山楂要怎么種植與培育
山楂具有很好的保健功效，在水果超市都能見到山楂的身影。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的山楂樹種植與培育的方法，希望對大家有所幫助。
山楂樹種植與培育的方法
一繁殖和栽植
大量繁殖山楂苗木多用嫁接法，砧木用野山楂或栽培品種都可以。山楂種子堅(jiān)硬，透水性能差，萌發(fā)困難，需經(jīng)過兩個(gè)冬天的沙藏，才能解除種子的休眠期。使種殼開裂萌發(fā)，一般育出山楂成苗要4年時(shí)間，現(xiàn)介紹以下幾種方法：
1.早采種變溫處理沙藏法
野生山楂果提早采種出苗快，即在生理成熟期內(nèi)采收，為8月中旬至9月上旬，以果實(shí)初著色期采果較為適宜。這時(shí)種子基本成熟，而種核還沒有完全骨質(zhì)化，縫合線也不太緊，利于出苗。將采來種子果肉碾爛，等果肉腐爛變軟，搓碎用水淘洗干凈。用2～3倍的開水燙種，隨燙隨攪拌，4～5分鐘后撈出，用涼水降溫后，浸泡一晝夜。第二天在石板上或水泥地上攤成薄薄的一層暴曬，每小時(shí)翻動(dòng)一次，使其受熱均勻，晚上收起來后再浸泡在水中，第二天再曬，這樣反復(fù)有70%～80%的種殼開裂時(shí)，即可準(zhǔn)備沙藏。第二年沙藏的種子少數(shù)萌動(dòng)發(fā)芽，即可播種。
2.早采種沙藏法
在山楂果生理成熟期內(nèi)采收，后用碾子將果肉壓開(切不可壓傷種子)，然后用水淘搓，除去果肉和雜質(zhì)，再將凈種放在缸內(nèi)用涼水浸泡10天。每隔兩天換一次水。從缸內(nèi)取出山楂種子，趁濕沙藏?；彀杈鶆颍湃胪诤玫目觾?nèi)。坑挖在向陽背風(fēng)處，深1米，寬80厘米，長度視種子多少而定。將混好的種沙放坑底攤平，厚8～10厘米，在種子上方10厘米處搭放一層木棒。木棒上放一層席頭，并在坑的中間立一把秫秸作為通氣孔。然后將土填回坑內(nèi)，并稍高于地面，以防積水。種子沙藏時(shí)間180～210天，次年4月初開坑取芽播種。種子發(fā)芽率可達(dá)95%～100%。
3.馬糞發(fā)酵法
秋季將野山楂種子先用熱水燙過，然后用溫水浸種3～5天，將種子撈出和鮮馬糞按1：4混拌，放入30～50厘米深的坑內(nèi)，其上覆蓋，使之發(fā)熱至35℃左右，經(jīng)30～50天種縫開裂取出再用濕沙層積，次年春播種，可當(dāng)年出苗。
4.腐蝕法
用石灰水或鮮尿浸種，以腐蝕種皮，促使種殼開裂，再經(jīng)過濕沙層積，第二年春季播種后也可出苗。
二整地播種
1.整地作畦
選擇地勢平坦、土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、有灌溉條件的圃地，整地作畦，以南北畦為好，畦寬一米，畦長視地而定。施足量農(nóng)家肥，灌一次透水，待地皮稍干即可播種。
2.播種時(shí)間
新疆北部4月10日左右為宜。如果在此期間扒開種子沙藏坑，種子未發(fā)芽，可進(jìn)行室內(nèi)催芽，溫度以10～12℃為宜。在種子剛露白時(shí)即可播種。若種子出芽而未整地，可先在畦內(nèi)高密度漫撒育苗，覆蓋地膜，出至3～4片真葉時(shí)移栽。
3.播種量
主要采取條播和點(diǎn)播兩種方法，每畦播四行，采用大小垅種植即雙帶狀種植法。帶內(nèi)行距15厘米，帶間距離50厘米，邊行距畦埂10厘米。畦內(nèi)開溝，溝深1.5～2厘米;撒入少量復(fù)合肥和土壤混合。溝內(nèi)座水播種。條播將種沙均勻撒播于溝內(nèi)，點(diǎn)播按株距10厘米，每點(diǎn)播3粒發(fā)芽種子，用釘鈀摟平。覆土0.5～1厘米，覆蓋地膜。
三砧木苗管理
1.揭膜定苗
播種后一般7—10天出苗。幼苗長出2～3片真葉時(shí)揭去地膜，3—4片真葉時(shí)，按10厘米的株距定苗，保證每畝留苗2萬株以上。
2.幼苗移栽
將間出來的幼苗移栽到事先準(zhǔn)備好的畦內(nèi)，移栽時(shí)先澆透水，立即用棍或手指插孔。將幼苗根入孔內(nèi)用手?jǐn)D壓一下。栽后立即澆水。
3.苗期管理
當(dāng)幼苗出齊和定苗后，及時(shí)松土除草。松土不宜過深，以免傷根。幼苗長到15～20厘米，結(jié)合澆水每畝施尿素10千克。此后每月追肥一次，并澆透水，在嫁接前5天灌一次大水。
4.摘心
當(dāng)小苗長到20厘米時(shí)摘心，并盡早摘去苗木基部10厘米以下生的分枝。
四嫁接
1.嫁接時(shí)間
一般在7月中旬至8月中旬。
2.嫁接方法
主要采用芽接。先在山碴接穗上取芽片，在接芽上方0.5厘米處橫切一刀，深達(dá)木質(zhì)部，在芽系兩側(cè)呈三角形切開，掰下芽片;在砧木距地面3～6厘米處選光滑的一面橫切一刀。長約1厘米;在橫口中間向下切1厘米的豎口，成“丁”字形。用刀尖左右一撥。撬起兩邊皮層，隨即插入芽，使芽片上切口與砧木橫切口密切，用塑料條綁好即可。
五嫁接后管理
1.補(bǔ)接
芽接后7天進(jìn)行檢查。凡接芽新鮮未皺縮、葉柄落或呈綠色一觸即落者為成活;如接芽變黑，芽片皺縮，葉柄僵死在芽上即未成活，應(yīng)馬上補(bǔ)接。上凍前澆一次水，不要解塑料條。
2.第二年管理
嫁接后的第二年早春樹液流動(dòng)前，對所有芽接上方0.4厘米處剪砧，剪口要平滑并向接芽背面稍傾斜。解除塑料綁條。砧冠剪除后，砧末基部將發(fā)出大量萌孽，盡早抹除。加強(qiáng)追肥澆水，促進(jìn)生長。
六土肥水管理
1.土壤管理
土壤深翻熟化，可以改良土壤，增加土壤的通透性，促進(jìn)樹體生長。
2.施肥
及時(shí)施有機(jī)肥做基肥，以補(bǔ)充樹體營養(yǎng)。每畝開溝施有機(jī)肥3000～4000千克，加施尿素209克、過磷酸鈣50千克、草木灰500千克。每年施3次追肥，在樹液開始流動(dòng)時(shí)，每株追施尿素0.5—1千克。謝花后每株施尿素0.5千克。在花芽分化前每株施尿素0.5千克、過磷酸鈣1.5千克、草木灰5千克。
3.澆水
每年澆4次水，春季在追肥后澆1次水，以促進(jìn)肥料的吸收利用。花后結(jié)合追肥澆水，以提高坐果率。在麥?zhǔn)蘸鬂?次水，以促進(jìn)花芽分化及果實(shí)的快速生長。澆封凍水，以利樹體安全越冬。
七花期管理
盛花期噴0.004%～0.006%的赤霉素，對提高坐果率和增大果個(gè)有顯著效果，要噴花序，噴至滴水為止。落花后當(dāng)果實(shí)長到直徑為0.2～0.3mm時(shí)，進(jìn)行疏果，結(jié)果新梢粗壯的每花序留7～8個(gè)果，細(xì)弱的留3～4個(gè)果或不留果。
八整形修剪
山楂是喜光樹種，樹冠郁閉，光照通風(fēng)不良，果實(shí)小，果面不光潔，上色差，并且病蟲害嚴(yán)重。山楂整形要因樹制宜，以紡錘形、疏層形和開心形為主。主枝分布要合理，同方向的主枝間距在40cm以上，要去掉重疊、交叉、密擠枝。山楂極性強(qiáng)，控制不好結(jié)果部位易外移，下部枝條細(xì)弱，甚至枯死，所以在修剪時(shí)，要抑前促后，外圍少留枝，做到外稀內(nèi)密，對結(jié)果枝和結(jié)果枝組要及時(shí)回縮，使之變緊湊。疏除過密枝、衰弱枝。主枝下部光禿的部位，可在發(fā)芽前每隔15-20cm用刀環(huán)割至木質(zhì)部，促使?jié)摲棵劝l(fā)，萌發(fā)后的新梢長到20～30cm時(shí)摘心，促發(fā)分枝，培養(yǎng)成結(jié)果枝組。
九采收、貯藏
山楂采收適宜時(shí)間在霜降前一周開始，至霜降時(shí)采完，采摘時(shí)要用手摘，不要造成碰壓傷。采收的山楂裝入聚乙烯薄膜袋中，每袋裝5～7.5Kg，因過多散熱不良，放在陰涼處單層擺放，5～7天后扎口(山楂呼吸強(qiáng)度高，膜厚的袋口不要扎緊)，前期注意夜間揭去覆蓋物散熱，白天覆蓋，待最低溫度降至-7℃時(shí)，上面蓋覆蓋物防凍，此法貯至春節(jié)后，果實(shí)腐爛率在5%之內(nèi)。
山楂的保存方法
3-7天
山楂是藥果兼用樹種，果實(shí)大多數(shù)是紅色的，質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。成熟果實(shí)可生用或炒黃焦用入藥。山楂果實(shí)被廣泛用于制造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物。放在陶制容器中或用保鮮袋包好放進(jìn)冰箱。
鮮山楂的食用方法
(1)山楂湯原料：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。
(2)山楂茶原料：山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。制法：將以上幾味共研細(xì)末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。
(3)山楂銀菊飲原料：山楂、銀花、菊花各10克。制法：將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放杯中代茶沖飲，為1日量。
(4)山楂橘皮飲原料：生山楂、橘皮、荷葉各20克，生薏苡仁10克。制法：將以上幾味共研細(xì)末，入暖水瓶中用沸水沖泡，1日飲完。三月有效。
(5)山楂瓜皮飲原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克。制法：將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘，濾汁飲用。
(6)健美消脂茶原料：山楂20克，澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、云茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。制法：將以上各味入砂鍋中加水煎熬，濾汁飲用，為一日量。
(7)健美消脂茶原料：生山楂、生首烏、夏枯草、澤瀉、萊菔子、茶葉各10克。制法：將以上各味同入砂鍋加水適量煎煮，濾汁飲用，為1日量。
(8)雙根茶原料：茶根、山楂、蘆根各15克。制法：將以上各味同煎熬20分鐘，濾汁飲用。
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