蓮藕屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。那么大家知道蓮藕怎么種植嗎?一起來看看吧。

　　蓮藕的種植時(shí)間

　　蓮藕種植的時(shí)間與地區(qū)和溫度都有關(guān)系，一般適合蓮藕種植的最佳時(shí)間是每年的三月、四月。最適合蓮藕生長的溫度是二十到三十度左右，所以最早栽種蓮藕的溫度也必須要達(dá)到十五度以上，不然成活的幾率不高。我國的南方和北方溫度差異有點(diǎn)大，所以南方一般是在二三月份栽種蓮藕，而北方會(huì)稍微晚一點(diǎn)四五月份才開始栽種。

　　蓮藕的種植方法

　　1、選種

　　蓮藕在選種的時(shí)候要注意觀察，在蓮藕的下部是否有長出新嫩芽，而且在嫩芽的旁邊也會(huì)重新長出一些新的根，這樣的幼苗是可以直接拿去栽種的。其次選種的時(shí)候我們都會(huì)選擇至少是要三節(jié)或三節(jié)以上的完好無損的蓮藕，盡量選擇一些看起來比較大沒有病害的完整的藕，并且新長出的芽看起來長勢比較旺的。藕種越大越好，這樣到時(shí)新發(fā)育的幼藕也會(huì)更好。

　　2、播種

　　蓮藕的藕種盡量不要放置太長時(shí)間，一般是選好之后就立馬進(jìn)行栽種，在栽種之前首先要進(jìn)行藕種處理，將藕種用針對性的藥劑進(jìn)行攪拌之后就要拿去栽種，這樣可以提前預(yù)防很多在生長過程中因環(huán)境引起的疾病。栽種的時(shí)候盡量深栽，這樣到時(shí)長的藕又大又好。播種的密度根據(jù)你所選擇的的池塘大小進(jìn)行估算，一般藕發(fā)育的比較快而且長開的面積也比較大，所以一般是每隔三十到五十厘米栽一株，而且在不久之后它會(huì)長滿整個(gè)池塘，密密麻麻。

　　3、田間管理

　　在種植完大概一個(gè)月之后池塘中的荷葉和荷花都會(huì)慢慢的長出來了，這時(shí)我們要將一些葉子和花蕾摘掉，避免它們吸收掉大量的養(yǎng)分，阻礙蓮藕的生長。在蓮藕的生長過程中，長出五六片荷葉的時(shí)候我們要進(jìn)行一次施肥，主要是為了證明它是否成活，其次等到池塘中的荷葉基本長滿之后要施肥一次，這時(shí)說明已經(jīng)出現(xiàn)了很多細(xì)小的嫩藕，需要有充足的養(yǎng)分，最后一次施肥是在池塘中已經(jīng)慢慢沒有新的葉子長出，這時(shí)也就是說明池塘里的蓮藕正在慢慢的長大，所以需要大量的養(yǎng)分來維持它們生長。最后就是池塘中的水位不能太深也不能太淺，一般正?？刂圃谑绞謇迕椎臉幼?。

　　4、采收

　　等到蓮藕的終止葉背面的顏色帶有一點(diǎn)點(diǎn)紅色的時(shí)候以，就說明蓮藕已經(jīng)成熟，可以進(jìn)行采收了。因?yàn)榕洪L的比較深，而且你又不知道它是怎么長的，所以你就要順著它的終止葉慢慢的往它的原始葉方向挖去，這樣挖出的蓮藕才是最完整的。