紅富士蘋(píng)果著色有什么方法
紅富士蘋(píng)果著色有什么方法
蘋(píng)果，又名柰、頻婆、天然子，有“智慧果”、“記憶果”的美稱。有的科學(xué)家和醫(yī)師把紅富士蘋(píng)果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看一看紅富士蘋(píng)果著色的方法，資料僅供參考。
紅富士蘋(píng)果著色的方法
紅富士蘋(píng)果是一種色紅、味美、商品價(jià)值高的上等果品。發(fā)揮其固有的特性，滿足市場(chǎng)和出口的需要，很有必要加強(qiáng)著色期管理。
紅富士的果實(shí)著色，比國(guó)光開(kāi)始得早，而且速度緩慢。一般從8月中下旬開(kāi)始著色，到9月上中旬以后，其著色還不如國(guó)光快。要提高紅富士的著色度，可在合理整形修剪、及時(shí)防治病蟲(chóng)等一系列工作外，于9月上中旬開(kāi)始實(shí)施以下措施：
1、控氮。9月份以后不再追施氮肥，要采用頻灌、淺灌的科學(xué)供水方法，保持較穩(wěn)定的土壤和空氣溫度。
2、摘葉。將遮擋在蘋(píng)果上面的1～2片老葉摘去，以提高果面對(duì)直射光的利用率。
3、噴藥。于樹(shù)冠上噴施500ppm的稀土，全紅果率增加12%，花青苷增加1～3倍，百果重增加6%，增產(chǎn)15%。另外，旺樹(shù)噴1000ppm以下的乙烯利或5000ppm的磷酸二氫鉀也都有明顯的增色效果。
4、鋪膜。于樹(shù)的行、株間鋪蓋地膜，可增加反射光強(qiáng)度，能顯著增加果頂及萼洼處的著色，并提高含糖量1～2度。
5、護(hù)根。紅富士蘋(píng)果著色期間，應(yīng)避免勤鋤樹(shù)盤而破壞淺層根系的做法，這樣有利于細(xì)胞分裂素的合，以提高果實(shí)糖度。
6、遲收。采收的早晚，對(duì)蘋(píng)果著色與品質(zhì)影響較大。采收過(guò)早，蘋(píng)果著色差、品質(zhì)劣。蘋(píng)果一般在謝花后175～180天為適時(shí)采收期。越接近后期，晝夜溫差越大，就越有利于果實(shí)著色。所以，紅富士采收還是遲些為宜。
蘋(píng)果煮熟吃的好處
營(yíng)養(yǎng)作用發(fā)揮得更完善
蘋(píng)果加熱以后，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化后的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營(yíng)養(yǎng)作用發(fā)揮得更完善。
減少胃腸道刺激
煮蘋(píng)果更適合一些特殊人群，臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對(duì)胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。
降低膽固醇
蘋(píng)果可以跟豬肉一起搭配煮著吃呢，這樣既增加營(yíng)養(yǎng)又可抑制膽固醇升高，因?yàn)樘O(píng)果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。而且蘋(píng)果可消除豬肉的獨(dú)特異味。
防治內(nèi)熱
吃煮熟蘋(píng)果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。
治療腹瀉
蘋(píng)果中富含的果膠，是一種能夠溶于水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內(nèi)吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。其實(shí)果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內(nèi)益生菌群的生長(zhǎng)、消炎和刺激免疫的機(jī)能。
抗氧化作用強(qiáng)
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。
青蘋(píng)果和紅蘋(píng)果的區(qū)別
青蘋(píng)果和紅蘋(píng)果是薔薇科蘋(píng)果屬的兩個(gè)品種，二者的主要區(qū)別表現(xiàn)在果皮顏色、口感和營(yíng)養(yǎng)成分上。
1、顏色。青蘋(píng)果的顏色顧名思義就是青色或者綠色，紅蘋(píng)果果皮就是紅色。
2、口感。青蘋(píng)果口感酸甜清脆，并且酸度比較高;紅蘋(píng)果口感同樣酸甜，但甜度更高、只是微軟，并且口感上既有清脆的也有面的(俗稱粉蘋(píng)果)。
3、營(yíng)養(yǎng)成分。青蘋(píng)果和紅蘋(píng)果大體上含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)差不多，但青蘋(píng)果的果酸含量高，酸度要比紅蘋(píng)果高很多，而紅蘋(píng)果的維生素C含量要比青蘋(píng)果高很多，其他方面相差不大。
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