水良好,土壤透氣性強(qiáng)的壤土,沙壤土經(jīng)過(guò)改良的堿土地都可以栽植西紅柿。

  5、西紅柿對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的要求:西紅柿對(duì)氮(N)磷(P)鉀(K)三種主要元素的要求比例是2:1:2氮對(duì)莖葉生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育有重要作用,開(kāi)花座果至膨大期,植株對(duì)氮的吸收量逐漸增加至結(jié)果盛期對(duì)氮的吸收量達(dá)到高峰。因此,必須對(duì)植株及時(shí)補(bǔ)充氮肥才能根深葉茂。西紅柿對(duì)磷的要求不多,幼苗期增施磷肥對(duì)花芽分化及花的發(fā)育有促進(jìn)作用。西紅柿屬喜鉀作物,對(duì)鉀的要求量最高,尤其在果實(shí)膨大期可促進(jìn)果實(shí)發(fā)育膨大和上色。

  西紅柿的功效

  西紅柿既是美味果蔬,又是一種良藥?,F(xiàn)代生物學(xué)和生理學(xué)研究表明,人體獲得維生素C的量,是控制和提高機(jī)體抗癌能力的決定因素,癌癥患者對(duì)維生素C的需要顯著增加。因此,西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸,既有保護(hù)所含維生素C不被烹調(diào)所破壞的作用,還有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。對(duì)消化力虛弱和胃酸過(guò)少者,適當(dāng)吃些西紅柿或飲其汁液,有助于疾病的康復(fù)。西紅柿中含有的果酸,還能降低血中膽固醇的含量,對(duì)高脂血癥亦有益處。據(jù)藥理研究,西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用,對(duì)高血壓、腎臟病病人,有良好的輔助治療作用。

  中醫(yī)認(rèn)為,西紅柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對(duì)熱性病口渴、過(guò)食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。在炎熱的夏天,人們食欲減退,常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯,可解暑熱,增進(jìn)食欲,幫助消化。

  西紅柿的做法

  番茄燉牛腩

  食材:西紅柿3個(gè)(約500克);牛腩約350-400克。

  調(diào)料:油1湯匙;桂皮1根;香葉3片;料酒2茶匙;番茄醬2湯匙;白胡椒粉半茶匙;糖3茶匙;水3碗。

  做法:

  1.將番茄洗凈切塊,牛腩切塊,備用。

  2.鍋中倒入清水和牛腩,大火煮沸,撇去浮沫后撈出,洗凈備用。

  3.鍋中放油燒熱,將桂皮、香葉炒香,放入牛腩翻炒至變色,再加入料酒、番茄醬翻炒。

  4.加入清水,再加入番茄燉煮,加入白胡椒粉和糖。

  5.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮至湯汁濃稠即可。包裹了酸甜清爽湯汁的牛腩,第一口酸甜,第二口醇濃。

  番茄魚

  食材:茄汁30克;魚1條;西紅柿1個(gè);香菇3個(gè);香菜1棵;油菜(小)2棵;豆芽適量

  調(diào)料:食用鹽1勺;植物油3勺;蔥姜蒜適量

  做法:

  1.將魚洗凈,將魚肉片切成片,加入糖和鹽,倒入料酒和蛋清充分裹勻。

  2.將西紅柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗凈,西紅柿切小塊,蔥姜蒜切小塊備用。

  3.鍋里熱油爆香蔥姜蒜,放入魚片輕煎。

  4.放入西紅柿塊和蕃茄面汁。

  5.倒入沸水放入菜類煮開(kāi)就好,加鹽調(diào)味,撒香菜上桌。


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西紅柿的基本種植條件和西紅柿的功效

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