夏季茄子巧追肥及其管理要點(diǎn)
夏季茄子巧追肥及其管理要點(diǎn)
菌核病是近年來(lái)沿海地區(qū)早春大棚茄子上的重要病害,從苗期至成株期均會(huì)發(fā)病,以開(kāi)花結(jié)果初期危害最重,主莖及分枝枯死,早期產(chǎn)量銳減。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)夏季茄子巧追肥及其管理要點(diǎn)。
夏季茄子巧追肥與管理要點(diǎn)
茄子進(jìn)入高溫夏季,隨生殖生長(zhǎng)量加強(qiáng),需肥量也增大,需要進(jìn)行合理的肥料供應(yīng)才可以保證正常的生長(zhǎng)。
用量要科學(xué)茄子在盛果期對(duì)氮肥的需求量很大,但在高溫天氣條件下,應(yīng)采用“少量多次”的施肥方法。在高溫條件下,尿素施入土壤后轉(zhuǎn)化速度比較快,在植株滿足需要后,多余部分就會(huì)造成流失。一般7天左右追肥1次,每次每畝施用尿素10~15公斤,或龍燈真地好10~15公斤。施用量過(guò)大,除會(huì)造成養(yǎng)分流失外,還會(huì)對(duì)茄子葉果造成氨害。
方法要科學(xué)很多菜農(nóng)有隨水沖施的習(xí)慣,但高溫天氣條件下不宜采用這種方法。因?yàn)闇囟容^高,氮素類(lèi)化肥,尤其是碳酸氫銨極易分解、揮發(fā),分解產(chǎn)生的氨氣不但降低了肥效,還容易引起茄子氨氣中毒。所以,追施尿素、碳酸氫銨、硫酸銨等肥料時(shí)一定要采取溝施或穴施的方法。深度不淺于5厘米,以減少化肥有效成分的揮發(fā),追肥后要及時(shí)澆水。
要配方施肥雖然茄子需氮肥量較大,但磷鉀肥也不可缺少,在追肥時(shí)不能每次都追施氮素化肥。在盛果期要搭配施用磷、鉀肥2~3次,最好用三元復(fù)合肥,也可以用龍燈真根配以真甲沖施滴灌肥稀釋300~500倍隨水澆灌,以滿足茄子生長(zhǎng)、結(jié)果的需要,還可以起到提高茄果品質(zhì)的作用。
茄子的選購(gòu)方法
茄子以果形均勻周正、老嫩適度、無(wú)裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)、皮薄、子少、肉厚、細(xì)嫩的為佳品。嫩茄子顏色發(fā)烏暗、皮薄肉松、重量少、子嫩味甜、子肉不易分離、花萼下部有一片綠白色的皮。老茄子顏色光亮發(fā)光滑、皮厚而緊、肉堅(jiān)子實(shí)、子容易分離、子黃硬、重量大、有的帶苦味。表皮皺縮、光澤黯淡的茄子不新鮮。
茄子的家常做法
1、紅燒茄子
功效:健脾開(kāi)胃
材料:茄子;香菜;大蒜;生抽;白糖;鹽;
紅燒茄子是家常菜菜譜,此菜是素菜中的精細(xì)者,歷史久遠(yuǎn)。
做法:1,大蒜去皮洗凈;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽,攪勻;放入蒜蓉,留一小部分燒茄子用;再加少量水,碗汁調(diào)好。
2,茄子洗凈;將茄子切滾刀塊,放入少量鹽,煞下水,這樣燒起來(lái)可以省油;將茄子去下水份,備用;香菜切段。
3,鍋內(nèi)熱油;放入茄子煎至兩面金黃;將碗汁中調(diào)入少量淀粉,拌勻;澆在茄子里,快速翻炒;出鍋前加入適量蒜蓉、香菜出鍋即可。
2、糖醋脆皮茄子
功效:健脾開(kāi)胃
材料:茄子;蒜薹;胡蘿卜;低筋面粉;雞蛋;蔥;番茄醬;蠔油;糖;醋;油;
愛(ài)吃糖醋里脊的、愛(ài)吃茄子的,千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)。
做法:1,茄子洗凈刮去表皮,切成條狀,撒1小勺鹽拌勻,腌制10分鐘;
2,低筋面粉里打入一個(gè)雞蛋加入少許水,調(diào)成稀稠適中的面糊;
3,腌好的茄子將殺出的黑水倒去,放入面糊中調(diào)拌均勻,使每根茄子都沾滿面糊;
4,鍋中油燒至六七成熱,將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸,炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油;
5,一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖,2勺水調(diào)成料汁,(這里的勺是指5毫升)胡蘿卜、蒜薹切丁、蔥花切碎備用;
6,鍋中少許油燒熱,油熱后,下蒜薹和胡蘿卜煸炒,放入蔥花爆香,倒入料汁,小火加熱,料汁冒泡后,加入炸好的切條下鍋翻炒,使每根切條均勻裹滿料汁即可。
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