香菇是一種食用真菌，一般食用的部份為香菇子實(shí)體。香菇在出菇期和子實(shí)體生長(zhǎng)階段時(shí)常常出現(xiàn)畸形現(xiàn)象，這些生長(zhǎng)畸形的菇在市面上的價(jià)格較低，影響種植戶的經(jīng)濟(jì)收入。那么你知道香菇生長(zhǎng)畸形是什么原因嗎?以下是小編為你介紹的香菇生長(zhǎng)畸形原因及防治措施，希望幫到你。

　　香菇生長(zhǎng)畸形原因

　　1、選種不當(dāng)：除了菌種低劣或被病毒感染，在選擇菌種時(shí)不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致香菇生長(zhǎng)畸形，比如在海拔較高、氣溫較低的地區(qū)，選擇栽培高溫型菌種，低溫會(huì)造成菇蕾萎縮，從而導(dǎo)致畸形。

　　2、發(fā)育管理不當(dāng)：在栽培袋中的菇蕾如果提早現(xiàn)蕾，菇蕾受袋壁的擠壓而無法伸展開來，所以在第一代香菇易出現(xiàn)畸形現(xiàn)象。

　　3、浸水不適宜：在香菇出菇2-3次后，菌筒的水分開始下降，就需要介紹浸水補(bǔ)液，但此種方法只適宜在早熟品種實(shí)行，如果在晚熟品種上進(jìn)行，就會(huì)導(dǎo)致畸形。

　　4、控濕保溫不當(dāng)：冬季時(shí)，氣溫較低，要做好保暖措施，如果出菇期時(shí)受寒風(fēng)和低溫影響，就會(huì)使菇蕾萎縮干枯，生長(zhǎng)畸形，另外在出菇期，空氣濕度低于70%時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)菇柄柔軟或空心。

　　香菇防治措施

　　1、了解菌性：在種植栽培前，了解相關(guān)栽培知識(shí)，尤其是菌種的特性，根據(jù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境和氣候，因地制宜選擇合適的品種，然后推算好季節(jié)和時(shí)間，合理接種。

　　2、防止盲目脫袋：在菇蕾期要加強(qiáng)管理，尤其在菌絲未達(dá)到生理成熟時(shí)，極易出現(xiàn)變異畸形菇，掌握好菌絲的成熟時(shí)間，及時(shí)脫袋。

　　3、及時(shí)、適量浸水：同樣要了解菌種是早熟還是晚熟品種，及時(shí)、適量浸水，防止水濕過早過低，在菌筒的含水量低于40%時(shí)，這時(shí)出菇難。而且小菇多。一般在含水量在60-70%時(shí)開始浸水，浸水后含水量達(dá)95%為宜，如果浸水過久，導(dǎo)致吸水過多，不易菌絲生長(zhǎng)呼吸，影響出菇。

　　4、做好保溫和控濕：在冬季要加強(qiáng)保暖措施，保持晝夜溫差在10度以上，還要注意空氣濕度，根據(jù)氣候變化來進(jìn)行增濕。

　　5、適時(shí)采收：在香菇成熟后一定要及時(shí)采收，如果不及時(shí)采收，香菇會(huì)過熟，消耗大量的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)分，不利第二次出菇。