山藥是藥食兩用的食物，它有很高的營養(yǎng)價值，具有滋補、護膚、固腎、補氣、降糖等功效。山藥的種植技術要求有很多?，F(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來看一看山藥薯蕷栽培技術要點，資料僅供參考。

　　山藥薯蕷栽培技術要點

　　品種選擇

　　目前主要種植的山藥品種有細毛長山藥、二毛山藥和日本“大和芋”山藥等品種。細毛長山藥和二毛山藥都屬于普通山藥長柱變種。日本山藥是一個適應性強、品質好、抗病性強、產量高、有發(fā)展前途的品種。彭軍田就是選用的日本“大和芋”山藥品種。

　　選地開溝整畦

　　山藥的種植應盡量避免重茬，一般隔三年輪作一次，并忌種花生、紅芋茬。要選擇土層深厚疏松肥沃的地塊為好，要求上下土質一致，如下層有粘重土層和白沙崗土層，打溝時應徹底打碎，至少1～1.2米土層內不能有粘土、土沙粒等夾層。否則會影響塊莖的外觀，對品質也有影響。土壤以中性為宜，目前開溝一般都采用機械開溝。山藥栽培以南北方向為宜，可采取雙行種植或單行種植(根據(jù)個別地塊需東西種植時你可采取行距加寬)，雙行種植時，大行距1.7～1.8米，小行距(溝內兩趟山藥的行距)40厘米，株距在20～25厘米，溝深85～100厘米，溝寬70厘米。整地整畦時要整平，預防澆水時澆不均勻。還要做好排水設計，確保田間畦內無積水。單行種植時行距80～100厘米，溝寬30厘米，溝深90～100厘米，株距20～25厘米。

　　適期播種

　　大棚山藥一般都在元旦左右開始種植，一般要求地表5厘米地溫穩(wěn)定超過9～10℃。播種前把山藥苗晾曬一下，這樣可以活化種薯，又能起到殺菌、出芽率高的作用。若用山藥莖塊切斷做種薯，可在切口處及時用石灰粉沾好，起到消毒作用。在下種時要做到有芽的一塊下，大小一般大的一塊下，這樣芽會出的齊，另外，還要用500倍的多菌靈、1000倍的粉銹寧、72%的百菌清1000倍浸種3～5分鐘，晾干后即可播種，播種前可在種子表面噴灑新高脂膜。

　　山藥以有機肥(如腐熟的餅肥、雞糞、鴨糞或人畜糞等)為主，無機肥為輔，用量一般每畝可施2000～4000公斤，外加高鉀復合肥40～60公斤，或用山藥專用生物有機肥200～300公斤，與土充分混合均勻，以防燒苗。

　　田間管理

　　1、淺追肥。如果基肥施用較多，則少追肥或者不追肥，為確保山藥高產，一般追施2～3次，在地上植株長到1米左右時追施一次高氮復合肥，以后每隔一星期左右追施一次，3次即可。山藥膨大期以磷鉀含量較高的多元素復合肥為主(山藥對氮、磷、鉀的需求比例是1.5:2:5)，每畝30公斤左右，最好采取沖施的方法。生長后期可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和1%尿素，防早衰。尤其需要注意的是，山藥的吸收根系分布淺，發(fā)生早，呈水平方向伸展，施肥時應施入淺土層以供山藥根系吸收。

　　2、架要牢。插架及除草山藥在播種后蓋上6～10厘米浮土，澆后用“山藥專用除草劑”150～200克對水100公斤均勻噴灑，再蓋地膜、出苗后及時搭架，架高在2米左右，正面呈“人”字型，側面斜向交叉，隔7～8米用粗竹竿或木棒加固，總之一定搭牢，以防歪倒。

　　3、巧澆水。山藥怕澇也不宜太旱，若太旱會嚴重影響山藥的膨大，特別是在塊莖膨大期，時間約在4月中旬至5月下旬，這期間一般10天左右澆一次透水，5月下旬以后澆水要根據(jù)土壤濕度適當澆水。

　　4、病蟲害防治要跟上。病蟲害在重茬地塊發(fā)病較重，頭一年種植的地塊發(fā)病較輕，在山藥蔓上架后，開始噴藥防治。 　　山藥的主要病害為炭疽病，屬于真菌性病害，老百姓稱落葉病，表現(xiàn)初期葉片發(fā)黃，葉片出現(xiàn)小斑點，最后莖枯葉落，此病以防為主，做好輪作換茬，選用無病種薯，播種前用25%多菌靈粉劑500倍浸種25～30分鐘進行種薯消毒，栽培后加強田間管理，增強植株抗病性。

　　一般可在發(fā)病初期用70%代森錳鋅500～600倍液、50%甲基托布津700～800倍液交替噴霧，發(fā)病重時可用日本“大和芋”山藥專用配方農藥，發(fā)病初期隔7～10天進行噴霧，一般連續(xù)噴施2～3次即可。

　　山藥種植技術注意事項

　　1、山藥種植之注意選種：

　　農民選種時往往是只注重眼前利益，習慣選擇品質好、塊莖均勻的出售，留為種用的多為次等的、畸形的、有病的塊根塊莖。

　　這樣做當年的收入也許會高些，但第二年、第三年以后病蟲害加重，畸形塊根塊莖增多，山藥的產量和品質下降，致使效益降低。因此山藥種應選擇均勻、整齊、無病的塊莖，而且需經4～5年換1次，以減少因連年種植品種退化現(xiàn)象的發(fā)生。

　　2、山藥種植之注意施肥：

　　經過調查顯示，農民光施肥一項畝投入就近800元，投入越來越大，但產量并沒有增加。

　　雞糞做底肥本來是利于山藥生長的，但大多數(shù)農民施用的雞糞未完全腐熟，造成地下害蟲數(shù)量增加，在其腐熟過程中與山藥爭肥、爭水，有時出現(xiàn)燒苗現(xiàn)象，造成苗小苗弱，加重了病蟲害的發(fā)生，反倒對山藥生長造成了不利的影響。

　　麻山藥完全靠自身轉化運輸養(yǎng)分要到6月中旬以后，而此時化肥的肥效已經流失的差不多了。

　　試驗發(fā)現(xiàn)，化肥不做底肥，而改為追施，即分別于6月下旬、7月下旬、8月中旬追3次，和施底肥及7月中旬、8月中旬兩次追肥的模式相比較，只進行追肥的產量反而高。

　　因此在施肥上實行有機肥做底肥一次性施入，化肥追施就可以了。每次追二銨20公斤、硫酸鉀25～30公斤、緩釋肥料可做底肥用。

　　3、山藥種植之注意用藥：

　　一般農民噴藥往往是多加藥少加水，其實這是防治病蟲害中最忌諱的問題。

　　一是用藥濃度大，易產生藥害，二是用藥多，成本增加，三是因為藥液少，容易造成噴撒不均勻，導致防治效果差。盲目用藥也是麻山藥生產中的一個大問題。

　　通常情況下，往往是多種病害混合發(fā)生，有的地塊偏重這種病，有的地塊那種病占主導，而農民經常是從眾心理太重，看到別人用什么藥，自己也用什么藥，不管是否對癥。再者是重復用藥，存在用藥上的“經驗主義”。去年用某種藥效果可以，今年不管氣候條件、病害種類，從苗期開始，每一次都用這種藥。結果錢不少花，效果卻不理想，甚至病情加重，造成減產。這也是近幾年種植麻山藥效益低下的主要原因。

　　正確的用藥方法是：發(fā)病后，先找當?shù)刂脖２块T咨詢或者上種地網咨詢，確定是何種病蟲害，然后對癥開方。用藥時濃度適宜，做到不同農藥交替輪換使用，這樣既可以提高防效，又可降低成本。

　　4、山藥種植之注意使用調節(jié)劑：

　　調節(jié)劑應從麻山藥蔓大部分爬到第二“菊花頂”時開始噴多效唑或縮節(jié)安，開始的兩次間隔15天左右，以后根據(jù)長勢應每隔10天噴1次，到8月底9月初結束。這樣可以做到莖葉壯而不旺，獲得較高的產量。

　　而大多數(shù)藥農卻是等莖蔓爬滿架，莖嫩梢相互纏繞扭曲成疙瘩時，才開始化控。

　　山藥防治炭疽病的方法

　　方法一：山藥收獲后，清潔田園，掃除病株殘葉，集中燒毀或漚肥;

　　方法二：栽植前，種苗經波爾多液(1∶1∶150)浸10～15分鐘消毒處理，減少種苗帶菌;

　　方法三：發(fā)病初期，摘除病葉，再噴30%特富靈可濕粉劑1500～2000倍液，或80%代森鋅可濕性粉劑500～600倍液，每隔7天一次，連續(xù)噴2～3次。

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